※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-01-06 01:55:29
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 這什麼異形料理！？
時間 Sun Jan 6 00:53:19 2019
點進去看到熟悉的生物
以為下面會有我心裡的答案
沒想到俗名大家都混淆了 氣到睡不著
我明明以前就回過一篇一樣的了...
原文說的是九齒扇蝦 俗稱蝦蛄撇仔、排仔
適合焗烤 清蒸 碳烤
不新鮮或剛脫殼的個體很難吃 肉很粉爛
https://i.imgur.com/V7nvr33.jpg
https://i.imgur.com/zrgOy4l.jpg
https://i.imgur.com/6jt1kUI.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/V7nvr33h.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/zrgOy4l.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/6jt1kUI.jpg)
這種扇蝦都是棲息在沙質地
所以大多是用最傷害生態的底拖網拉上來
扇蝦當然不只一種
但下面這兩種主要生活在礁石上
顏色更逼近石頭
1.日本岩礁石扇蝦
顏色鮮豔 尾部有紋路
https://i.imgur.com/BjFqCsa.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/BjFqCsa.jpg)
體色棕黃 尾部無紋路
https://i.imgur.com/tJATpTs.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/tJATpTs.jpg)
上面兩種的俗名、食用方法都和九齒蝦一樣
但價格就較高了 一台斤500～800
主因是來源皆是潛水客下去打
另外一種是東方扇蝦 台灣比較沒有
和九齒扇蝦長的很像 差在側邊無鋸齒
https://i.imgur.com/Bsnhh4x.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Bsnhh4x.jpg)
扇蝦肉質鮮甜度 全方位屌打難吃的波士頓龍蝦
再來是一堆人說的海戰車和蝦蛄頭
其實真正名字是蟬蝦
台灣有兩種
1.鱗突擬蟬蝦 鮮豔紅色帶雜斑
https://i.imgur.com/QVV620I.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/QVV620I.jpg)
https://i.imgur.com/tLdxWcA.jpg
https://i.imgur.com/mNsozCK.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/tLdxWcA.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/mNsozCK.jpg)
另外偶爾也會看到全身淺棕色的戰車
這是國外進口的 北非蟬蝦Scyllarides latus
https://i.imgur.com/1A3GJoo.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/1A3GJoo.jpg)
戰車是很多內行知道 美味程度勝過龍蝦的
非常鮮美 價格也非常昂貴
潛水夫打上來的龍蝦一台斤約1000～1300左右
戰車永遠都是一斤1500起跳
產量少需求量大 價格居高不下
https://i.imgur.com/ZB50zJ0.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/ZB50zJ0.jpg)
這是我和同事養的各種戰車和扇蝦
https://i.imgur.com/7Q2N4da.jpg
https://i.imgur.com/F1k0uFp.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/7Q2N4da.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/F1k0uFp.jpg)
沒想到長超級慢....超久才脫一次殼
我想依照台灣漁民的威力
唉常看到不到半個手掌大的戰車被抓上來..
再過不久也會慢慢消失
珍惜海洋資源
巖礁扇蝦圖源：
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/04/7e/4b.html
南極岩礁扇蝦(Parribacus antarcticus)
棲息環境:珊瑚礁或岩礁 漁業利用:為南部沿岸龍蝦漁業的次要漁獲，主要在海鮮餐廳中以活蝦出售。 (294475) ...
棲息環境:珊瑚礁或岩礁 漁業利用:為南部沿岸龍蝦漁業的次要漁獲，主要在海鮮餐廳中以活蝦出售。 (294475) ...
日本岩礁扇蝦(Parribacus japonicus)
棲息環境:珊瑚礁或岩礁 漁業利用:北部海岸潛水捕捉龍蝦的次要漁獲，偶爾亦為拖網漁獲，主要在海鮮餐廳中以活蝦出售，其價格約為龍蝦之一半。 (294476) ...
棲息環境:珊瑚礁或岩礁 漁業利用:北部海岸潛水捕捉龍蝦的次要漁獲，偶爾亦為拖網漁獲，主要在海鮮餐廳中以活蝦出售，其價格約為龍蝦之一半。 (294476) ...
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→ : ☹1F 01/06 00:53
→ : 這是鱟吧2F 01/06 00:54
鱟我這也有 明天去拍給你看 差很多好嗎.→ : 蝦王是你3F 01/06 00:54
推 : 推蝦王 已加入菁華文章0.04F 01/06 00:55
推 : 推 蝦系5F 01/06 00:55
→ : 居然吃到自己也在養XDDD
→ : 居然吃到自己也在養XDDD
推 : 看八卦長知識，根本高手藏民間7F 01/06 00:56
推 : 推推 可愛的蝦蝦 好吃又好玩8F 01/06 00:56
※ 編輯: ailenafang (114.136.84.125), 01/06/2019 00:58:28推 : 真的好吃9F 01/06 00:58
推 : 餓惹10F 01/06 01:00
推 : 為什麼有人會想吃這種像蟑螂的生物= =11F 01/06 01:01
美味使人無法自拔推 : 我是原PO，你也太屌了吧12F 01/06 01:01
→ : 會搞混，因為Google照片也是混亂的…
→ : 反正你他媽的太屌 已截圖永久珍藏
※ 編輯: ailenafang (114.136.84.125), 01/06/2019 01:03:03→ : 會搞混，因為Google照片也是混亂的…
→ : 反正你他媽的太屌 已截圖永久珍藏
推 : 朋友蒸戰車給我兩隻,叫我贊助600看來很佛心15F 01/06 01:05
推 : 我有吃過東方扇蝦耶，一開始外型太完整有點怕，吃下去16F 01/06 01:06
→ : 覺得也太好吃！
→ : 覺得也太好吃！
推 : 推18F 01/06 01:10
推 : 推推～19F 01/06 01:12
→ : google照片混亂就是一堆不懂裝懂的在亂寫
→ : 每次看到都覺得生氣
→ : google照片混亂就是一堆不懂裝懂的在亂寫
→ : 每次看到都覺得生氣
推 : 推22F 01/06 01:14
推 : 可是原po你怎麼會期待俗名不搞混…就因為他是俗名ㄚ23F 01/06 01:19
→ : 幹你澎湖人喔24F 01/06 01:28
推 : 看八卦長知識25F 01/06 01:33
推 : 專業推26F 01/06 01:36
推 : 推27F 01/06 01:42
推 : 吃光吧 通通吃光28F 01/06 01:48
推 : (*〞ω〝*)b↗☆推推☆↙29F 01/06 01:49
推 : 蝦30F 01/06 01:51
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