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※ 本文為 diabloex.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-08-23 18:07:04
看板 Gossiping
作者 Lumice (lc)
標題 [問卦] 咖喱怎麽煮最好吃？
時間 Tue Jul 14 11:22:41 2015


一樣都是馬鈴薯,肉類,胡蘿蔔,香料

每一家煮的味道卻都不一樣,

在家怎麽做,連日本平民連鎖店COCO壹番屋的味道都比不過

有咖喱怎麽做才好吃的卦嗎 ?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.134.197.135
※ 文章代碼(AID): #1Lf825Gx (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1436844165.A.43B.html
→ tom92186: 配勇士1F 07/14 11:22
→ lovechen239: 都不好吃2F 07/14 11:22
推 aynmeow: ヽ( ・∀・)ノ記得放隔夜3F 07/14 11:23
→ e1q3z9c7: 麼4F 07/14 11:23
→ linchw: 味精放多一點5F 07/14 11:23
→ linceass: 咖哩要煮的難吃也是一種挑戰...6F 07/14 11:23
→ omit18: 加一大堆水果進去煮到看不到啊7F 07/14 11:23
→ vivi50218: 微波爐微一下就很好吃囉8F 07/14 11:23
噓 id: 加屎9F 07/14 11:23
→ v7q4: 煮湯，但我都不放咖哩，改放味噌，口感99%跟味噌湯很像10F 07/14 11:23
→ gameking5036: 香料百百種,每家咖哩幾乎都有不一樣的地方11F 07/14 11:24
→ aynmeow: ヽ( ・∀・)ノ上面說煮難吃是挑戰有沒有吃過學餐12F 07/14 11:24
噓 deepdish: 左轉cookclub版13F 07/14 11:24
推 ccBee: 認真 小秘訣是加巧克力 有時手邊沒有我會用咖啡粉14F 07/14 11:25
      COCO都加巧克力?
推 olin7745: 傳統咖哩用不好，就加牛奶或水果搞創意15F 07/14 11:25
推 g10715: 不管怎麼煮都要記得煮熟16F 07/14 11:26
※ 編輯: Lumice (64.134.197.135), 07/14/2015 11:27:09
→ linceass: 都說在家裡煮了 (*′ω‵*)17F 07/14 11:27
推 uglymonkey: 以前在某咖哩名店做，關鍵是1.咖哩醬要煮得好，味道18F 07/14 11:27
推 Hans14: <老師沒教的事>, 咖哩四神器: 蒜頭, 辣椒, 砂糖, 奶油19F 07/14 11:27
→ uglymonkey: 用市售多款咖哩塊調出來就獨一無二了，記住一定要甘口20F 07/14 11:27
→ uglymonkey: 辛口混合才有層次，再來是就是溫度，2.飯要好吃，
推 TPNEW: 用白蘿蔔假冒馬鈴薯的人應該要下地獄22F 07/14 11:27
推 twelvethflor: 加椰漿23F 07/14 11:28
推 Jason0813: 加很熟的香蕉24F 07/14 11:28
推 chachayu: 佛蒙特 甘口 good25F 07/14 11:29
→ osan …
推 osan: 鳳梨，花生，別說出去26F 07/14 11:32
推 followwar: 蘋果泥跟蜂蜜  不要說是我說的27F 07/14 11:34
噓 ggyy456231: 腋下的味道28F 07/14 11:34
推 yingruxd: 用咖哩塊煮的話 買兩種 混著加29F 07/14 11:34
推 st856533: 加椰奶 一切完全改變30F 07/14 11:34
→ yingruxd: 高湯多加一點洋蔥下去熬31F 07/14 11:34
→ yingruxd: 想速成就加一點雞粉 或鮮味炒手或烹大師那類的
推 maygo0512: 你該不會傻傻用咖哩粉煮吧？？33F 07/14 11:35
→ yingruxd: 洋蔥不能省就對了 兩顆三顆給她下去就會好吃34F 07/14 11:36
推 godpiger5566: 吃完投三分會很準 for333333333333333333333333333335F 07/14 11:36
→ yingruxd: 用咖哩粉煮的話 記得加蘋果泥下去36F 07/14 11:37
→ yingruxd: 加越多越順口 至於極限在哪裡 每個人口味不同 自己試
推 vin850411: 首先 你要有咖哩38F 07/14 11:39
→ yingruxd: 剩下的 問李嚴吧 醬汁他專門der39F 07/14 11:40
推 weekends: 我都上面放起司 不是超市一片片 一塊的切下來那種40F 07/14 11:41
推 akaolu: 洋蔥 很多洋蔥41F 07/14 11:41
推 kenay: 最近自己煮咖哩+1  洋蔥一定要炒到軟變成黃褐色 (不要到焦42F 07/14 11:44
推 qq251988: 認真 要用兩種以上咖哩塊去混43F 07/14 11:45
→ kenay: 紅羅蔔也是要先炒過 馬鈴薯切塊先蒸一下44F 07/14 11:46
→ saiulbb: 水果咖哩好吃45F 07/14 11:46
→ kenay: 肉建議切大塊一點(吃起來才爽) 先燙過再下去一起煮46F 07/14 11:48
推 softpeople: 認真 我朋友他媽用佛蒙特煮超好吃 秘訣是加了黃豆干塊47F 07/14 11:48
→ kenay: 豆干?  真的那麼神奇?48F 07/14 11:49
推 softpeople: 對 切成小塊小塊狀 真的超級好吃！49F 07/14 11:52
推 ringo10562: 加蘋果好吃！50F 07/14 11:53
推 Ruowind: 站三分線51F 07/14 11:54
推 gemini2010: 日本的coco壹番屋蠻好吃der阿52F 07/14 11:54
推 totohoho: 洋蔥 胡蘿蔔 馬鈴薯 蕃薯都要先炒過  肉先過油53F 07/14 11:56
→ d12345631: 水別放多54F 07/14 11:58
推 shavice: 進口咖哩塊寄催下去馬上好吃到哭55F 07/14 12:01
推 sulin209: 不加胡蘿蔔我都覺得好吃56F 07/14 12:01
→ moui0425: 正在吃 一定要加巧克力57F 07/14 12:11
推 sohottttt: 做ex咖哩棒58F 07/14 12:15
推 fjuting: 混和多種咖哩塊真的不錯59F 07/14 12:17
推 hadori: 99%巧克力或黑咖啡都可以讓味道變濃60F 07/14 12:18
推 bingoton: 可加植物性的奶（椰奶），千萬不能加動物性奶（牛奶）61F 07/14 12:20
→ bingoton: 我之前有偷問阿基師，他說香茅粉是絕招，還有巧克力
噓 OGCorz: 千萬別在超辣咖哩之後吃一般咖哩63F 07/14 12:21
→ u2721: 去問葉山銅邪好嗎?64F 07/14 12:30
推 VIP: 素食的咖哩要怎做得好65F 07/14 12:34
推 cverooo: 我以為加屎下去煮耶66F 07/14 12:36
推 plains: 傳說用咖哩粉做會比較好吃…67F 07/14 12:52
推 skyhot: 自己煮很好吃耶，可以煮的濃濃的，超讚，放涼更讚，餓了68F 07/14 12:58
→ abucat: 咖哩塊等全部煮好後再加，不要開火，等自然溶解69F 07/14 13:01
推 londonrabi2: 加蘋果70F 07/14 13:31
→ aghgna: 用印度咖哩塊，不要放什麼邪門的水果，煮完先放涼二次加熱71F 07/14 13:37
→ aghgna: 讓湯汁縮成濃稠醬汁，馬鈴薯的澱粉也溶一些進去了，這個狀
→ aghgna: 配飯最棒，炒一些絞肉加幾大杓咖哩和咖哩粉炒收湯汁，配麵
→ aghgna: 包鋪白飯可以吃三頓
推 meww07: 加蘋果泥!75F 07/14 17:06
推 rabbit1007: 認真 用兩種咖哩醬混合(伙房經驗)76F 07/14 20:34

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