※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-02-20 13:49:45
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 香港人來台開的燒味店，就真的道地好吃嗎
時間 Thu Feb 20 07:59:26 2020
:
: 相信大家都吃過，
:
: 由香港人來台開的燒臘店的便當，
:
: 老闆跟老闆娘都是操廣東口音、店裡桌面又油膩膩，很有回到香港的感覺，
:
: 不過叉燒拼燒肉飯上桌後，又回到台灣惹，因為台灣的燒味飯才會放一堆
:
: 炒高麗菜、炒豆干balabala小菜圍一圈。
:
:
: 請問，
:
: 有沒有香港人來台開的燒味店，就真的道地好吃的八卦？
:
第一次在八卦版回文
我爸剛好就是在台灣開燒臘店的香港人(在鶯歌 已退休)
聽我爸說最一開始其實他也是想做正宗的港式燒臘
但客人沒有非常多
所以才開始改變口味(我的體感是變得沒這麼鹹+甜味重一點？還有蜜汁感覺比較潤滑一點比
較沒有這麼直接的甜味)
改變口味之後客人變多了
所以也就不改回去了
這應該是一種市場的選擇？
畢竟一般台灣人的口味跟香港的不大一樣
我的香港朋友有些也覺得台灣的菜不合他的胃口
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題外話
我爸做的脆皮燒肉很好吃
但是因為做的時候五點就要開始準備
太吵吵到房東所以被房東封印了
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推 : 餓了給推1F 122.116.139.191 台灣 02/20 08:00
→ : 哪部???2F 1.160.117.237 台灣 02/20 08:00
→ : 圖阿幹3F 1.165.90.253 台灣 02/20 08:00
→ data1728 …
推 : 鶯歌有好吃的燒臘！？ 在鳳鳴那邊嗎5F 111.240.44.86 台灣 02/20 08:01
推 : 那家店 剛吃完早餐給推6F 42.72.214.133 台灣 02/20 08:01
→ : 你先交出地址 我吃完再決定推噓7F 223.136.68.235 台灣 02/20 08:02
→ : 小時候也很喜歡燒肉 現在就沒吃了8F 118.165.102.13 台灣 02/20 08:02
推 : 所以你家沒賣脆皮燒肉？9F 223.137.138.61 台灣 02/20 08:03
推 : 台灣人真的很怪吃異國料理又愛台灣味10F 36.233.36.23 台灣 02/20 08:05
推 : 脆皮燒肉有沒有統一的名字？11F 114.136.105.0 台灣 02/20 08:09
→ : 有的叫燒拼，有的叫火肉
→ : 有的叫燒拼，有的叫火肉
推 : 哪有怪 在美國還不是一堆當地口味的中國菜.13F 223.137.68.133 台灣 02/20 08:11
→ : 地址交出來啊14F 42.73.154.233 台灣 02/20 08:14
推 : 尊重推15F 42.73.74.234 台灣 02/20 08:15
推 : 怪在哪 本來就是吃調過味的異國料理啊16F 223.139.65.190 台灣 02/20 08:17
→ : 我爸就退休了吼 現在沒做了 叫富華 以前17F 42.77.200.29 台灣 02/20 08:19
→ : 叫嘉福 我也很想吃啊
→ : 叫嘉福 我也很想吃啊
→ : 以前台北莊敬路也有一間鄧記....19F 223.137.243.178 台灣 02/20 08:24
→ : 我爸都說脆皮 火肉這名詞還是我到台南才20F 42.77.200.29 台灣 02/20 08:24
→ : 第一次看到
→ : 第一次看到
推 : 我愛的港式料理，在台灣開幾年口味也是變22F 114.27.111.235 台灣 02/20 08:25
推 : 推23F 76.105.149.8 美國 02/20 08:26
→ : 老香港師傅的燒臘真的好好吃
→ : 老香港師傅的燒臘真的好好吃
推 : 我不喜歡台式燒臘的配菜 看起來很雜亂25F 42.72.195.71 台灣 02/20 08:27
→ : ，港式那樣兩三根青江菜就很棒
→ : ，港式那樣兩三根青江菜就很棒
推 : 調味本來就是要依照當地來調整阿27F 27.242.62.65 台灣 02/20 08:30
→ : 香港茶餐廳都一定會有菜心 但台灣沒有只28F 42.77.200.29 台灣 02/20 08:34
→ : 好用青江菜代替 又硬又脆但葉子很軟嫩 加
→ : 油膏或蠔油拌(沾)來吃很好吃 但台灣便當
→ : 就是三樣菜所以才會有這種多了很多奇怪的
→ : 菜的組合
→ : 好用青江菜代替 又硬又脆但葉子很軟嫩 加
→ : 油膏或蠔油拌(沾)來吃很好吃 但台灣便當
→ : 就是三樣菜所以才會有這種多了很多奇怪的
→ : 菜的組合
推 : 沒脆皮燒肉的店是邪教33F 42.74.215.179 台灣 02/20 08:39
推 : 我想吃廣東炒飯34F 27.52.162.65 台灣 02/20 08:44
推 : 推脆皮燒肉 燒臘店我只點這個35F 114.43.10.128 台灣 02/20 08:44
推 : 沒燒鴨腿燒鵝腿才是邪教 菜逼巴36F 223.136.192.255 台灣 02/20 09:01
推 : 在香港吃 只有一樣青菜 然後 一個腿37F 101.10.84.82 台灣 02/20 09:15
→ : 一個湯 賣你台幣三四百
→ : 一個湯 賣你台幣三四百
推 : 看錯 看成「把房東封印」39F 111.71.80.220 台灣 02/20 09:21
推 : 今晚吃東東?40F 112.104.118.63 台灣 02/20 09:24
推 : 口感啦 什麼體感41F 101.13.146.10 台灣 02/20 09:30
推 : 沒臘腸用香腸代替的才是邪教42F 202.246.252.109 日本 02/20 09:34
推 : 所以房東跟脆皮燒肉最後一次出現是在同一43F 219.91.51.42 台灣 02/20 09:37
→ : 天？
→ : 天？
推 : 脆皮跟燒鴨是精髓45F 60.248.80.45 台灣 02/20 09:49
推 : 交大有間垃圾沒賣燒肉還敢自稱燒臘店46F 101.12.66.120 台灣 02/20 09:52
→ : 把房東封印XDDDDDD47F 203.75.79.60 台灣 02/20 09:56
推 : 十年前中國醫有間香港人燒臘 女兒很可愛48F 101.12.64.187 台灣 02/20 09:58
推 : 113燒臘太多家惹 = =49F 114.137.79.79 台灣 02/20 09:58
推 : 燒肉真的好吃50F 210.255.55.171 日本 02/20 10:23
推 : 只吃叉燒跟燒肉，這是靈魂51F 218.164.107.142 台灣 02/20 10:28
推 : QQ52F 1.168.68.171 台灣 02/20 10:47
推 : 推53F 101.12.4.117 台灣 02/20 11:39
推 : 正港式的肉真的很鹹菜又少，反而遇到很多54F 39.12.165.222 台灣 02/20 11:56
→ : 香港朋友喜歡吃台式的
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推 : 日本有句話 在日本吃的異國料理最好吃！！56F 223.138.117.197 台灣 02/20 12:44
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(￣︶￣)ｂ darkrise1980, Uggyy 說讚！
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