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兔子頭來囉!

http://pan.baidu.com/s/1qYRiwsk

其實看起來和吃起來沒那麼可怕,

兔肉是我在中國還蠻愛吃的肉,

有彈性又沒有肥肉,

有點像雞肉但比雞肉細,

我先和大家介紹一下兔頭,

四川人做兔頭有五香的和麻辣的,

我兩種都有吃,

麻辣就是加花椒,

吃起來後勁很強,

我吃不習慣花椒,

所以我比較喜歡五香的,

兔肉來源呢,

又分本地和進口的,

本地產的兔子比較好吃,進口的四川人反而不愛,

所以本地產的兔子不夠吃時,

才從外面進口,

吃法呢,

首先將嘴巴撕開,

這樣兔頭就變成頭部和下顎兩塊了,

先拿起下顎,從後再撕成兩半,

把中間露出的舌頭吃掉,

再把下顎的肉啃掉,

這樣下顎吃完就只剩下兩塊骨頭,

接著再把頭部從中間折斷,

就會看到腦袋,用筷子把腦袋挑出來吃,

軟軟的和豬腦一樣,

然後把臉頰,嘴巴上部,頭後面的皮啃掉,

基本上就吃完了只剩骨頭,

再看自己要不要把骨頭吸一吸,

其實一個頭很快就吃完的,

怎麼沒有兔子長長的耳朵呢?

有些店不會去掉會一起賣,

但耳朵是不吃的,

可能有人會覺得,

這樣好像老鼠,會不會是老鼠頭?

放心這個頭比老鼠頭大很多,

再說我在越南吃過老鼠肉,

知道老鼠肉是什麼樣,

我分得出來,

這真的是兔子的頭,

我PO兔頭照給朋友看,

我朋友覺得噁心,

和我外國朋友看我吃東山鴨頭時的表情87%像,

東山鴨頭可以吃的話,

吃兔子頭也就沒問題,

你的疑問我也有問四川人,

兔子其他部份當然也會吃囉,

可以紅燒,可以煮火鍋,

下次大家去四川要來品嚐看看兔頭的美味哦

※ 引述《Flyroach (＊飛天蟑螂＊)》之銘言：
: https://goo.gl/QuTvXX
: 辣兔頭太好賣 強國要掃埋法國兔
: https://goo.gl/sw39UD
: 微博熱點：陸瘋嗑法國兔頭 進口2千隻
: https://goo.gl/1di5JM
: 大陸饕客愛嗑辣兔頭 吃不夠向法國進口
: https://goo.gl/BUBnaf
: 中國人愛吃辣兔頭　引進「肉多軟嫩」法國兔
: https://goo.gl/5JVgcr
: 四川人愛吃兔肉 遠從法國空運
: 兩年前就報過的東西，這真的流行一段時間了，老媽兔頭真的蠻有名的
: 我只好奇報導的這些店，是只賣頭嗎？其他部位不吃？
: 去中國幾次也是有看過賣兔頭的店，只是我沒嘗試就是了
: 台灣以前也有吃兔肉呀，退流行的原因也不是因為有兔本之類的
: 好像是在台養肉兔維護難，成本高，又沒足夠的技術與生產鏈處理兔毛加工，才退流行的

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