※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-28 13:23:21
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 雨後的大蝸牛
時間 Wed Aug 28 11:18:23 2013
這種就是非洲大蝸牛
花東地區的原住民家中常有的美味
通常雨後阿婆們就會拿一個鐵畚斗
到菜園裡用腳把蝸牛踢進畚斗(因為年紀大了腰不太好)
處理的方法
手路差的像我們這些晚輩
就是把殼敲碎取出蝸牛肉 不過這還得費心處理碎殼
手路好的阿婆們 可以直接活生生把蝸牛從殼挖出來
再來就是要處理蝸牛肉的黏液
手路好的阿婆們 可以直接活生生把蝸牛從殼挖出來
再來就是要處理蝸牛肉的黏液
因為蝸牛黏液很多 不處理吃起來像吃鼻涕很噁心
便宜一點的用鹽搓
講究一點的用可樂搓 效果更好
處理好的蝸牛肉就可以直接下鍋炒三杯了
下酒或配飯都是美味
至於寄生蟲 基本上你處理好確實燜熟
是不會有甚麼問題的
我從小吃到大現在也是活蹦亂跳的
※ 引述《damnright (no no)》之銘言：
: 最近常下雨
: 雨天過後常會看到地上有很多大蝸牛
: 很肥 看起來很美味的樣子
: 如果把牠們拿去作三杯或鹽酥應該很好吃
: 有人吃過嗎？可以分享這分面的八卦？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.203.95
→ :說不定你肚子裡都是蟲了1F 08/28 11:19
→ :好吃好吃2F 08/28 11:19
→ :真的很好吃3F 08/28 11:19
推 :炒九層塔加辣是滿好吃的啦有咬勁4F 08/28 11:20
→ :你看過伊藤潤二蝸牛人那篇漫畫應該就不會想吃蝸牛了= ="5F 08/28 11:20
推 :餓了6F 08/28 11:20
推 :看過蝸牛爬在牛屎和狗屎上XD7F 08/28 11:21
我知道啊 蝸牛還會爬在死貓狗上哩至少花東環境乾淨
吃天然蝸牛總比香精麵包跟塑化劑健康啦
推 :狗屎好香啊8F 08/28 11:21
推 :踩到的時候超噁9F 08/28 11:22
推 :小時後超愛抓這種大鍋牛 但自從看過"漩渦"以及了解"廣東10F 08/28 11:23
推 :阿嘎祖母哩11F 08/28 11:23
→ :這些生物的殼好精美12F 08/28 11:23
推 :漩渦13F 08/28 11:23
→ :住血線蟲"後 就再也不敢碰了 甚至看到蝸牛就覺得有點噁..14F 08/28 11:23
推 :拿去放馬路中間讓車子壓15F 08/28 11:24
→ :小時候聽大人說用灰去黏液16F 08/28 11:25
推 :之前看是用滾水燙 然後才取的出來吧 沒消毒誰敢吃17F 08/28 11:25
推 :老實說 風險論大小,塑化劑=蝸牛>>>香精麵包18F 08/28 11:25
→ :蝸牛人好吃19F 08/28 11:25
推 :用米糠搓掉黏液才專業20F 08/28 11:27
有 也有用稻殼灰的效果也很好→ :有原住民是說他們會養個幾天的蝸牛，然後用灰把黏液弄21F 08/28 11:27
推 :天氣預報的替身22F 08/28 11:27
下雨以後我們家還會去採這種http://ppt.cc/q75U
![[圖]](http://4.bp.blogspot.com/-CLmCk0Dahz4/TdYAl90w3wI/AAAAAAAAEI4/iZp2xXDSPpY/s400/DSCN1155.JPG)
結果來玩的朋友居然說那個路邊採的 覺得不衛生
寧可去吃小七的便當 真是令人啼笑皆非
純天然的不吃 偏要去吃塑化劑
→ :出來，但實際做法我就沒繼續問了23F 08/28 11:27
推 :寄生蟲也都是天然的啊XD 那是你運氣好沒出歹誌啦24F 08/28 11:28
噓 :靠吃野生的好噁...寄生蟲沒殺死怎辦25F 08/28 11:29
那原住民的傳統捕獵打野生的也很噁心嗎?漁撈海裡野生的魚也很噁心就是了??
推 :快炒店的炒螺肉就是這個26F 08/28 11:29
→ :還是吃法國養殖蝸牛比較屌27F 08/28 11:30
噓 :騙誰啊 會死人你是不知道噢?28F 08/28 11:30
→ :10元壽司的辣螺肉壽司也是蝸牛肉嗎？29F 08/28 11:30
那是另一種 叫石螺推 :我記得弄熟還是會有得到寄生蟲的機率30F 08/28 11:31
→ :其實蝸牛肉完全煮熟，寄生蟲也會死，但是肉就太老不好31F 08/28 11:31
→ :香精麵包本來就合法可食, 你拿來比? 沒知識也要有常識32F 08/28 11:31
推 :香香脆脆33F 08/28 11:32
推 :說不定你現在滿腦子都是蟲 打個噴嚏都噴一堆蟲出來34F 08/28 11:32
→ :吃，炒不是很熟雖然好吃，但是就有寄生蟲危險35F 08/28 11:32
所以我們炒都是炒全熟的韌一點倒無所謂 衛生比較重要
※ 編輯: konny 來自: 219.86.203.95 (08/28 11:39)
→ :法國好像還要禁食幾天才能食用36F 08/28 11:33
→ :法國鍋牛好像是養在無菌室？37F 08/28 11:39
→ :都市人比較喜歡吃香精你都不知道38F 08/28 11:40
推 :推~不知道能不能用烤的~39F 08/28 11:50
推 :沒記錯的話 情人的眼淚是葛仙米41F 08/28 12:00
推 :蝸牛蛋煮湯42F 08/28 12:01
→ :炒螺肉43F 08/28 12:03
推 :也會拿來餵鴨子XD44F 08/28 13:05
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※ 看板: traume 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 140
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