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※ 引述《kairi5217 (左手)》之銘言：
:   我語重心長的跟我員工解釋：如果你今天花了幾百萬做良心企業
:                             結果壓力大到靠北 還一直被酸被罵
:                             你遮蔽了一點良心 進了比較差的食材
:                             開始慢慢賺錢 你第一件事會想什麼?
:                   員工回答：恩‧‧‧當然是回本吧
:                         我：沒錯 然後當你發現 遮蔽一點良心 可以賺一百萬
:                             那你想賺兩百萬 你會怎麼做?
:                   員工回答：那應該遮蔽兩點良心吧

前文43

做生意很辛苦，之前親戚跟家中也做過餐飲業生意
以下這段不是針對你
不過要替攤販說這麼中肯的話，還是有問題



既然是"良心事業"，依照台灣人"愛錢，怕死，貪小便宜"的特性
除非做出口碑(X達人，X泰豐...blabla)
(這裡指的是口碑，不一定良心)
那種靠著裝潢就可以騙人花錢的店
否則一般的店家要靠這樣撐下去，可以說
 不 可 能



問題是
在"撇除家計"的情況下
有多少人真的是作良心事業？
(撇除這點很奇怪，大家都是要活)
(但是有人為了活下去行乞，有人為了活下去偷拐搶騙)



在下沒有學過什麼經濟學
只有學過簡單數學


普通情況下
今天房租水電blabla成本，一個月十萬
一份煎賺10圓好了，就表示1000份回本
還不包含"自己"的人事成本
一天要賣100份以上，全年無休


這是淨賺，但是假設你今天是用良心事業
所以你的成本高，一個月十二萬
多出來的兩萬/1000份，一份要貴個20元
有沒有人買？可能有


但是只要地段不對，方法不對
再好吃的東西，也不會常常去吃
所以平常時就挑周邊"便宜"一點的吃


台灣人很奇怪
平常時說沒錢，換7-11贈品"加價"送也不手軟
也沒想過那也是一個便當錢
只要一份的東西，只要有大量打折，也是一次買一堆
沒想過兩份以上花的錢不可能比一份少，只是平均下來少


好了，上面提到的都是持平
人有沒有欲望，有
原文提到了，賺了一百萬，就開始會想賺兩百萬
這就是問題所在


問題在於
台灣人閒著沒事就喜歡看什麼藍海策略啦一千零一行之類的電視節目
都說得當初多背水一戰啦，排除萬難啦
也沒想過會出來講廢話的都是幾千人裡面運氣好的那幾個


假設一個月賣一千份，去除成本開銷之後賺一萬的小吃店
可以維持家計的話，通常是沒有什麼太大問題的
但是接下來，店家通常會開始想，怎樣才能賺更多

一般的邏輯
是存好錢之後開分店，以錢滾錢

然而台灣多數人的邏輯是
"節省成本"


好啦，因為節省成本之後，原本賺一萬的小吃店
剛開始第一個月變成賺一萬五


但是，消費者不是白癡
粉漿太厚啦，蚵仔太少啦，蛋太難吃啦
就算沒變化，消費者都可能離開了
更何況是變難吃
而且通常這一搞下去
就是有些過路客從此不來，而且一路傳下去客戶整家公司的人都知道了


因此，原本可以賣出一千份的，現在變成了五百份
原本賺一萬五的，現在變成了七千五
但是，以前可以賺一萬的啊


最好的情況
於是老板開始反省，恢復了原本的成本，但是客戶怎麼可能沒事回鍋
況且依照大家的認知，老闆怎麼可能反省
於是，只好漲價
看能不能五百份裡面就賺回了當初的一萬元
這樣一來，客戶怎麼可能再回來
但是又不可能再漲上去了
只好再次節省成本
這一省下去，蚵仔了了無幾，粉更厚了
原本可以賣五百份的，就更少了



有人想過，打出口碑啊？
OK，你有想過，看似平靜的市場可能有黑道走動嗎？
有人想過，削價競爭嗎？
OK，你有想過，這樣可能會被同行圍剿嗎？




問題出在哪？
問題不出在為什麼想賺更多，這是人之常情
問題出在


為什麼台灣人總是喜歡用節省成本這一點來換取利潤
卻總是抱持著投機的心態認為消費者都是白癡不會知道？



自己想一想


上一篇說的，是作著良心事業的惡性循環

但是大家都知道，良心事業，不多

而這個才應該是，台灣多數情況的惡性循環

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