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作者 zin0083 (十里寒霜雪)
標題 [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
時間 Sat Jan 20 17:42:56 2024

如題。

看了很多穿越小說，穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外，心心念念的佐料幾乎都是辣
椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。

可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？

還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？

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※ 作者: zin0083 2024-01-20 17:42:56
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※ 同主題文章:
[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
01-20 17:42 zin0083
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
01-20 17:57 Noxves
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
01-20 18:48 aa851202
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
01-20 19:40 miHoYo
Re: [閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？
01-20 20:00 ckitwei
→ joejoe14758: 看地區 愛吃辣的作者就會覺得沒辣不行1F 01/20 17:44
→ k5545332: 江楓就吃不了辣2F 01/20 17:45
推 ayubabbit: 我也覺得很奇怪 是不是很多作者都四川出生
明明甚麼上海菜 粵菜 湘菜之類都不是辣的
就像是很多都市流起點都是南京一樣
很多作者都讀南京大學嗎3F 01/20 17:46
→ ttoy: 生活系遊戲主角後來還是有吃辣 為了女友(?)7F 01/20 17:47
→ ayubabbit: 還是都是抄來的8F 01/20 17:47
推 ariadne: 食材不新鮮要靠辣來掩蓋 很正常啦9F 01/20 17:50
→ JohnShao: 他們路邊攤小吃很多都放辣吧10F 01/20 17:51
→ joejoe14758: 因為不是只有四川嗜辣阿...
https://i.imgur.com/lWqoHzI.png11F 01/20 17:51
截圖 2024-01-20 下午5.52.19
[圖]
推 ayubabbit: 湖南 江西這麼辣喔13F 01/20 17:53
推 clisan: 這讓我覺得一堆作者味覺壞光還是沒吃過好東西
除了辣吃不出食物原味，還有只會吃全熟的肉14F 01/20 17:54
推 mizuiroair: 其實是市面上一堆黑心食材   所以普遍調味都很重口 掩蓋氣味   久而久之他們也就習慣了這樣吃16F 01/20 17:56
→ joejoe14758: 台灣就是個嗜糖地區18F 01/20 17:57
推 apple123773: 中國從大躍進之後 整個中國都嗜辣了....XDD19F 01/20 17:59
推 Noxves: 四川不怕辣、貴州辣不怕、湖南怕不辣
四川其實是嗜麻 辣其次20F 01/20 17:59
→ apple123773: 人家當初四川明明就百味 結果被江湖派的搞到直覺
就是麻辣了....
太好傳播了....XDD22F 01/20 18:00
推 s24066774: 他們還以吃全熟牛排為榮== 還美食國家 都吃噴長大吧牛肉明明種類不同就有不同吃法25F 01/20 18:01
→ zseineo: 這個應該看作者27F 01/20 18:02
→ linzero: 聽過濕熱地帶，吃辣有好處的說法，不知真假28F 01/20 18:03
推 carllace: 起點有些讀者也會噴作者常識不足
看過個不知道中國古代也有吃生肉片的作者就被讀者噴29F 01/20 18:03
推 apple123773: 吃辣去濕很不錯啊 但....就太過頭了31F 01/20 18:07
推 laugh8562: 他們那食材都不知道哪來的 靠辣味壓臭味很正常32F 01/20 18:08
推 carllace: 河鮮容易有土味，用辣壓一壓很合理33F 01/20 18:09
推 paericsson: 要看地區，像廣東比較吃不了辣
廣東辣在對岸網路上已經是一種哏
形容廣東人吃一點辣就受不了34F 01/20 18:11
→ aegis43210: 臺灣口味比較接近南福建和廣東，因為這裡的食材新鮮37F 01/20 18:14
推 carllace: 香港的辣感覺和台灣差不多38F 01/20 18:18
→ silver8210: 抄模板的啦，不然一堆人連鍋子都沒碰過能寫出什麼美食，用知名的抄起來最舒適39F 01/20 18:28
推 qlz: 幾乎每部穿越小說找種子的時候都把辣椒和馬鈴薯甘藷41F 01/20 18:29
推 invander: 跟讀者有關，吃不起好料的就只能用重口味麻痹自己，故寫的寫不出好味、看的吃不懂美味，用辣最方便。42F 01/20 18:29
→ qlz: 玉米相提並論, 實在是不懂44F 01/20 18:29
→ darkbrigher: 因為食材奇怪才要用辣味來壓45F 01/20 18:31
推 a2156700: 辣不就是痛覺46F 01/20 18:35
推 ckf978: 有看過一個數據武漢的大學生占比最多，可能多少有點關係
但中國本來就是重油重鹹辣為主47F 01/20 18:36
推 mx5021: 重調味才能掩蓋食材的鮮度50F 01/20 19:04
推 lbowlbow: 飲食體系已經崩壞到只能接受辣味刺激了
食材太爛太化工只能用重辣壓51F 01/20 19:04
推 hdjj: "辣味是窮人的美味",這種說法是有根據的53F 01/20 19:06
→ holan40: 我看對岸B站美食博主，就很愛展現中國某些地方食物多辣，覺得這樣很厲害世界沒地方能比54F 01/20 19:14
推 horrorghost: 是台灣口味淡，不然全世界喜歡吃辣的地區才多吧56F 01/20 19:16
→ holan40: 有些辣到我這愛吃辣的都覺得不好吃，整盤只看到辣椒或是都是辣油，然後跟你說是正常57F 01/20 19:17
推 carllace: 石頭都能靠醬料變美食了59F 01/20 19:28
→ aa1052026 …
推 aa1052026: 牛排看各地區啊 別說中國，台灣也有一堆人認為牛排60F 01/20 19:34
→ aa1052026: 吃全熟是智障，完全不考慮其他人 先前八卦還西恰版
→ aa1052026: 討論牛排熟度時，都是說二到五最棒，全熟是智障
→ aa1052026: 照某些人邏輯，日本興起的一堆人愛吃特辣咖哩與特辣
→ aa1052026: 拉麵風潮都是咖哩與拉麵難吃到極點才出現的文化？有
→ aa1052026: 些店家是直接把那種辣度全世界排前三的辣椒加到食物
→ aa1052026: 裡頭
→ darkbrigher: 所以你想表達什麼? 牛排吃全熟 戈登都跟你說是浪費67F 01/20 19:40
→ joejoe14758: 連中國口味都能貶低 台灣人真的很棒68F 01/20 19:41
→ darkbrigher: 食材 所以有問題嗎?69F 01/20 19:41
推 zxm50191: 我倒是覺得，「吃」很看當地習慣就是了
之前廚神當道有評審批評「仁當雞」皮不夠酥
那時馬來西亞首相都出來說為什麼要皮酥才是好吃
你做出來自己吃的完就沒甚麼浪不浪費的問題70F 01/20 19:44
→ aa1052026 …
推 aa1052026: 戈登只能代表他自己口味啊 能代表全世界人味覺喜好74F 01/20 19:48
→ aa1052026: ？還是說他認為的口味就是全球基準不容改變？
推 zxm50191: 就跟鳳梨披薩一樣，有人喜歡 有人覺得根本在亂搞XD76F 01/20 19:49
推 a8856554: 你是對的77F 01/20 19:49
推 zxm50191: 話說我記得有陣子很流行甚麼超辣洋芋片 超辣OOO的78F 01/20 19:51
→ darkbrigher: 西餐不聽米其林三星大師講的  難道要聽你講的?
照你邏輯台灣人愛吃什麼口味也是自己的自由 奇怪怎又變成完全不考慮其他人了?
自己講話自相矛盾還怪別人79F 01/20 19:56
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 我從頭到尾都在說各人口味不同沒必要捧這貶那 反而83F 01/20 20:02
→ aa1052026: 是有些人看到別人牛排吃全熟就趕緊貶低甚至還有人拿
→ aa1052026: 一個老外來壓人說吃全熟浪費 是誰不尊重別人口味？
推 Dheroblood: 就東西不夠好 只能用重鹹重油大辣來壓86F 01/20 20:16
→ darkbrigher: 笑死 阿事實就是浪費還怕人講 不然你也可以找一個西餐大師支持全熟牛排的出來阿87F 01/20 20:21
→ aa1052026 …
推 aa1052026: 你高興你也能拿生肉啃，我也不會因此說什麼，這就是89F 01/20 20:24
→ aa1052026: 理解每人口味差異與強迫別人必須接受權威者自行定義
→ aa1052026: 的差別
→ faniour: 辣到食材原味消失是有什麼好驕傲的
自己買調味粉搭炸麵糊就好了，要酥要脆要軟都行92F 01/20 20:26
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 中餐做鐵板牛柳可以做到全熟但肉嫩，結果換成西餐牛94F 01/20 20:28
→ aa1052026: 排就是浪費食材，套某些人喜歡干涉他人的邏輯，想必
→ aa1052026: 西餐廚師普遍廚藝差才會將全熟牛肉搞到肉汁全失還硬
→ aa1052026: 梆梆，這才一昧否決全熟牛肉
→ faniour: 不同部位的肉加熱時間不同98F 01/20 20:35
推 innominate: 江西比湖南辣，不過實在話，四川的辣有層次，其他地方的辣只是單純辣99F 01/20 20:35
→ faniour: 鐵板牛柳的部位你加熱不足就容易像啃橡皮筋101F 01/20 20:36
→ JohnShao: 四川偏向麻辣、香辣居多102F 01/20 20:37
→ innominate: 除了川菜，其他有文化的菜（京、粵、魯）都不辣103F 01/20 20:37
→ carllace: 辣油的辣、辣椒粉的辣也不太一樣104F 01/20 20:37
→ faniour: 廚師跟工讀生的差別在於前者會依部位挑整烹飪方式，後者會依規定把東西煮熟105F 01/20 20:41

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