顯示廣告
隱藏 ✕
※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-12-25 01:05:44
看板 Gossiping
作者 polog0 (狐狸)
標題 [新聞] 餐飲生不會做菜 妝品生不會化妝
時間 Mon Dec 24 19:45:57 2012


 企業界常抱怨技職學生「難用」,學用落差大。佛光大學社會系副教授林大森研究指出
,許多專科學校升格為科大後,聘來高學歷教師,加重理論課,實務課卻減少,導致「妝
品科」學生畢業不會化妝、「餐飲科」學生畢業卻不會做菜。


林大森在近期的高等教育評鑑月刊發表文章,舉許多專科學校的「美容科」為例,改制為
科大後,轉型為「妝品管理應用系」,師資結構改以化學背景為主流,理論課重於實務。

如弘光科大的化妝品應用系,師資包括台大、清大、成大的化學、醫學博士,教授課程包
含介面化學、分析化學、儀器分析特論、化妝品分析技術特論等理論課程;蘭陽技術學院
的化妝品應用系,課程也以介面化學、化妝品原料學等理論課為主。


林大森表示,妝品科應該著重基礎如彩妝、造型等務實技能,卻從一般大學聘化學背景的
教授,課程著重化妝品原料、調製與檢驗等,對想學技能的學生來說並不實用。

蘭陽技術學院妝品應用系簡姓學生說,原想學美容作為一技之長,學校卻有一半課程是化
學、檢驗的理論課,「很多聽不懂,上課有點吃力」;快畢業了,專業化妝技術都還沒學
會,擔心畢業後找不到工作。


蘭技校務主任陳武雄表示,妝品系畢業後也可從事調製化妝、保養品工作,不可能四年只
教基礎實作課。弘光科大校長方國權表示,化學是所有學科的基礎,高學歷教授教應用化
學,教學生製作香精、面膜等,仍以實務為本。


台北城市科大畢業的謝尚哲說,五年前想成為像「小當家」(漫畫主角)一樣的神廚,因
此選擇讀專科,卻修很多會計、經濟學、食品管理等理論課,讓他很痛苦。他說,實務課
因設備有限,必須多人一組,「在學校從沒一道料理是從頭到尾自己完成。」畢業後所學
不過跟「有興趣的一般人」相仿,令他很後悔。


城市科大餐飲科講師陳玉慧認為,技職生也要學理論,若只會做菜,不懂原理,也只是「
匠」,難以出師。

全文網址: 餐飲生不會做菜 妝品生不會化妝 - 技職教育 - 升大學 - udn校園博覽會
 http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=431852#ixzz2Fy8HMTS2
Power By udn.com

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.229.98
tonys1126:電機系不會修水電1F 12/24 19:46
ghtwht:先猜私立科大2F 12/24 19:46
kent:私立科大3F 12/24 19:46
ClubT:要化妝找日文系的啊4F 12/24 19:46
audiRS3:通過特級廚師考試了沒5F 12/24 19:46
xyz4594:五樓不會做愛6F 12/24 19:46
alprazolam:會端菜就好了7F 12/24 19:46
pita30:電機系不會修發電機8F 12/24 19:46
shadwell:想成為小當家要加入音樂系或舞蹈系阿9F 12/24 19:46
Mulsanne:鳳凰水晶10F 12/24 19:46
roalan:總統也不會治國阿 靠北喔11F 12/24 19:47
JAYMA56:電機的出來要會修水電喔!?12F 12/24 19:47
dyas:本來就掛名阿13F 12/24 19:47
watashiD:妝品科不是化工嗎?14F 12/24 19:47
m0806449:                          太陽餅沒有太陽15F 12/24 19:47
dryweed:馬總統:我當了總統才知道總統不好做啊16F 12/24 19:47
hsha:電機博士居然不會換水龍頭17F 12/24 19:48
ewewew:企管系的畢業也不會當老闆阿...18F 12/24 19:48
dryweed:教育部為何不糾正呢?19F 12/24 19:48
l1234568790:總統不會治國20F 12/24 19:48
spongebob716:有人以為妝品科是學化妝的喔...21F 12/24 19:49
silverair:太陽餅沒有太陽22F 12/24 19:49
sy031653:跟資工系不會寫程式一樣?23F 12/24 19:49
ujay1990:這是教育政策失敗吧!哪有把科大搞到變普大24F 12/24 19:49
Huangw:總統都不會當總統了25F 12/24 19:49
compulsory:科大>普大  得證26F 12/24 19:50
a10141013:總統也不會治國27F 12/24 19:50
mrporing:想做小當家要走材料系或光電系阿,整部都在發光發亮的28F 12/24 19:51
BlueMoonss:很多老師也不會教書啊29F 12/24 19:51
plum306:教育政策失敗  竟然把錯怪到大學生上面30F 12/24 19:51
op111925:記者只會抄新聞31F 12/24 19:51
iamaq18c:社工系也不會射弓箭阿32F 12/24 19:51
zs71928:這是老師失敗33F 12/24 19:51
hankyan919:佛光大學社會系34F 12/24 19:54
mrschiu:廣告不實…35F 12/24 19:56
azure1024:不懂理論就不能出師?那阿基師怎麼來的36F 12/24 19:56
OrzJ:小當家不是要念化工系?37F 12/24 19:57
ikz:不錯的彩妝師年收百萬根本輕而易舉  智障了才去學理論38F 12/24 19:58
HAHAcomet:總統不會治國 官員不會做事 上行下效有啥新聞可言?39F 12/24 19:58
tsioge:想當小當家應該去念光電系40F 12/24 20:01
EllaElla:多念理論就少花錢買實務需要的設備啦 省好多錢41F 12/24 20:02
Khadgar:劉昂星可是CERN研究員阿 XDDD42F 12/24 20:02
shintz:佛光山的也不會如來神掌阿43F 12/24 20:04
Khadgar:CERN甚至為此(大誤)推出了 LIU(劉)Project (無誤)44F 12/24 20:04
fredjedi:沒用的學系更多了 失去初衷45F 12/24 20:06
BaRanKa:燒烤店正職就要很會烤嗎?46F 12/24 20:15
Lanx:先把企業實習拔掉再說吧  根本叫學生去打雜47F 12/24 20:17
chang7741:食營系的學生都胖的跟豬一樣48F 12/24 20:23
q5212:不會理論-->作業員吧! 那幹嘛讀到大學?49F 12/24 20:23
icome:化妝跟做菜還需要念大學嗎 根本學校開來騙錢的廢系50F 12/24 20:45
icome:高中畢業去當學徒就好了 一堆莫名其妙的大學科系
ciplu:考試考化妝  結果化到老師忍不出來  直接滿分XDDDDDDDDD52F 12/24 21:16
destroyfire:這些技職院校只不過是為了讓眾多博士有個工作而已53F 12/24 22:20
biglarge:台大電機,不會修電機馬達54F 12/24 22:24
Hambowbow:慣老闆無誤55F 12/24 23:13
zmack0905:有能力學得會早就唸到前段大學了56F 12/25 00:53

--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 4238 
※ 本文也出現在看板: Doracacazin CareerPlan
※ 文章分類: 舊文
分享網址: 複製 已複製
1樓 時間: 2012-12-24 21:08:14 (台灣)
  12-24 21:08 TW
純推roalan大:總統也不會治國阿 靠北喔
Knuckles 轉錄至看板 PttFB (使用連結) 時間:2012-12-25 01:07:03
MindOcean 轉錄至看板 CareerPlan (使用連結) 時間:2012-12-25 14:24:43
2樓 時間: 2012-12-25 15:26:07 (台灣)
+1 12-25 15:26 TW
想當小當家要先去讀化工和醫學做迷幻藥吧?
3樓 時間: 2013-01-31 23:36:35 (台灣)
  01-31 23:36 TW
樓上XDD
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇