※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-05-21 11:17:17
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
時間 Tue May 21 10:38:24 2013
只是義美不知道幹麻要用過期原料就是, 檢測什麼的成本算下去,
加上冷藏的成本, 如果量不大, 可能並沒有省到多少錢,
所以問題可能是出在原料進料的控管上......
但這種食品工業對於原料的消耗量應該可以掌握的很精準才是,
為何會進過多的料, 有沒有人有八卦?
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說點八卦吧
其實呢, 很多食品工業都會這樣幹:
好比說實際能保存五年的東西, 都只標二~三年,
可能是法規規定, 或是基於賣相 (保存五年剩兩年你也不會想買)
所以怎麼辦呢, 上架兩年或兩年半後, 下架重標,
在原有的時間上, 追加一到兩年再重新上架。
吃新鮮的最好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.41.207
→ :之前有新聞好像是廚師把起司放了幾十年忘記拿出來，變超貴1F 05/21 10:39
只有發酵品有這種機會 XD噓 :第一句就是護航起手式 以下作廢2F 05/21 10:40
那我刪掉, 你重看一遍 XD※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 10:41)
推 : 替義美護航 立場不中立 肺文3F 05/21 10:41
→ :呵呵...義大利還有聞名『長蛆』起司呢!邊吃邊看到蛆在鑽4F 05/21 10:41
推 :基本上義美=媽媽 媽媽們都表示東西放冷凍 = 不會壞5F 05/21 10:41
其實冷凍還真的不容易會壞 雖然細菌凍不死 但在零下30度能活動的也很少只是凍的時間長了 可能營養都GG了
推 :還有法國名起司---發霉的 名字我忘記了6F 05/21 10:41
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 10:42)推 :50年典藏老鮑，實際可享用80年7F 05/21 10:41
→ :可是基本上人家還有檢驗是否有異常才進入備料 也還好吧8F 05/21 10:41
問題出在法規不允許→ :藍黴起司 老饕們的最愛!香氣濃郁 (本人認為很臭)9F 05/21 10:42
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 10:42)→ :總比某家 被爆出來才會說 都是they的錯 我們好傻好天真10F 05/21 10:43
推 :幹 我家裡還有一包11F 05/21 10:44
→ :所以法規真的是懲罰好人 幫助壞人阿...保存期限也不知道是12F 05/21 10:44
沒那麼嚴重啦 大方向是對的 而法律也不可能訂到這麼細來推 :其實一直覺得保存期限很弔詭。連食鹽都有保存期限...顆顆13F 05/21 10:45
→ radiodept …
→ :根據什麼條件訂出來的 像鮮奶類我可以理解15F 05/21 10:45
問食品營養系吧→ goetze …
→ :最好是懲罰好人啦,過期十年的米給你做便當如何?17F 05/21 10:46
→ radiodept …
推 :聽說有些餐飲店用超低溫冷凍 -45? 說可以20年不知真假19F 05/21 10:46
→ :但有些脫水原料他是怎麼偵測保存期限? 看他壞掉嗎?疑問?20F 05/21 10:46
→ radiodept …
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 10:50)
推 :好像是問板還是料理版 有人吃了放了十幾年的魷魚乾跟雞肉22F 05/21 10:47
噓 :如果今天統一這樣，我看早就噓到XX了23F 05/21 10:49
因為統一都會額外說些有的沒的逃避責任~還會放話叫別人不要亂講話~
推 :冰凍的長毛象還能吃嘛？24F 05/21 10:49
理論上可以~不過誰要吃自己負責~
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 10:51)
推 :大家繼續挺義美救台灣囉^_<25F 05/21 10:53
→ goetze …
噓 :"很多食品工業都會這樣做" 願聞其詳是哪幾間?28F 05/21 10:57
我朋友跟我講的 他家生產食品的 可以了嗎?他們算是對自己產品要求還滿嚴格的了
這種吃不死人的漏洞本來就遍佈整個食品工業
→ goetze …
→ :又是員工個人行為30F 05/21 10:57
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 11:00)→ goetze …
推 :我挺你原PO ，我也是食品人32F 05/21 10:59
推 :老實說 統一 跟 義美 挑一個, 我還是選擇 義美.33F 05/21 11:00
→ radiodept …
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 11:04)
→ :統一犯錯：689就愛這味 義美出包：很多企業都嘛這樣~~XDD36F 05/21 11:03
噓 :你不說公司名稱我怎麼去檢舉 誰知道你朋友事啥東西 ^^37F 05/21 11:07
所以我說我朋友公司給你去檢舉? 賣亂啊。(他們公司的東西我一樣敢吃,所以我不認為會對不起自己良心。)
剩下要找碴抬槓的恕不奉陪喔
※ 編輯: wahaha99 來自: 1.34.41.207 (05/21 11:11)
噓 :開始拖別人下水了...很多廠商都樣幹..38F 05/21 11:12
→ goetze …
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● 05-21 10:38 ■ Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
05-21 10:40 ■ Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
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