※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-04 13:14:44
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有50元便當怎麼撐得下去的八卦?
時間 Tue Feb 4 12:07:58 2014
現在很多餐廳都漲價了
我家附近就至少三家漲價
50元便當現在成本上漲
還賣50元是怎麼撐下去的阿?
漲價的餐廳應該會越來越多
有沒有50元便當怎麼撐下去的八卦?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.101.235
推 :南部還行 北部撐得下去根本奇蹟1F 02/04 12:08
推 :不要問2F 02/04 12:08
推 :我朋友在那邊工作 他說一個便當成本大概只有30塊3F 02/04 12:08
→ :成本只有304F 02/04 12:08
推 :成本30只賣50根本賺沒多少....5F 02/04 12:10
→ :便當食材成本30賣50其實很便宜 一般餐廳食材1/3差不多6F 02/04 12:10
噓 :50元便當的便當成本30元? 別聽他們放屁....7F 02/04 12:10
推 :賺多賺少而已8F 02/04 12:10
→ :再上去就佛心了9F 02/04 12:10
→ :所以現在都60了10F 02/04 12:10
推 :成本是包含水電瓦斯有算進去?11F 02/04 12:10
→ :中南部一堆公司工廠中午叫的便當也是50塊，菜色還不錯咧12F 02/04 12:10
推 :對呀 不然什麼是成本?13F 02/04 12:10
→ :米跟菜，要便宜的可以很便宜14F 02/04 12:10
→ :單以便當本身的成本來說 絕對是"至少要賺你們30塊"15F 02/04 12:10
→ :......你們根本都不會買菜 也不會做菜 都不知道菜價嗎
→ :......你們根本都不會買菜 也不會做菜 都不知道菜價嗎
→ :低價衝量呀 這不是台灣最會的嗎17F 02/04 12:11
→ :我看過老闆進貨..一大包(大概2台斤上下)的豬耳朵 才400...18F 02/04 12:11
→ :很簡單的算法:每一瓢菜 便宜的價格大約再1元以下 稍微貴的19F 02/04 12:12
推 :如果是食材成本30那真的就沒賺比打平好一點而已20F 02/04 12:12
→ :那邊目測至少可以賣100份(20元塊一份)給客人= =21F 02/04 12:12
→ :也大約2~3元以下(我所謂一瓢 是指便當的"一格")22F 02/04 12:12
→ :主菜有些店會叫貨底，就是滯銷還是被退貨的全吃下來23F 02/04 12:13
→ :至於主菜就貴不少 但是大約10~12元以下24F 02/04 12:13
推 :今天賣不完明天變一道菜阿25F 02/04 12:13
→ :便當店進貨的食材價格成本，和你自已買的差很多26F 02/04 12:13
→ :成本最大的應該是店租跟人事吧27F 02/04 12:13
→ :其實25元還是有賺28F 02/04 12:13
→ :所以店家成本講實在的不用估太高..低價的貨源很多的29F 02/04 12:13
→ :飯就不說了 飯是會膨脹2~3倍的東西(如果你們連白飯都沒煮過30F 02/04 12:13
→ :至於品質 就一定沒有保證..只是吃不死人 吃粗飽而已31F 02/04 12:14
→ :那聊成本也沒啥意義可言 差距太大)32F 02/04 12:14
推 :30是含店租和人事，不是便當裡面的菜而已啦= =33F 02/04 12:14
推 :已經倒了不少家34F 02/04 12:16
→ :我是再回六樓 不是四樓35F 02/04 12:16
推 :附近燒臘店推出來店招牌便當45元 限內用36F 02/04 12:16
→ :如果老闆沒請人 最貴的就是店租了37F 02/04 12:16
→ :但是非常難吃....估計撐不了3個月38F 02/04 12:17
→ :薄利多銷呀39F 02/04 12:17
推 :羊毛出在羊身上 自己想想成本在哪40F 02/04 12:17
→ :如果非常難吃那通常只是調味者技術太差的問題.....41F 02/04 12:17
→ :有些比較壞一的點房東 看生意不錯 就會漲房租42F 02/04 12:17
→ :美其名 把體質不好的店家淘汰出去
→ :美其名 把體質不好的店家淘汰出去
→ :還好吧 自從這種小便當抗漲降為50元 我反而一餐變100元了44F 02/04 12:41
噓 :五十元便當的筷子分岔機率是99.99% 每次都要多拿45F 02/04 12:47
噓 :我吃50元的便當很多都會拉肚子 不知道是不是只有我46F 02/04 12:47
→ :可能很多宅男平常澇賽都澇習慣了根本沒差吧
→ :可能很多宅男平常澇賽都澇習慣了根本沒差吧
推 :你們慢慢戰沒關係 反正開店要撐得久前提是要賺48F 02/04 12:54
推 :一堆假日吃5百多塊的 結果竟然對幾十塊斤斤計較49F 02/04 13:13
--
※ 看板: terievv 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 652
回列表(←)
分享