※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-21 15:54:08
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 薑母鴨的肉怎麼這麼難啃
時間 Sat Nov 20 23:06:35 2021
如題
現在一個人在吃薑母鴨啦
追加兩盤鴨肉
看著盤子裡啃過的鴨我就在想
薑母鴨的肉怎麼都這麼難啃？
阿為什麼羊肉爐麻油雞都不會
薑母鴨鴨肉就要弄得那麼難啃？
有沒有卦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.155.238 (臺灣)
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→ : 為什麼樓下喜歡咬五樓的懶叫1F 101.9.133.244 台灣 11/20 23:07
→ : 你是不會ㄘ公鴨膩？2F 123.50.40.188 台灣 11/20 23:07
公鴨就沒這個問題？你不要騙我讀書少※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:08:09
推 : 鴨肉本來就不是重點阿 重點是麵線3F 118.169.39.198 台灣 11/20 23:07
推 : 這種食補精華是湯 肉就不是很重要4F 114.42.204.235 台灣 11/20 23:07
吃薑母鴨不吃鴨肉算不算財富自由推 : 因為薑母鴨 都用老薑和野鴨R~5F 61.61.76.74 台灣 11/20 23:07
※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:08:46推 : 這樣你才會點其他菜 不然要餓死喔6F 36.237.108.122 台灣 11/20 23:09
高麗菜一盤80少少的 唉※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:10:49
推 : 薑母鴨有人在吃肉喔？7F 220.137.241.34 台灣 11/20 23:11
推 : 肉有人在吃?8F 125.228.39.97 台灣 11/20 23:11
→ : 薑母鴨是吃麵線和鴨肉丸的9F 61.62.197.32 台灣 11/20 23:16
全台中只有我在吃鴨肉？噓 : 不會點薑母雞膩10F 220.133.128.214 台灣 11/20 23:17
有人在賣膩※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:20:24
→ : 我都叫別人吃肉我吃料喝湯11F 114.43.135.59 台灣 11/20 23:22
推 : 鴨肉又少又韌，所以要用刀工片成薄薄的鴨12F 49.217.173.213 台灣 11/20 23:23
→ : 皮，鴨皮好吃。薑母鴨的鴨肉沒片開，全部
→ : 皮，鴨皮好吃。薑母鴨的鴨肉沒片開，全部
推 : 窮人才會啃鴨肉14F 101.9.101.129 台灣 11/20 23:24
抱歉我已躺平→ : 下去煮，全入湯頭。要吃肉就吃雞，雞肉嫩15F 49.217.173.213 台灣 11/20 23:24
→ : 薑母雞其實就是麻油雞了 XD，薑母鴨裡也
→ : 有麻油，麻油雞裡也有薑母，換言之用料接
→ : 近，都是酒和中藥，除掉老闆不肯講的獨門
→ : 外行人其實分不出雞鴨用料，根本只差冠名
→ : 薑母雞其實就是麻油雞了 XD，薑母鴨裡也
→ : 有麻油，麻油雞裡也有薑母，換言之用料接
→ : 近，都是酒和中藥，除掉老闆不肯講的獨門
→ : 外行人其實分不出雞鴨用料，根本只差冠名
推 : 我有這樣覺得 肉難吃 也不提供加豬20F 42.74.94.122 台灣 11/20 23:26
→ : 雞羊肉 每家都這樣賣
→ : 雞羊肉 每家都這樣賣
推 : 湯才是重點 不然你去吃燒酒雞阿22F 114.38.217.39 台灣 11/20 23:27
推 : 要煮到最後才吃就軟 會不會吃阿23F 223.137.152.242 台灣 11/20 23:30
推 : 你要讓它滾個半小時以上肉才會軟啊....24F 49.159.74.124 台灣 11/20 23:33
→ : 煮久就軟了25F 1.168.54.201 台灣 11/20 23:37
知道了啦不要再嗆了噓 : 一個人吃的圖勒26F 118.160.249.31 台灣 11/20 23:39
吃飽了，剩下盤子你要看？※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:41:17
推 : 鴨肉超硬27F 223.138.13.244 台灣 11/20 23:40
推 : 煮久會軟，但鴨皮超尷尬；脆皮鴨的皮我愛28F 49.217.173.213 台灣 11/20 23:42
→ : 吃，但滾到爛的鴨，那種皮我覺得噁心..
皮煮成那樣我就不想吃了→ : 吃，但滾到爛的鴨，那種皮我覺得噁心..
※ 編輯: Red22795555 (223.140.155.238 臺灣), 11/20/2021 23:47:02
→ : 吃薑母鴨要去新北的才道地30F 101.9.115.44 台灣 11/20 23:48
→ : 三重霸味
→ : 三重霸味
推 : 薑母鴨的肉重點是拿來炒香熬湯的32F 114.34.225.24 台灣 11/20 23:50
→ : 薑母雞最好跟麻油雞有很接近啦，是吃哪家33F 42.77.3.163 台灣 11/20 23:58
→ : 這麼雷
→ : 這麼雷
推 : 我都用果汁機把鴨肉絞碎然後直接用喝的，35F 101.136.14.164 台灣 11/21 00:04
→ : 給你參考一下
→ : 給你參考一下
推 : 我都把鴨肉換成雞肉，給你參考37F 114.137.141.115 台灣 11/21 00:10
推 : 台灣人超喜歡啃骨頭的 雞鴨魚肉都一樣38F 122.117.163.11 台灣 11/21 00:13
推 : 薑母雞好吃，有的店家會賣喔39F 27.247.7.229 台灣 11/21 00:31
推 : 有薑母雞啊40F 49.216.163.125 台灣 11/21 00:48
推 : 真的有薑母雞41F 223.139.70.195 台灣 11/21 01:13
推 : 煮不夠久阿42F 36.228.77.217 台灣 11/21 01:15
→ ULSHAN …
推 : 我反而愛吃骨頭的，討厭肉塊44F 218.173.16.73 台灣 11/21 03:43
推 : 你不會改吃江母豬，聽說他不當黨主席45F 101.10.1.163 台灣 11/21 08:43
→ : 了
→ : 了
推 : 用童子鴨47F 111.82.110.158 台灣 11/21 09:21
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2樓 時間: 2021-11-21 14:56:01 (台灣)
→
11-21 14:56 TW
鴨肉的皮要用燻烤 鴨胸肉很柴 鴨腿肉很硬 要燉很久全鴨去骨這技能 真的有商機 只靠養鴨 賣鴨蛋鴨毛鴨骨 鴨屎養魚種菜 加工鴨肉 烹飪鴨肉料理 也能賺到錢的 不過 養鴨的土地和水池 不能被 偷燒過廢電纜 埋過爐渣(尤其是煉鋼浮渣)
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