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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-17 22:51:11
看板 Gossiping
作者 showind (vin醬)
標題 Re: [問卦] 有沒有豬肉為甚麼要全熟的八卦?
時間 Fri Jan 17 19:52:53 2014


※ 引述《t02858393619 (Tallestman)》之銘言:
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: 看到牛肉那串文突然想到問一下
: 從小到大不管吃火鍋還是吃烤肉
: 大人總是說豬肉一定要吃全熟 牛肉比較沒關係
: 這到底是因為甚麼? 是因為寄生蟲嗎?
: 還是單純的歧視豬?
: 小弟沒常識 也沒知識 請版上各位專業解答一下

其實牛肉要生吃可以 但不建議 不是所有的部位的牛肉都可以生吃

靠近肚子附近的最好不要 因為在屠宰的時候 很有可能被內臟汙染

牛胃裡有很多大腸桿菌 所以很有可能被汙染


JACK IN THE BOX 因為E. COLI (大腸桿菌) 造成四名小孩死亡

進600人因為沒有煮熟的漢堡生病,也因為這次事件 JACK IN THE BOX重創

JACK IN THE BOX 也沒怪上流原物料廠商 自已就坦下來

算是有商業道德 沒推卸責任 而且承擔自已錯誤

牛肉內部一定要煮過華氏155度 (攝氏68度) 在食用才比較安全

漢堡肉依定要煮熟,因為漢堡肉都不知道是哪一部位的肉,絞碎的過程容易被汙染

所以一定要煮熟!

牛肉沒熟成過的通常都不會比熟成過的好吃,當然烹飪技術也是要考量的


相關連結:
http://en.wikipedia.org/wiki/Jack_in_the_Box#E._coli_outbreak
Jack in the Box - Wikipedia, the free encyclopedia
[圖]
[圖]
[圖]
Jack in the Box is an American fast-food restaurant founded in 1951 by Robert O. Peterson in San Diego, California, where it is still headquartered today. In total, the chain has 2,200 locations, primarily serving the West Coast of the United States. Food items include the Jumbo Jack, Sourdough Jack ...
 


豬肉吃生的可能性後果:

蟯蟲病! 沒錯會得蟯蟲病,小時候老師發給你回去檢查的肛門貼片

就是來檢查蟯蟲,得到以後半夜會屁股癢癢,因為蟯蟲到肛門口產卵,

絕對不是屁股想被___才癢癢!

附上恐怖蟯蟲連結:
http://www.youtube.com/watch?v=gOs650f6c5M
Parasites - Round Worm Found in Human Colon - YouTube
Human Parasites - Round Worm Found in Human Colon This is one of the most disgusting videos I've seen. It is a video taken during a routine colonoscopy showi...

 

另外還會得旋毛蟲病。蟯蟲病不單單只是豬肉會,生吃牛肉也是有機會的。

何必呢?生吃也沒有比較好吃,而且有股騷味 (台語:ㄏㄟㄣ)

魚肉呢?

別一直以為魚肉鮮吃比較好吃,吃生的也很危險,大部分在壽司店的鮪魚跟鮭魚

都凍過的,已經都殺菌殺蟲過了,直接撈起來生吃也是很容易被寄生蟲感染的

別一直以為東西要現殺然後吃生的是最補最好吃。

恐怖連結:
壽司上有蟲
http://www.youtube.com/watch?v=zDKUa8mRbNU
Sushi Worm - YouTube
A worm crawling around inside a piece of fish served at a sushi restaurant in New York

 


相關連結:
短網址:http://tinyurl.com/mnqh2fb

http://elearning.servsafe.com/Content/SSMCT6/assets/en/pdf/Cooking_Requirements.pdf

短網址: http://tinyurl.com/m9g3un5
http://www.livestrong.com/article/509351-health-risks-of-eating-raw-ground-pork/

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修改簽名檔 不小心把他們按出來 >  <"


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◆ From: 1.34.139.84
※ 編輯: showind         來自: 1.34.139.84          (01/17 19:54)
gino0717:恐怖1F 01/17 19:53
moai513:壽司有蟲好嚇人 只好閉眼睛吃了2F 01/17 19:57
chris7:      吃了3F 01/17 19:57
bagacow:黃金傳說動不動魚抓上來就生吃沙西米 肚子裡不就一堆蟲?4F 01/17 20:00
zeumax:沙西米有點殺菌效果,但不是萬用5F 01/17 20:04
NEWOLD:生蠔就是因為都沒凍過  常常會吃出問題啊6F 01/17 20:04
asazen:恐怖家庭醫學 有一集吃河魚中寄生蟲7F 01/17 20:07
asazen:然後因為寄生蟲受到免疫系統攻擊會一直亂跑
baiweilo:海魚基本上只有Anisakes,最慘胃穿孔,不會感染人類9F 01/17 20:08
asazen:最後就逃到眼球中  豪恐怖10F 01/17 20:08
KevinR:沙西米就是生魚片,有殺菌效果是哪招?11F 01/17 20:09
liopei:應該是最怕豬肉絛蟲的囊胞子吧,因為只有它會上宿主的腦12F 01/17 20:10
rayven:獸肉經過熟成會比較好吃,山葵沒有任何殺菌效果何況是合成13F 01/17 20:37
rayven:的山葵粉,不建議食用任何生肉,這是風險問題
gepenny:有些生活史涵蓋海淡水的魚還有絛蟲的危險 如鮭魚15F 01/17 21:10
showind:生魚片有些是洄游魚類 一樣有寄生蟲問題16F 01/17 22:22
kibou:我最近晚上睡覺菊花很癢  怎麼解17F 01/17 22:28

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