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以我的小店(小有名氣)為例
要提供一天客滿三番的高湯
必需一桶熬煮最少四到六小時

一大桶約四十到六十公升
以無限量供給客人加湯的情況

所以說
算算鼎王的湯桶有幾桶 廚房就應該有幾爐灶
核對每天桌數
就能抓住問題

一堆連鎖加盟店的廚房比我大沒多少
座位和鍋數卻超乎想像

嘿嘿嘿
我曾經有遇到賣大骨粉的業務跑來我店吃鍋
問他幹嘛不去客戶(某連鎖加盟日式涮涮鍋)
他說生意歸生意 健康還是要顧

※ 引述《F5 ()》之銘言：
: ※ 引述《iverlung (布魯石)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : 蘋果日報
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 鼎王最新聲明：湯底從未標榜天然
: : 鼎王發言人梁靜軒稍早受訪時，承認湯底有加雞湯塊，對於造成消費者疑慮感到抱歉，至
: : 於雞湯塊是何事開始加的，她強調「配方是秘密，何時用的無法回答。」現場有記者追問
: : 說，「雞湯塊是不是天然的？」她回答：「那要問雞湯塊廠商是不是天然」，她再次強調
: : 鼎王的湯底從未標榜天然。
: 如果標榜的中藥與蔬果不是天然，哪什麼才是天然?  反正的是THEY的錯
: 搭配服用特調比例與做法：辣粉10克、高鮮5公克再加鹽4克，
: 原文網址: 辣粉10克高鮮5克　鼎王特調配方表曝光 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞
: 雲 http://www.ettoday.net/news/20140226/329061.htm#ixzz2uQ2wfSNE
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: 鼎王官網 http://www.tripodking.com.tw/index2.aspx
: 美味是一種主觀的品味 http://www.tripodking.com.tw/html/about/03.aspx
: 鼎王最引以為傲的，是嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材來調製提味，搭配特選的雞
: 心紅辣椒，研發出符合現代人飲食觀念的好湯頭。鼎王獨特的麻辣湯頭裡，有麻、有辣、
: 有香，喉頭上還會殘留些許的甜味，誘人的味道，能在口中產生多種變化的豐富層次。
: 俗話說的好，「唱戲的腔、師父的湯」，由湯底，可以看出一家餐廳的用心。鼎王麻辣鍋
: 創辦人陳世明，很早就注意到，現代人因為生活忙碌，平時很少吃蔬菜、水果，在養生觀
: 念尚未成為流行趨勢之前，他就主張把調養與均衡的觀念帶進麻辣鍋湯底，以蔬果、洋蔥
: 為基底研發出的湯頭，自然甘甜，當與多種火鍋配料混合時，可以適時平衡湯汁及火鍋料
: 的口感，口齒留香
: 鍋底 http://www.tripodking.com.tw/html/product2/show.aspx?root=1&num=30
: 鼎王的麻辣鍋湯頭採用中藥材細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風味的麻辣鍋，
: 香味十足，風味絕佳。

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