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※ 引述《farmer.》之銘言:
: https://i.imgur.com/p4qC6sE.jpg
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: 很多人天天喝豆漿,早餐時就來一杯，
: 家長還鼓勵小朋友喝，相關黃豆製品每天出現生活中，黃豆的除草劑嘉磷塞容許值為何可
: 以那麼高?

各位好我是鍵盤理組+人生顆顆的生科專業
為何各種作物對於特定農藥容許值不一樣?
如上面的例子，嘉磷賽對於各種食物都有不同的容許濃度。
其實小弟我是覺得啦!應該要管制土壤嘉磷賽，以防我吃土，也會中毒啦!

而各種食物有不同的容許濃度的原因，通常是抄歐盟、美國、及日本的相關法規直接抄。
人家寫啥就是啥，反正，審議的立委們不懂，一群國文老師看文章罷了!
只愛抓錯字與格式，根本不知道這些數字的來源。

身為一個國家，就應該為每個地區進行，
基礎溫度、土質、陽光曝照度、周邊生態、水源及水量等，
都做過相關的研究，以完成適地適種的國土生產力最佳化。
農藥則是讓我們食品生產降低成本及提升生產力的科技產品，
有毒沒錯，但是其實所有物質都有毒，就算是一氧化二氫，也可能使人中毒而死。
當然農藥也是如此，在低劑量時，對人體無害，高劑量時，可能造成肝腎負擔。
不代表有毒就應該禁止，不然我們先禁止一氧化二氫與氯化鈉好了。

農藥有些特性1.對目標生物造成毒害。2.稍耐環境變化。
使目標生物如昆蟲、小鳥、老鼠等立即死亡，還能維持數周百毒不侵，
讓植物安心成長，開花結果，生產糧食。
在怎樣的劑量才不會造成人類食用而死，那就需要做數年的計畫。

這計畫，第一部分-動物毒理試驗
通常配置一定劑量的飼料，逼動物吃(小鼠、大鼠、兔子、狗、恆河猴)，
直到試驗動物中毒而死，再解剖與計算分析，統計出半致死濃度或者一成致病濃度。

第二部分-植物田間試驗
直接種植作物，試種作物的生長情形，依每個時期不同的施作，
假設是黃豆，就要試驗每個月種一批，每批於不同周施藥，
最後再收成時，驗殘留量。需要試出最佳種植時期與最佳施作時間，
而結果是最大收成及最低殘留，且依然有藥效，通常用田口試驗計算之。

第三部分-人體暴露濃度試算
這部分就需要講故事了，假設一個人每天早餐都喝農~~豆漿一杯500西西，
計算通常有兩種，成年人及幼童，以平均體重計算，一個人每天都喝豆漿，
每天都尿尿排泄，然後農藥累積在體內逐漸又衰退的濃度，
最後計算終生假設平均76歲，習慣是否造成累積達上述動物實驗中，
累積致病或致死換算成人體體重時的濃度。

第四部份-尋找相關中毒案例
要知道完全中毒致死的相關案例主要需知道，
此作物長期食用有沒有造成慢性疾病之類的。

最後-做出健康風險評估，把這個農藥用於作物上，
對於人民每天食用量不同上，評估是否致病。
由於計算是致病百分之10濃度計算之，
所以法規值通常會再除以十。

結果就是依農藥殘留量，或食用量的不同，
各種食物有不同的嘉磷賽濃度。懂嗎?
可惜我不是靠這行吃飯的，不然實驗做到死，計畫又沒錢，
農委會(作物)、環資部(外界環境)、勞動部(農工)權責上都不碰。
用高壓液相層析儀驗到天荒地老，也沒每針收費。
計畫又太長了，不適合國家計畫短期炒作與學生畢業期限。
也不是一間實驗室可以做完的實驗。
反正國家基礎該做的事我們都沒做，只好抄襲歐美的法規值。
可是歐美每天都喝牛奶，偶爾才喝豆漿，我們用他們的管制濃度應該會提早中毒吧!
應該還是要多多做實驗比較穩妥。

看不懂可以提問，有關有機物的應用與對生物的危害，
我應該都還可以撐得住，雖然無法靠這行吃飯。
※ 編輯: kuod 時間: 2018-09-27 17:38:49