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※ 本文為 GeniusKiKi 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-02 20:54:03
看板 Kaohsiung
作者 kamgx58 (壽司羊)
標題 [食記] 和田日式料理 不用300元的鰻魚飯((半尾
時間 Sun Aug  1 23:39:01 2021



   餐廳名稱:30年老店《和田古早味日式料理》平價定食、炙燒焦糖鮭魚握壽司
   消費時間:2021年07月
   店家地址:高雄市新興區六合一路55-9號
   店家電話:07 237 0539
   營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:30
   餐點價位:半條大鰻魚飯防疫定食(298元)
   可否刷卡:不確定
   有無包廂:暫無,這是外帶特別套餐
   推薦菜色:暫無
   停車地點:路邊公有停車格
   鄰近捷運:暫無

   圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353832358
高雄防疫食記【和田古早味日式料理】不用300元就可以吃到半隻鰻魚做成鰻魚飯的平價日本料理,古早味卡滋柴魚醬油拌飯((附菜單 @ 壽司羊 的 美食旅行 :: 痞客邦 ::
[圖]
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店名:30年老店《和田古早味日式料理》平價定食、炙燒焦糖鮭魚握壽司 地址:高雄市新興區六合一路55-9號 電話:07 237 0539 營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:3 ...

 

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   這一次壽司羊吃的 和田古早味日本料理 開在六合路跟復興路的交口,

   不過在復興路上的不遠處,也有一間和田壽司 日本料理,

   名字看起來很像,就不知道兩間的關係是什麼了。


   和田的門口桌子上有菜單,

   不過還是建議大家可以提早預訂就提早預訂,

   到現場來點可能會等比較久。

   相對於其他間台式日本料理,

   和田的品項並不是很多,不知道是不是現在只能做外帶的緣故。


   當天會來買和田有兩個原因,

   一個是因為和田的小編有時候會來壽司羊的粉絲頁留言,

   想說也去當忙捧場一下。

   另一方面是最近瘋狂的在吃鰻魚飯,

   幾乎可以說是把高雄的鰻魚飯都吃過一輪了,

   所以和田有推出鰻魚飯也就來吃吃看。


   半條大鰻魚飯防疫定食(298元)

   純粹以價格來說,

   和田的鰻魚飯是壽司羊吃過第二便宜的鰻魚飯,

   目前吃到最便宜的是三鰻的鰻魚飯,只要250元。

   當然,


   好不好吃還是要看處理的技術還有鰻魚的份量而定。

   除了三鰻跟和田之外,

   壽司羊也吃過禾莊,廣澤,新志,弁慶,

   鋒の鰻魚工作室,驚鮨,Ukai-tei,國秀食堂,鮨毅的鰻魚飯。


   和田的鰻魚醬汁非常的多,可以說是目前吃到現在為止醬汁最多的一間,

   或者應該這樣說,撇開新志割烹跟ukai另外附上的醬汁,

   直接放在鰻魚上的醬汁,和田就是最多的那一間。

   也因為如此,和田的鰻魚吃起來相對的主要都是依靠醬汁的味道,

   鰻魚主要則是提供口感,比較吃不出原本的魚味。

   不過以不超過300元的鰻魚飯來看,這樣的表現是有過關的,

   因為鰻魚本身也不便宜,而且醬汁的味道也還可以。


   在鰻魚跟白飯的中間有放一些些脆脆香香的小脆片,

   吃起來的口感還不錯,多了些層次。

   只可惜當天的白飯煮的好像也些偏軟,吃起來稍微糊了一點,

   如果可以做成顆粒感比較重的白飯,那應該會好吃很多。


   小菜的部分有黃金泡菜,干貝唇,海帶芽,

   不過這一點的感覺有些微妙,

   雖然很感謝店家很大方的放上這些小菜,

   但是因為這些小菜都會出水或是都是帶有些液狀,

   所以會讓底下的白飯吃起來更軟黏,

   這一點不是壽司羊會喜歡的口感,

   如果可以換成是分開來的便當盒,壽司羊覺得應該會好很多,

   當然這對於店家的成本來說也是一種負擔。

   不過純粹就壽司羊個人的感覺來說,

   因為和田的鰻魚本身醬汁很多,如果可以換一個不同的盒子,

   甚至可以連白飯跟鰻魚飯都分開裝,對於整體的感覺應該會好不少,

   這樣就算一份多賣個十元或二十元,應該也會有人可以接受的。


   古早味海帶湯

   看起來感覺比較像是古早味的茶壺湯,

   建議可以稍微加熱一下,喝起來會比較好喝。

   味道很讓人懷念,

   以前小時候去吃日本料理也都會點一壺這樣的湯來喝。


   水蜜桃醋

   外帶之後溫度接近常溫所以沒有很好喝,

   如果可以配上一些冰塊,感覺應該會好很多。


   感想:

   不諱言,

   因為價格上比較低一些,

   所以和田在處理的手法上,自然就沒有其他間這麼仔細,

   配菜上也比較沒有這麼講究。

   當然,

   這也不是一件壞事,

   因為不是每個人都可以接受像是ukai,鮨毅,新志割烹那樣,

   一份超過600元的高價位鰻魚飯,

   不過......跟台北比還是便宜許多......

   每個人的選擇都會有不同的考量,

   沒有什麼多對錯,

   所以在價位上有高有低也能滿足更多不同的客群,

   對於喜歡吃鰻魚飯的人來說,也未嘗不是一件好事情。

   和田的鰻魚因為醬汁比較多,所以味道比較重,

   口感跟刺感上都還好,不會難入口,

   唯一的缺點就是當天的白飯比較偏軟糊,

   如果可以更硬一些,更有粒度一些,

   在這個價位上就真的沒什麼好挑剔的。





   最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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※ 文章代碼(AID): #1X1i0Ngi (Kaohsiung)
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/01 23:39
iijune      : https://i.imgur.com/HgsL1Jq.jpg 推薦壽司羊試試1F 08/01 23:47
iijune      : 阿貴食堂的鰻魚飯,大份的可以做兩種口味,飯不會
iijune      : 太濕,菜有分開放~
[圖]

看起來好像不錯耶,應該可以來去吃吃看~~~

yuansaint   : 現在這時間發文 怒噓4F 08/01 23:49

哈,謝謝大大還是給推啦~~~

exelop      : 餓5F 08/01 23:55

是雨神大大!!!

ema         : 被阿貴生火6F 08/01 23:57

真的,看起來好吃耶~~~

bibiwei     : 我都吃復興x復橫那一家和田,好像是親戚7F 08/02 00:04

嗯嗯嗯,好喔,謝謝告知~~~

simonjen    : 感謝分享8F 08/02 00:19

如果銀彈夠會比較建議吃別間XDDDD

the992255   : 推鰻魚羊9F 08/02 01:30

還是壽司羊啦!!!

sh9129      : 一樓的照片看起來也太好吃10F 08/02 01:47

真的......

s3926293    : 吃過定食 覺得最好吃的一道是甜點布丁…11F 08/02 04:00

哈哈哈,這樣也太哀傷了~~~

mumuanego   : 吃復興x復橫那一家和田+112F 08/02 05:43

好喔,下次來去吃吃看~~~

louiskuo    : 像這種鰻魚飯建議用尺量一下大小,很多餐廳都用照13F 08/02 07:02
louiskuo    : 片騙人,實際上鰻魚只有一小塊

量一下大小,然後?

ARCHER2234  : 看了一下和田好像要加會員才有298耶15F 08/02 08:30
ARCHER2234  : 要消費過才能加嗎?

這個要問店家耶,不知道是要怎麼加,當初沒有這樣的規定。

pule        : 這間吃過 不太推 看似多樣 都是不好吃的小菜 吃完17F 08/02 10:23
pule        : 空虛

嗯嗯嗯,小菜確實比較平凡一些~~~

daae        : 昨天吃千葉火鍋的鰻魚便當 半尾199 細刺有點多19F 08/02 13:21

好喔,謝謝告知,下次閃過~~~

qqqmmm      : 你推薦的都不好吃20F 08/02 15:24

嗯嗯嗯,好喔,沒關係,您可以吃別間喔~~~
※ 編輯: kamgx58 (101.9.48.50 臺灣), 08/02/2021 19:16:48

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