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※ 本文為 BruceX 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-09-13 00:32:13
看板 Gossiping
作者 Kaizz (...)
標題 Re: [問卦] 12元碳烤店
時間 Thu Sep 12 19:46:26 2013

※ 引述《NewBeef (newbeef)》之銘言：
: 10~12元的炭烤真的少吃
: 對身體真的不好
: 而且根本不是炭烤
: 用炸的把東西炸熟，然後用火烤燻一下，根本就是鹹酥雞阿!!!
: 另外
: 秋刀魚是海鮮
: 海鮮賣12元你敢吃?
: 不要拿自己的身體開玩笑!
: 要吃秋刀魚去日本定食店點一份就好了
: 秋刀魚定食NT350是行情價
: 350元的東西12元吃的到?
: 天底下沒有這麼好康的事
: 吃秋刀魚要吃的安心
: 請去日本料理店吃

我開居酒屋的，單點烤給客人吃的
一般男性不點酒飯麵類，吃到飽應該要花1000元左右
食量大的更是超過，曾經看過一對情侶有點沙瓦跟利口酒，吃了快4000元
我要開店的時候
跟二個合夥人吃遍全台北市同類型的店，隨隨便便都要吃掉4000-5000元
所以應該有資格回這篇文

你知道嗎，秋刀魚去魚市場買，一隻只要6元
買的量夠大還能買到4-5元左右的，在居酒屋可以賣到100-160元
日本料理的秋刀魚定食賣350元，以居酒屋來對比的話也不能說貴

但是你要說多高級，我也只能笑笑
因為這種店用的秋刀魚，成本差不多6元而已
路邊攤的碳烤，比較小隻成本可能3-4元

其實品質是一樣的啦，呵呵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.72.144
→ swordmr20:呵呵1F 09/12 19:47
推 ppm100:你這樣打臉 天龍人會生氣2F 09/12 19:47
→ ChinHuiTsao:店名爆出來 幫你增加客源3F 09/12 19:47
→ zx3393:日本料理的有加輻能 比較貴 品質一定不同4F 09/12 19:47
推 ynd:做生意的看到了都笑了XDD5F 09/12 19:48
→ jjjjjs:我想問燒烤雞排成本多少 我昨天吃70元 居酒屋6F 09/12 19:48

如果是雞腿排一斤100左右，大概能串3份
雞排價格就不知道了

推 gino0717:酒促妹成本多少7F 09/12 19:48

沒請

推 memories66:呵呵 誠實就給你推8F 09/12 19:48
→ ynd:就像常跑賣場的說便宜一樣XDDDD9F 09/12 19:49
推 UbaldJimenez:食材成本真的低，只是大多數人都不願相信呀10F 09/12 19:49
→ occboy:烤的好吃要收工錢阿~一百道工法~算便宜惹11F 09/12 19:49
→ kakajava:太便宜的食物天龍人會怕啊! 看看胖達人，多令人安心啊。12F 09/12 19:49
→ grandwar:吃的真的就是這樣 你不暴利賺個鳥13F 09/12 19:49
→ UbaldJimenez:我朋友賣臭臭鍋，肉片2塊多，整鍋食材成本大約20元14F 09/12 19:49
→ PUTOUCHANG:去料理手藝不怎麼樣的居酒屋根本沒價值... ... 裝高級15F 09/12 19:49

有些居酒屋的牛肉，是拿吃到飽等級的賣，就差很多了
菲力2串160元，便宜的成本20元，我們用Prime等級的80元
但是用好的品質變得有些不能賣
例如羊肩排一隻就要110元，一份二隻擺盤才好看
但是光食材成本就220，要賣到300以上根本沒人會買

推 StarHero:你會不會做生意拉，要超貴又加化學人家才會排隊買 懂嗎16F 09/12 19:50
推 hubert0719:餌料17F 09/12 19:50
→ grandwar:手工藝品都成本5倍價算正常的18F 09/12 19:50
推 mmes:呵呵19F 09/12 19:50
※ 編輯: Kaizz           來自: 114.42.72.144        (09/12 20:02)
→ StarHero:最好集資上市上櫃，門市只是騙片股民 懂嗎20F 09/12 19:51
推 stacyshu:秋刀魚真的超便宜 去超市看即知21F 09/12 19:51
→ jjjjjs:我想問燒烤雞排成本多少 我昨天吃70元 居酒屋22F 09/12 19:51
推 jerrylin:一堆人連超市還是大賣場的生鮮區都沒看過啊23F 09/12 19:53
→ grandwar:其實也不能說暴利 因為食材成本只是一環 要考慮的很多= =24F 09/12 19:53
推 intelb06385:雞排一片成本大概12~17 看沒骨頭那邊的肉有多大25F 09/12 19:54
推 reallocust:秋刀魚也依大下分至少4種等級.大隻點的漁獲還沒著陸就26F 09/12 19:55
→ reallocust:先被標走了.一隻可以到30～40元左右
推 reallocust:烤肉會萎縮.魚也不例外.家樂福特價一尾6元那種烤出來
→ reallocust:根本沒肉.上日本居酒屋鐵定被罵翻
→ jerrylin:太便宜的那種  都是冷凍很久了  但還是能吃30F 09/12 19:58
→ reallocust:一尾6元那種只能出現在50元便當31F 09/12 19:58
→ reallocust:還可以切半.一尾就能包兩個便當
推 aiweisen:秋刀魚本來就是便宜了好嗎? 別吃米不知米價 笑死人33F 09/12 20:01
推 cookcake:有卦有推34F 09/12 20:03
推 nomimono:呵呵XDDDDDDD35F 09/12 20:03
推 firstname:秋刀魚一直都是很便宜的食材啊 我家這邊的市場算貴的36F 09/12 20:23
→ firstname:上次買秋刀魚100元8條而已我都嫌小貴了XD
推 DIDIMIN:秋刀魚本來就是很便宜的魚種，不過苦苦的內臟超好吃38F 09/12 20:24
推 sanshin:至少也點花魚  花魚也好吃多了39F 09/12 20:51
→ sanshin:話說我也好愛秋刀的內臟XD
推 babychu:推XD41F 09/12 20:52
→ sanshin:秋刀魚定食 一般都是最便宜的吧42F 09/12 20:53
→ sanshin:店家賣那價錢  店租跟人事成本吃不少吧
→ moustique:你這樣讓天龍人國的人不知道該如何是好44F 09/12 20:58
推 KillerG:秋刀魚都是一箱的45F 09/12 22:24
推 a810086:鄉民去吃有折扣嗎    有的話跟我說哪間!46F 09/12 22:39
推 dodonpachi:讓人賺個利潤過生活是合理的47F 09/12 23:40
→ dodonpachi:太便宜反而不放心怎樣對待食材

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　 09-12 19:17 NewBeef. ■ Re: [問卦] 12元碳烤店
● 09-12 19:46 Kaizz. ■ Re: [問卦] 12元碳烤店
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(￣︶￣)ｂ win2000ps2 說讚！
1樓 時間: 2013-09-12 20:21:55 (台灣) 
→
erisiss0
　 09-12 20:21 TW 
白癡天龍人只配吃香精麵包
2樓 時間: 2013-09-12 20:55:32 (台灣) 
→
aidssolo8
　 09-12 20:55 TW 
這次烤肉決定只烤秋刀魚就好...
3樓 時間: 2013-09-12 21:24:56 (台灣) 
→
teboo
　    (編輯過) TW 
吃秋刀魚根本都在吃毒
4樓 時間: 2013-09-12 21:36:48 (台灣) 
→
erisiss0
+1 09-12 21:36 TW 
秋刀魚是低階洄游魚。受海洋汙染影響會比高階食肉魚低很多好嗎...
5樓 時間: 2013-09-12 23:11:49 (台灣) 
→
tzjlqrueobh
　 09-12 23:11 TW 
哈哈哈  大大推
6樓 時間: 2013-09-13 02:33:13 (台灣) 
→
godvoice
+1 09-13 02:33 TW 
你這樣打臉,之前PO的人會羞愧到捏懶叫自殺.
7樓 時間: 2013-09-13 06:29:50 (台灣) 
→
stzer
　 09-13 06:29 TW 
秋刀魚在魚市場真得很便宜啊!害我待會想來去買.
大家都只提食材成本,醬子會誤導大家,因為只提到食材便宜.
但食材保存冰箱要用電,店面水電人事管銷廣告一堆成本呢??
當然最便宜是自己買回家弄,要來去買秋刀魚+ 虱目魚肉臟好吃!!
8樓 時間: 2013-09-13 15:31:05 (台灣) 
→
sean283
+2 09-13 15:31 TW 
恩 我狂愛吃炸雞軟骨~居酒屋好像有賣到2-300沒幾個，去批發詢價想買自己炸來吃，結果兩公斤好像才350元(好像，有說錯抱歉)~還多講一句:現在狗主人都很寵，吃這個好.............
我沒跟他說其實是我要吃的。
9樓 時間: 2013-09-17 06:35:08 (台灣) 
讚
win2000ps2
　 09-17 06:35 TW 
你會不會做生意拉，要超貴又加化學人家才會排隊買 呵呵
10樓 時間: 2013-10-04 21:24:34 (台灣) 
讚
s883292
　 10-04 21:24 TW 
良心事業 給推
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