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作者 標題 [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
時間 Thu Dec 1 06:46:08 2016
1.媒體來源:蘋果
2.完整新聞標題:91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3星
3.完整新聞內文:
這人一走進壽司枱就一直沒離開過，專注地做最基本最傳統的江戶前壽司，直至七十多年
後的今天，只有10個座位的壽司店，連洗手間也容不下的小店變成會發光的聖殿。日本政
府頒發「現代名工」榮譽給他，法國名廚Joël Robuchon說他的壽司是全世界最好的。
後的今天，只有10個座位的壽司店，連洗手間也容不下的小店變成會發光的聖殿。日本政
府頒發「現代名工」榮譽給他，法國名廚Joël Robuchon說他的壽司是全世界最好的。
據香港《蘋果日報》報導，小野二郎7歲就在當地料理旅館「福田屋」工作，16歲被軍需
工廠徵用，打下烹飪基礎。戰後，才25歲的他到位於東京的壽司店「與志乃」當學徒修業
，39歲時自己在銀座開店「すきやばし次郎」，今年91歲了仍每天繼續做壽司，小野二郎
對壽司醋飯特別執着，用全日本最好的米，計準炊飯時間，客人一入門，和人體體溫一樣
的米已準備就緒。
工廠徵用，打下烹飪基礎。戰後，才25歲的他到位於東京的壽司店「與志乃」當學徒修業
，39歲時自己在銀座開店「すきやばし次郎」，今年91歲了仍每天繼續做壽司，小野二郎
對壽司醋飯特別執着，用全日本最好的米，計準炊飯時間，客人一入門，和人體體溫一樣
的米已準備就緒。
全日本最好的米商都只賣米給小野二郎，因為只有他懂得煮，用的八爪魚都按摩過50分鐘
令肉質變柔軟的情景；紫菜都用最高級的備長炭上煨過。平日都帶著手套去保護雙手，他
對壽司的尊重沉迷，已經達到非常人可以理解的地步。他執著到侍奉壽司時的擺放角度剛
好配合客人動筷的手勢。最令人趨之若鶩的是他揑塑飯團的功力，他看透了生魚片和飯的
比例怎叫完美。甚至有人研究過他揑壽司時加入了腰力，然後才用手指，就做出既堅且柔
的飯團來，日本人甚至稱這方法為「次郎流」。但最受爭議的是他堅持壽司不要擺放超過
三秒，所以侍客速度極快。
令肉質變柔軟的情景；紫菜都用最高級的備長炭上煨過。平日都帶著手套去保護雙手，他
對壽司的尊重沉迷，已經達到非常人可以理解的地步。他執著到侍奉壽司時的擺放角度剛
好配合客人動筷的手勢。最令人趨之若鶩的是他揑塑飯團的功力，他看透了生魚片和飯的
比例怎叫完美。甚至有人研究過他揑壽司時加入了腰力，然後才用手指，就做出既堅且柔
的飯團來，日本人甚至稱這方法為「次郎流」。但最受爭議的是他堅持壽司不要擺放超過
三秒，所以侍客速度極快。
想光顧小野二郎要留意他要客人守的法則
訂位：每個月1號接納下個月的預訂，遊客可委託酒店訂位同時代付每人10000日圓(約
3000新台幣)的訂金，抵達日本時要即時電話確認。
菜單：可事先告訴小野二郎你不吃甚麼，但最好不要求太多，因為他寫的餐單都是一道彩
虹、一首詩歌，缺一不可。
吃法：每件壽司都調了味，不須再沾醬油，做好後三秒要入口。
收費：午餐和晚餐的質素一樣，收費也一樣，每人30000日圓（約9000新台幣），吃了覺
得不夠，可額外再點，但需另外收費。
拍照：只可為自己的壽司拍照，店內一律禁止攝影。要和小野二郎合照是可以的，他會帶
你到店外的指定合照位置。（即時新聞中心／綜合報導）
4.完整新聞連結 (或短網址):https://goo.gl/ndDXXi
91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3星│即時新聞│20161201│蘋果日報
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● 12-01 06:46 ■ [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 09:00 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 12:03 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 16:15 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 20:46 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 22:53 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-02 02:27 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-02 07:36 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-02 07:56 ■ Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
→ : 吃個飯這麼龜毛 累不累阿1F 12/01 06:47
推 : 記者是港仔嗎？遣詞用句港味好濃2F 12/01 06:49
推 : 一餐要一萬台票，真有這麼值得？3F 12/01 06:49
推 : 每個人認定的值得差很多4F 12/01 06:50
推 : 世界絕大多數人都沒吃過 無法帶給人們幸福的料理5F 12/01 06:50
→ : 就算得再多星星又有何用
→ : 就算得再多星星又有何用
推 : 佩服 達人7F 12/01 06:54
推 : 看來麥當勞才是帶給人們幸福的料理8F 12/01 06:55
推 : 為何不用福島週圍五縣的米做壽司 這小野不愛日本9F 12/01 06:56
推 : 麥當勞應該是帶給人們脂肪的料理10F 12/01 06:57
推 : 有所堅持～11F 12/01 06:57
推 : 所以可以要求不吃海鮮嗎？12F 12/01 06:58
推 : 無法帶給人幸褔的料理 難吃的料理啊...很難嗎13F 12/01 07:00
推 : 好奇如果3秒沒吃掉會怎樣?!14F 12/01 07:01
推 : 小松竹梅那種廚師情操才是棒..甲仙文化滾啦15F 12/01 07:01
→ : 這種人一定很難相處16F 12/01 07:02
推 : 比爭鮮好吃17F 12/01 07:04
推 : 聽說有強國女子去鬧過不吃生食18F 12/01 07:07
推 : 其實吃不出差異哈哈19F 12/01 07:09
推 : 蠻便宜的耶20F 12/01 07:12
推 : 人家用一輩子換你10000，先說你有錢嗎？他要是死前一定21F 12/01 07:14
→ : 更貴吧，先吃先贏
→ : 更貴吧，先吃先贏
推 : 月收600萬台幣耶23F 12/01 07:14
→ : 我都跟老板說，我的壽司不要加米，超好吃24F 12/01 07:15
→ : 無法帶給人們幸福的料理跟世界大多數人沒吃過有什麼關係25F 12/01 07:16
→ : 得在多星星是沒用阿,因為又不是你得的,價值你看不到而已
→ : 得在多星星是沒用阿,因為又不是你得的,價值你看不到而已
推 : 世界一堆變態廚師 偏執狂27F 12/01 07:17
推 : 看過他的記錄片真的當之無愧，好還要更好的職人心態28F 12/01 07:22
噓 : 一堆狗屁規矩29F 12/01 07:25
推 : 3秒要怎麼拍照打卡？30F 12/01 07:25
推 : 用自己生命去作的料理，應該都被讚賞31F 12/01 07:26
推 : 看過紀錄片 真的很厲害32F 12/01 07:28
→ : 我要another的握壽司33F 12/01 07:28
推 : 最強的是他的玉子燒34F 12/01 07:29
推 : 窮鬼吃不起崩潰嗎35F 12/01 07:29
推 : 我家巷口都比這間好吃36F 12/01 07:29
推 : 認證的壽司之神一餐收一萬還嫌貴37F 12/01 07:29
→ : 有作過盲測嗎?說不定一堆美食家吃不出差異38F 12/01 07:31
→ : 70年國寶39F 12/01 07:31
推 : 如果他的執著是在製造完美的飛機杯該有多好 QQ40F 12/01 07:31
推 : 死港仔 寫這三小41F 12/01 07:34
推 : 9.2:皇民賤食，要吃我們山東大麵或是餃子才是正確42F 12/01 07:34
推 : 3秒就得入口，這樣翻桌率才高阿43F 12/01 07:35
推 : 好吃收費貴沒關係 這麼多沒意義的規矩是怎樣44F 12/01 07:36
→ : 蠻便宜的45F 12/01 07:37
噓 : 這裡很多人連吃的資格也沒有46F 12/01 07:37
噓 : 酸宅如我表示：過譽47F 12/01 07:38
推 : 之前去日本吃過了48F 12/01 07:38
→ : 我阿麼做的壽司比他好吃
→ : 我阿麼做的壽司比他好吃
→ : 他真的很驚人!!!希望能在他有生之年親自登門吃一次~50F 12/01 07:39
→ : 說他狗屁規矩跟沒意義的~真的連討論的資格都沒有
→ : 說他狗屁規矩跟沒意義的~真的連討論的資格都沒有
推 : 在他面前吃飯壓力好大52F 12/01 07:40
推 : 好像很多好萊鎢明星會去吃53F 12/01 07:41
推 : another握壽司+154F 12/01 07:41
→ : 去他兒子的店，壓力比較沒那麼大55F 12/01 07:41
推 : 附近有一家賣鰻魚飯的叫野田岩，壽司店老闆很常去吃56F 12/01 07:42
推 : 一樣堅持，賈伯斯就是潮，壽司職人就是龜毛57F 12/01 07:43
→ abomgo …
推 : 好多魯蛇吃不到哭哭喔59F 12/01 07:48
→ : 加上腰力 看到這我笑了60F 12/01 07:50
推 : 我比較好奇，如果都不要用最好的食材結果會怎樣？61F 12/01 07:52
推 : 酸民只能吃10元壽司62F 12/01 07:53
推 : 真希望有朝一日能去見見他，不過大兒子也很厲害啦63F 12/01 07:54
噓 : 來台灣會被慣老闆摳死當炒魷魚回家吃自己64F 12/01 07:56
推 : 三星也太強65F 12/01 07:58
推 : 他的堅持是值得效仿的66F 12/01 07:58
推 : 安倍招待歐巴馬也是這家67F 12/01 07:58
推 : 朋友有吃過9000是吃不太飽的，要加點到1.6萬差不多68F 12/01 07:59
→ : 這種神店才一萬多很佛了，一堆普通高級餐廳也常破萬
→ : 這種神店才一萬多很佛了，一堆普通高級餐廳也常破萬
推 : 職人推 佩服70F 12/01 08:01
推 : 推 一堆一輩子只能吃夜市的人就別怪他們了71F 12/01 08:04
推 : 壽司就是無法喜歡72F 12/01 08:04
→ : 日本壽司職人的堅持很多 吃起來也絕對不同73F 12/01 08:05
→ : 一堆人還以為就生魚片放在飯上就叫壽司?
→ : 一堆人還以為就生魚片放在飯上就叫壽司?
推 : 推專業75F 12/01 08:05
推 : 跟無老鍋一樣 很多跟風吃名氣的76F 12/01 08:05
推 : 職人推77F 12/01 08:06
→ : 有被拍成紀錄片 的確很屌78F 12/01 08:06
推 : 以這等級來說其實很便宜79F 12/01 08:06
→ : 沒看過這麼多廢話的葉佩雯80F 12/01 08:06
推 : 米其林的評鑑員就是吃他大兒子捏的81F 12/01 08:06
→ : 壽司之神做的壽司也許真的特別 但客人真的吃得出來嗎82F 12/01 08:07
推 : 大師才能這麼要球83F 12/01 08:08
→ : 想吃84F 12/01 08:10
噓 : 有壓力。何必。85F 12/01 08:10
推 : 客人應該要先篩選 有錢就能吃到 太汙辱神 吃壽司前先吃一盤86F 12/01 08:11
→ : 青江菜 吃得出土味的才有資格吃壽司
→ : 青江菜 吃得出土味的才有資格吃壽司
推 : 紀錄片最後有點婊他算是動嘴的精神領袖r88F 12/01 08:12
推 : 專業89F 12/01 08:16
推 : 某些人只適合去吃屎90F 12/01 08:16
噓 : 本版低層次酸民吃屎即可91F 12/01 08:17
→ : 聽說最近都是他兒子在carry，太老了92F 12/01 08:17
噓 : 吃過還好… 吃名氣的93F 12/01 08:17
推 : 我家樓下巷口的才猛94F 12/01 08:18
推 : 說巷口的舌頭糟到不知道該說幸運還是不幸95F 12/01 08:19
噓 : 酸酸最懂料理了96F 12/01 08:20
噓 : 他會挖鼻屎嗎97F 12/01 08:21
推 : 看過紀錄片 有點猛 想吃看看98F 12/01 08:22
推 : 對有所堅持的職人都不該吝嗇給予掌聲 他們代表的是該職的99F 12/01 08:24
→ : 榮耀 這樣也能被帶風向狂酸 只能說鄉民太容易被操控了
→ : 榮耀 這樣也能被帶風向狂酸 只能說鄉民太容易被操控了
推 : 中國料理不龜毛嗎 法國料理不龜毛嗎 酸酸只會針對日本XD101F 12/01 08:25
推 : 鄉民都吃爭鮮和順億就滿足惹，懂？102F 12/01 08:27
推 : 臭酸宅連飛機都沒搭過 更別說去日本103F 12/01 08:28
推 : 在他生前一定要吃一次104F 12/01 08:28
推 : 很好奇加上腰力捏壽司是什麼概念，光想那動作就覺得www105F 12/01 08:29
推 : 支那料理對地溝油的使用是很龜毛106F 12/01 08:29
推 : 全世界最強的壽司當然價值會不一樣啊107F 12/01 08:30
噓 : 北七喔 不就吃個飯 屁話ㄧ堆笑死108F 12/01 08:31
推 : 達人109F 12/01 08:31
推 : 我個人覺得超值 吃下去有種感動的感覺110F 12/01 08:31
推 : 一定要去吃啊！111F 12/01 08:31
推 : 紀錄片水管有，自然的就看完了，很厲害112F 12/01 08:32
推 : 師傅我不敢吃wasabi、不敢吃生海鮮、不敢吃太酸的飯113F 12/01 08:34
推 : 支那料理地溝油、屍油都能吃了 一點也不龜毛114F 12/01 08:34
推 : 會將太的小手返一手嗎115F 12/01 08:34
推 : 笑死人 還跟無老鍋類比 味覺白癡不要出來獻醜116F 12/01 08:34
推 : 師傅 我想吃煙花女義大利麵117F 12/01 08:35
推 : 那個老不死的 不要再撐了好嗎118F 12/01 08:36
推 : 這篇怎麼跟支那憤青一樣119F 12/01 08:36
推 : 臭酸宅以為爭鮮那種就叫壽司120F 12/01 08:37
推 : 還是輸我家巷口的爭鮮121F 12/01 08:37
推 : 有看過紀錄片 真的是很有堅持122F 12/01 08:37
→ : 不知道嫌規矩麻煩的是怎樣..
→ : 不知道嫌規矩麻煩的是怎樣..
推 : 而且生魚片在切法 溫度 新鮮度 熟成度都有所不同124F 12/01 08:40
推 : 這家神好吃。。。。125F 12/01 08:40
推 : 用1萬多吃一餐喝水也可以很感動126F 12/01 08:40
→ : 同樣高級的食材 給不同的師傅做出來的就是會不一樣127F 12/01 08:41
推 : 我是覺得如果吃好東西跟巷口的吃不出來差別 那真的省點
→ : 錢 別浪費了
推 : 我是覺得如果吃好東西跟巷口的吃不出來差別 那真的省點
→ : 錢 別浪費了
→ : 世界第一的壽司，一餐一萬元，我覺得不算很貴130F 12/01 08:43
推 : Netflix有他的紀錄片 是非常完美主義的人 連他兒子學131F 12/01 08:45
→ : 了四十多年還是不讓他掌廚
→ : 了四十多年還是不讓他掌廚
推 : 世界第一，九千還行，你買不可起或是認為不值得你可133F 12/01 08:45
→ : 以不吃啊
→ : 以不吃啊
推 : 吃不慣的也可以考慮頂新的油，多種工法秘練135F 12/01 08:47
推 : 無老鍋跟壽司之神當然不能類比 但是客人就不一定囉136F 12/01 08:47
推 : bbq123，高級壽司不是用醋飯喔…至少我吃的不是137F 12/01 08:48
推 : 日幣三萬非常平價了 多的是不讓平民進去吃的料亭138F 12/01 08:49
推 : 看過紀錄片，專業推。前幾樓真的很可憐139F 12/01 08:50
推 : 一萬有很貴？這價碼以上的日式料理台灣都有不少了140F 12/01 08:51
→ : 職人一生追求美味極致，這種價格當之無愧141F 12/01 08:51
推 : 真希望可以吃一次看看142F 12/01 08:51
推 : 米其林三星花1萬就吃的到很便宜了啦，你去歐洲吃看看...143F 12/01 08:53
推 : 光要求做好三秒入口就不想吃了，壓力也太大了吧144F 12/01 08:53
推 : 新聞一定要這種寫法嗎…145F 12/01 08:53
推 : 太專業，有錢去吃感覺大概也會太緊張XD146F 12/01 08:54
推 :147F 12/01 08:56
推 : 跟台灣一堆不入流的店比起來簡直太便宜了！148F 12/01 08:58
推 : 厲害 敬佩149F 12/01 08:58
推 : 想吃150F 12/01 08:59
推 : 聽說一星就約1萬多？我是沒吃過啦151F 12/01 09:00
推 : 麥當勞是帶給人們幸福肥的料理152F 12/01 09:01
推 : 歐洲米其林一星2000就吃得到了153F 12/01 09:01
推 : 推文一堆崩潰怎麼回事wwwwww154F 12/01 09:02
推 : 看過紀錄片，真的想去嘗試155F 12/01 09:02
推 : 其實日本人進這種店也很緊張XD156F 12/01 09:02
推 : 那應該是我記錯了，1萬多的是3星？157F 12/01 09:03
推 : 厲害 !!!!!!!158F 12/01 09:04
→ : 三星的話午餐5000上下 晚餐+酒破萬很正常159F 12/01 09:04
推 : 自己細心做出來的料理 肯定好吃160F 12/01 09:04
噓 : 三秒入口要怎麼拍照啦161F 12/01 09:05
推 : 前幾樓怎一堆推文那麼悲憤162F 12/01 09:05
推 : 了解，謝謝163F 12/01 09:05
推 : 一堆酸民只陪吃大排檔，夜市164F 12/01 09:05
噓 : 真的是神做的 其實還滿便宜的165F 12/01 09:06
→ : 不算貴，去神戶吃神戶牛排套餐也要一萬多166F 12/01 09:06
推 : 厲害167F 12/01 09:07
推 : 我家巷口壽司店屌打神168F 12/01 09:11
推 : 我吃過 真的龜毛 但真的值得169F 12/01 09:12
→ : 認真說他兒子的比較合口味 壽司之神的米飯比較硬170F 12/01 09:12
推 : 等拿到3星再來酸好嗎？171F 12/01 09:12
推 : 當你的專業達到一個高層次 財富自然跟著來172F 12/01 09:12
推 : 米商的米只有他有本事煮173F 12/01 09:14
→ : 他做的壽司有誰有本是吃(驚呆了~
→ : 他做的壽司有誰有本是吃(驚呆了~
推 : 一樓說出我的心聲175F 12/01 09:15
推 : 這樣說好了 3星級的餐廳 日本有50家左右 全世界最多176F 12/01 09:15
→ : 台灣2012年資料是3家
→ : 台灣2012年資料是3家
→ : 奧客:為何那麼貴？騙人沒吃過壽司178F 12/01 09:16
噓 : 米奇林3星，一餐一萬，吃完拉出來還不是屎一坨179F 12/01 09:17
→ : 不過台灣1星的倒是很多 以人口比例來講 算是美食國家180F 12/01 09:17
推 : 1萬吃這種很便宜了...181F 12/01 09:18
推 : 台灣才需要星星 觀光客才會來182F 12/01 09:18
推 : 台灣要吃一餐一萬也不少 但都是吃環境吃氣氛吃服務183F 12/01 09:20
→ : 有人吃屎就能好好活著 真是不錯184F 12/01 09:20
推 : 是師傅累又不是顧客累，你只要負責3秒內塞進去就好了185F 12/01 09:21
→ : XD雖然我也是覺得3秒吃掉有些不合理
→ : XD雖然我也是覺得3秒吃掉有些不合理
→ : 這種窮極心力在食物上面的 台灣大概沒有187F 12/01 09:21
推 : 推 k21232123: 本版低層次酸民吃屎即可188F 12/01 09:22
推 : 不重視專業的人去吃迴轉壽司就夠了189F 12/01 09:23
推 : 明明就超值得......190F 12/01 09:23
推 : 台灣人只配吃地溝油做出來的垃圾食物啦191F 12/01 09:23
→ : It's fucking RAW!!!!!192F 12/01 09:24
推 : 我自帶筷子去挾壽司會不會被趕出來?193F 12/01 09:26
推 : 老實說三星也是錢堆的，畢竟用餐環境服務絕對也是評分光是194F 12/01 09:29
→ : 有廚藝根本還是拿不到的
→ : 有廚藝根本還是拿不到的
推 : 這種敬重專業的職人還要被噓 對工作有所堅持也要被196F 12/01 09:30
→ : 噓……
→ : 噓……
推 : 沒吃過的料理何其多 吃不起的料理 是自己的問題好ㄇ198F 12/01 09:32
推 : 划算的定義是啥？ 對有錢人來說一萬和零錢一樣199F 12/01 09:32
推 : 壽司不用醋飯不然是要用紅豆飯膩？200F 12/01 09:32
推 : 一堆窮鬼沒吃過201F 12/01 09:34
推 : 我被請過一次,一萬塊對我來說是相當貴,不過如果要我202F 12/01 09:34
推 : 看過紀錄片真的會超尊敬他203F 12/01 09:34
→ : 自己花錢吃一次,我會願意,真的吃一次就會永生難忘204F 12/01 09:34
推 : 那應該就是我吃的太低階了吧(攤手205F 12/01 09:36
推 : 吃不出來就不要浪費錢啊 啊酸民本來就窮酸吃不起206F 12/01 09:37
推 : 我只想吃十元壽司207F 12/01 09:37
推 : 曾在銀座花3000多台幣吃壽司，就已經感覺有差了208F 12/01 09:38
→ : 我一年吃沒兩次壽司 但還是吃的出差異
→ : 我一年吃沒兩次壽司 但還是吃的出差異
推 : 壽司界喬丹的概念，紀錄片要跪著看210F 12/01 09:41
推 : 吃飯龜毛 可是人家可以開大不爽不要吃 後面多的是211F 12/01 09:41
推 : 看一下他的紀錄片好嗎 當之無愧啊212F 12/01 09:42
→ : 不過沾麵之父讓我更感動QQ
→ : 不過沾麵之父讓我更感動QQ
推 : 再怎麼追求完美 吃下拉出來的也只是一坨屎214F 12/01 09:44
推 : 這種令人肅然起敬的態度，這樣的價位，覺得合理，隨然我沒215F 12/01 09:44
→ : 錢吃就是了
→ : 錢吃就是了
推 : 5樓XDD217F 12/01 09:45
推 : 木舌酸民就別去吧，浪費錢更糟塌美食218F 12/01 09:48
噓 : 太貴了 吃名氣的 我家巷口那攤阿婆壽司CP值比較高219F 12/01 09:48
→ : 爭鮮吃粗飽有魚有飯就夠了220F 12/01 09:48
推 : 台灣人還是吃夜市10元壽司好了221F 12/01 09:49
→ : 量超多最有CP值了222F 12/01 09:49
→ : 3秒吃掉 會不會只是想提高翻桌率XD223F 12/01 09:51
噓 : 新聞當食戟之靈在寫224F 12/01 09:53
推 : 吃不起就別吃，在那講一堆不尊重專業的幹話。看了就噁心225F 12/01 09:54
推 : 看噓的人就知道台灣還是乖乖吃地溝油吧226F 12/01 09:55
推 : 米其林三星才9000根本便宜吧227F 12/01 09:55
推 : 世界第一，一餐一萬根本便宜228F 12/01 09:56
推 : 歐巴馬訪日時這家破爛小店可是指名國宴...229F 12/01 09:58
推 : 其實這間只要一萬多是佛心來著230F 12/01 09:58
推 : 一堆不尊重別人專業的，去工作時被當免洗員工是活該231F 12/01 09:58
推 : 我看過這紀錄片超屌 職人的堅持佩服 超像ㄘㄘ看232F 12/01 09:59
推 : 做吃的本來就只能領22K 而且包辦洗碗掃廁所啊233F 12/01 10:01
推 : 9.2：皇民高潮 有輻射還敢ㄘ喔?234F 12/01 10:03
噓 : 覺得吃了最後變屎的人 沒想過人生下來就是等死嗎 那你235F 12/01 10:05
推 : 有贏過將太嗎？236F 12/01 10:05
→ : 還在等什麼？237F 12/01 10:05
推 : 看了一些推文就知道很多都沒見過世面的小朋友XD238F 12/01 10:10
噓 : 不懂價值的人 沒有討論的必要239F 12/01 10:10
推 : 看完只覺得日本人很假掰240F 12/01 10:11
推 : 一個人花了幾十年歲月琢磨出來的專業只花你一萬很多嗎241F 12/01 10:12
→ : ？
→ : ？
→ : 最近也有一部美食紀錄片ant on a shrimp243F 12/01 10:15
推 : 見面3秒就入口244F 12/01 10:16
推 : 蠻想吃吃看的 不過又怕吃完之後不知道厲害在哪裡lol245F 12/01 10:16
推 : 這個職人好像有記錄片 國中時看過246F 12/01 10:18
推 : 吃飯這樣太痛苦了247F 12/01 10:19
推 : 三星料理花一萬多就吃到 算划算惹248F 12/01 10:24
推 : 上次歐巴馬去日本就是被招待吃這間249F 12/01 10:24
推 : 鍵盤壽司達人250F 12/01 10:25
噓 : 噓5樓邏輯251F 12/01 10:26
推 : 歐巴馬吃過分店的樣子252F 12/01 10:27
推 : 會爆衣嗎253F 12/01 10:28
推 : 紀錄片說老客人在本店吃壓力很大，喜歡去六本木店254F 12/01 10:29
→ : 所以客人跟師傅壓力都很大 wwwwww
→ : 所以客人跟師傅壓力都很大 wwwwww
推 : 感覺壓力很大啊 這一餐256F 12/01 10:34
推 : 米其林三星收你一萬跟本便宜257F 12/01 10:36
推 : 還能接受 而且91了 應該找時間去吃看看……258F 12/01 10:38
推 : 巷口路邊攤爛推文又出現了259F 12/01 10:40
→ : 令人尊敬，台灣人該學學這種堅持的精神
→ : 令人尊敬，台灣人該學學這種堅持的精神
推 : 才三萬日幣啊，不太貴呢261F 12/01 10:41
推 : 我一定要吃到一次 從知道他就開始的夢想啊………262F 12/01 10:49
推 : 噓的一輩子只吃得起爭鮮 再怎麼酸也吃不起也不懂吃263F 12/01 10:51
推 : 有些人的素質吃爭鮮就夠了264F 12/01 10:55
推 : 這間不是雷阿斗最愛吃的那間嗎？265F 12/01 10:55
推 : 幹這樣也能吵是怎樣 還以為來到雅虎新聞 笑死266F 12/01 11:10
推 : 推文那些說巷口比較好吃的講出店名看看 只會唬洨呵呵267F 12/01 11:12
推 : 一堆酸民是在崩潰殺洨 難怪台灣會不尊重專業啊 人家世268F 12/01 11:14
→ : 界認證酸酸還在嫌太貴 沒屁用 沒差別 真的看不下去耶
→ : 界認證酸酸還在嫌太貴 沒屁用 沒差別 真的看不下去耶
推 : 看完記錄片想吃看看,一萬算啥 吃一次能回味好久的話就值了270F 12/01 11:18
推 : 看過紀錄片 當之無愧+1271F 12/01 11:20
推 : 看完嘘文 難怪台灣人才留不住272F 12/01 11:21
→ : 一萬塊超佛 他大可收10萬 照樣一堆有錢人天天去吃273F 12/01 11:22
推 : 吃不起或吃不出差別的，沒人勉強你去吃，但別說出來丟臉，很274F 12/01 11:22
→ : 難看的～
→ : 難看的～
→ : 一萬塊讓太多平民有機會吃了276F 12/01 11:24
推 : 看過紀錄片就知道了 可以先吃二兒子的店啊 規矩比較少277F 12/01 11:24
→ : 也比較便宜
→ : 也比較便宜
推 : 推壽司之神279F 12/01 11:26
推 : 我覺得很正常啊 規矩多就遵守不就好了 嫌貴就別吃啊280F 12/01 11:26
推 : 91歲看起來好年輕！？他一定很真心熱愛他的工作！能夠吃到281F 12/01 11:27
→ : 這師傅作的食物真的很棒!
→ : 這師傅作的食物真的很棒!
→ : 叫你守規矩 不就是希望師傅要給你最好的料理饗宴嗎?283F 12/01 11:27
→ : 窮極一生追求極致只要9000台幣超便宜，就是太難訂了.284F 12/01 11:28
推 : 臺灣除了鼎泰豐沒有店有星吧 那是在其他國家得到星後再285F 12/01 11:29
推 : 3*一萬好猛哦286F 12/01 11:29
→ : 來台灣拓店 這樣其實不符合米其林的標準287F 12/01 11:29
噓 : 紅明顯 其實他也是近幾年為了讓兒子接班才出來打知名度288F 12/01 11:30
噓 : 又不是大胃王比賽，三秒要吃掉勒，一直上不就噎死了？289F 12/01 11:31
→ : 另外 亞洲人在意米其林星星很好笑 去看看他的評分標準 歐290F 12/01 11:33
→ : 洲很多二星以下的吃起來都鳥鳥的 而且亞洲人的飲食習慣跟
→ : 西方人差很多 個人超愛壽司 但就算吃破萬的法餐還是吃不
→ : 懂
→ : 東京同級距的知名壽司很多家啦 不一定要吃這家
→ : 洲很多二星以下的吃起來都鳥鳥的 而且亞洲人的飲食習慣跟
→ : 西方人差很多 個人超愛壽司 但就算吃破萬的法餐還是吃不
→ : 懂
→ : 東京同級距的知名壽司很多家啦 不一定要吃這家
推 : 這只要一萬還不佛喔？295F 12/01 11:36
→ : 人家就是有本事讓吃不慣東方菜的自大西方評審佩服，296F 12/01 11:39
推 : 一堆廢物推文，繼續去吃你家巷口吧!你連鬍鬚張都不配吃297F 12/01 11:40
推 : 一萬的不是他兒子的店嗎？之前看遊記有人去過298F 12/01 11:43
推 : 91 歲還在工作，猛猛der299F 12/01 11:47
推 : 壽司之神敢嘴300F 12/01 11:49
推 : 對食物的堅持可以解讀成假掰 真好奇ideal56腦袋裝什301F 12/01 11:51
推 : 好厲害，捏壽司要怎麼用到腰力302F 12/01 11:51
推 : 有沒有人吃過呀～～303F 12/01 11:54
噓 : 嫩 我家巷口10元餿水油壽司屌打304F 12/01 11:56
→ : 真麻煩 某位大師說過料理是帶給人幸福的305F 12/01 11:57
推 : 不知道會不會有感謝祭放送，便宜吃到306F 12/01 11:58
推 : 壽司之Kobe307F 12/01 12:04
推 : 世界第一只賣一萬還有人嫌 鬍鬚張難怪漲個價都被靠北308F 12/01 12:08
推 : 講日本人假掰立馬就有皇民高潮厲害厲害309F 12/01 12:09
推 : 這樣根本沒辦法慢慢吃吧310F 12/01 12:13
推 : 專家這麼久的堅持，你用一萬就能享受，值得311F 12/01 12:15
推 : 我家巷口屌打312F 12/01 12:15
推 : 想吃313F 12/01 12:15
推 : 噓文反串零分 有點創意行嗎314F 12/01 12:17
噓 : 超級難吃315F 12/01 12:18
推 : 全日本最好的米商都只賣米給小野二郎， 米商不316F 12/01 12:20
→ : 賣米不然要賣什麼？
→ : 賣米不然要賣什麼？
推 : 其實還算便宜啦就米其林而言318F 12/01 12:20
推 : 某樓覺得拉出來一樣，那你就直接吃屎啊319F 12/01 12:22
推 : 吃個壽司壓力超大320F 12/01 12:25
→ : 紀錄片超強321F 12/01 12:28
推 : 三秒入口？直接張口叫他丟到我嘴巴不就得了，盤子筷子322F 12/01 12:29
→ : 都省啦
→ : 都省啦
噓 : 一堆說自家食物屌打卻一顆星都沒有還自豪地溝油哈哈哈324F 12/01 12:40
→ : 酸民吃噴就好325F 12/01 12:40
推 : 連歐巴馬都去吃過326F 12/01 12:42
推 : 反正我去吃應該也吃不出9000的價值 還是吃一顆十元的327F 12/01 13:13
→ : 比較實在
→ : 比較實在
推 : 一堆人戰酒店一個晚上就幾萬在花 世界第一9000根本便329F 12/01 13:19
→ : 宜
→ : 宜
推 : 有生之年真想去吃一次看看...331F 12/01 13:28
推 : 一堆人狂酸真的很噁心 標準的無腦酸民332F 12/01 13:40
→ : 基本上我覺得那是藝術品了334F 12/01 13:53
推 : 之前想看一部說美國美食評論家的電影都找不到中文字幕QQ335F 12/01 13:54
推 : 捏壽司要用腰力，真是無法想像336F 12/01 13:54
推 : 酸民吃屎就會飽了337F 12/01 14:04
推 : 其實覺得還蠻便宜的338F 12/01 14:08
推 : 幫爆339F 12/01 14:19
推 : !340F 12/01 14:46
推 : 可以出漫畫小野的壽司了341F 12/01 14:48
噓 : 連魚都沒熟 也叫大師喔342F 12/01 14:51
→ Captain5566 …
推 : 保護手的觀念台灣廚師少的可憐 個個指甲縫髒得要死344F 12/01 15:20
噓 : 先贏爭鮮再來比345F 12/01 15:36
推 : 台灣一堆日本料理師傅不是後門抽菸看到有客人才進來做壽司?346F 12/01 15:43
→ : 吃過後就回去爭鮮了347F 12/01 15:58
→ : 回不去
→ : 回不去
推 : 用魚捏白飯也能跟白人吹牛 要是看到中國開水白菜不就嚇死349F 12/01 16:31
推 : 全世界最好了還有人說一餐一萬不值得!? 那到底誰值得?350F 12/01 17:00
推 : 一般東京新入社員月收入算25萬日幣 一頓是月薪八分之一351F 12/01 17:04
→ : 其實從這角度來看 吃一套世界最好壽司 真的也還好
推 : 這價位以日本人來說真的還好而已 先看看現在一堆台灣餐廳
→ : 跟噴一樣還賣你七八百
→ : 其實從這角度來看 吃一套世界最好壽司 真的也還好
推 : 這價位以日本人來說真的還好而已 先看看現在一堆台灣餐廳
→ : 跟噴一樣還賣你七八百
推 : 有些人花四五萬買個包包 用料是有比一兩千的好到哪去355F 12/01 17:13
→ : 怎麼沒聽這些人說值不值得
→ : 怎麼沒聽這些人說值不值得
推 : k21232123: 本版低層次酸民吃屎即可357F 12/01 17:31
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4樓 時間: 2016-12-01 10:55:00 (台灣)
→
12-01 10:55 TW
一餐才一萬哪裡算貴?看食材決定價格也沒啥問題吧,反倒是台灣假葡萄酒喝那麼多年,葡萄汁跟紅酒差別都喝不出來 確定有那舌頭能吃的出來?(化工+元素週期表吃好吃滿,每次看辦桌某些飲料真的很想跟買瓶礦泉水去還比較安全)
5樓 時間: 2016-12-01 13:40:24 (台灣)
→
12-01 13:40 TW
很好奇一點,要求客人在三秒內吃掉,這符合米其林的評分嗎?你去任何一家米其林的餐廳,有看過丁骨幫你切好,限時一分半或是牛肉湯要求你30秒喝完的嗎?題外話,我很想知道在這個要求之下,店裡的翻桌率有多少
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