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陳志東

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陳志東
越南蚵仔大舉入侵

海洋大學老師黃之暘說，說真的，越南養的蚵仔滋味跟台灣養的差不多，他們人工成本低，


總幹事說，我給自己3年時間，也給台灣蚵仔3年時間，如果3年後這個越南蚵仔搶市的問題
還是沒法解決，我們真的打算放棄，說不定台灣以後就看不到養蚵人家了。

只是，問題要怎麼解決，不是只呼籲大家愛用國貨、支持本土農產就可以，問題有底下幾點
：

1、目前蚵仔沒人在標示產地，我怎麼確保自己能買到國貨？

2、就算標示產地了，大家支持國貨了，或許商人也會把進口越南蚵仔寫成台灣蚵仔，加價
再賣還賺更多，被抓到也沒關係，又沒有罰則。



4、而且光看外觀，越南蚵反而比台灣蚵還漂亮，一樣是「葡萄牙牡蠣」品種，口味差不多
，價格還更便宜。

5、唯一可以比拼的部份，第一是新鮮度，第二是越南蚵比較沒有在作檢驗，因此曾被查到
有兩批「無機砷」）超標（無機砷是一種類似砒霜的重金屬，請孤狗）。



7、如果上述說法很白爛，還另一個方法，就是創造台灣蚵仔的價值，也就是讓每一款蚵仔
的風味，都有其獨特性，有其吸引人之處，而不是只比看誰的大顆、誰的白胖胖。





10、台灣這麼小，一點點的海域環境差異，就真的蚵仔滋味都不同。如果能讓這樣的風味差
異成為顯學，就不用在哪裡拼蚵仔顆粒大小與價格。

11、但說真的，有多少人有機會這樣吃，又有多少人吃得出差異。

12、如果不希望這只是變成美食圈的噱頭與遊戲，更好的做法就是把「滋味教育」落實到國
中小學教育裡。



14、希望越南蚵仔問題能得到解決，因為台灣的蚵不只是好吃，而是台灣海岸因為有了蚵棚
與夕陽而更美。

15、希望滋味教育跟愛情教育跟人際關係跟生死等等的這些教育都有機會落實，讓我們都更
懂食物，更懂得愛，更懂得生活，更懂得人生。
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說實在，食農教育應該救不了這個產業，因為台灣小吃都是便宜大碗吃味道的，台灣風味也
沒有贏的話，應該只能檢驗毒性了，畢竟越南茶也是這樣進來的。

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※ 作者: purue 2024-02-02 11:22:17
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