---

這我知道


首先你要準備好場地跟工具



考量到你是新手，場地最好是能保持在4° C左右的溫度才可以降低腐敗速度

而且要有水管方便清洗


我是不建議你在家處理啦，畢竟家裡沒有那個環境，而且血腥味甚麼的都會很重

一個不好動作慢了就會有腐臭味


而且你要考量到處理過程會有血液，你總不能家裡浴缸放冰塊然後血液通通放水流吧


血液凝固、血脂等把水管堵塞不說，這些流到化糞池裡也是有問題，並不是從你家流走就會
不見


工具的話要準備小刀、防水圍裙、雨鞋，吊掛用具（長繩&動滑輪，要先裝好）

小刀準備一把短的一把長的，都要尖頭

短的建議不要超過你的食指長，略長是可以的但是不要太多

https://i.imgur.com/M72S7Pr.jpg

短的是給你剝皮用的，食指抵住刀尖，手指到哪刀劃到哪

長的用來分開關節處


夠老練的話都用小短刀也沒關係，就是遇到大關節的部分比較麻煩要多下幾刀


首先你要確保肢解的對象已經斷氣了，以免肢解過程中被干擾


肢解得從放血開始，就是很簡單頸動脈割一刀

通常我們會準備好一個盆子用來接血液

等血液放得差不多的時候就可以先把頸脖處分開

畢竟頭部不用肢解，早早切掉可以省很多力


再來就是吊起來準備剝皮，還記得準備工具叫你先弄好長繩跟動滑輪嗎？

通常要自己一個人吊不太容易，有動滑輪的話就輕鬆很多

https://i.imgur.com/2wyoeY7.png


吊好後我們從剝皮開始，剝皮這個動作比較繁瑣，畢竟你要把全身的皮割掉

從頸部刀痕開始下刀就好了，一點一點的從肩頸剝到胸腹、再到四肢


等到皮全部剝完之後基本上也完成一大半了

再來是肚子一刀破開把內臟清理掉

要小心胃、大腸、小腸等臟器不要破裂了

你不會想看到未完全消化物的

只要刀沒有碰到的話，用手抓取倒也不用太小心，臟器畢竟沒有那麼脆弱


要注意吊起來跟剝皮清理內臟的順序不可以反過來


一定是先吊起來，再剝皮清內臟

因為內臟是很有份量，大小腸的長度可以到好幾公尺

只要先吊起來，掏出來的大小腸順著重量滑到地上就好


先清內臟的話你會拉腸子拉到手酸，那重量可不是平均的


皮剝完了內臟也清完了，再來就是看你想要肢解到多細


最基本的就是頭、胸、腰、四肢等大關節要分開來

然後刀不要去剁骨頭，你只要用刀尖去插關節處把骨頭相互分開就好，這部分就是純技術活
，新手沒碰過的話會搞得很辛苦

你要把肉切小塊點我覺得太費工了，又不是要拿到市場上賣，光是取骨就搞死你

大致切一切應該就可以了吧



大概是這樣





※ 引述 《Kuru991 (城武)》 之銘言：
: 　
: 　
: 安安大家豪我城武辣
: 　
: 強者我朋友最近有肢解大型哺乳類動物的需求
: 　
: 不過因為沒有什麼經驗 所以不知道怎弄
: 　
: 需求是可以把肉塊切的小塊一點，比較好裝袋
: 　
: 有人有相關的工具或知識的嗎
: 　
: 有沒有八卦
: 　
: 　
: 　
: 　

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.160.82 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Xyg3CEt (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1643290828.A.3B7.html