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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2011-12-21 04:27:34
看板 Gossiping
作者 Darkforge (啦拉拉)
標題 Re: [問卦] 有沒有吃睪丸的八卦
時間 Tue Dec 20 23:00:23 2011


※ 引述《RS5566 (懶叫好吃^^)》之銘言:
: 在所有睪丸中
: 雞睪丸好像是最常見的一種
: 一顆白白灣月型 具有彈性
: 一口咬下 湯汁噴滿整嘴 好不爽快~~
: 但牛睪丸好像很巨大一顆 小弟沒吃過
: 聽說吃XX狀XX
: 那為什麼沒有吃雞懶叫??
: 有八卦嗎?

雞睪丸我不熟

但是豬睪丸就是我可以發揮的地方了~~科科


敝人在下我的父母親是養豬業者

從豬仔出生到滿100公斤一貫作業都自家來下手

公豬仔若不閹,因為雄性荷爾蒙之故肉質纖維會變粗大難入口,且脾氣會比較差

大概養到約15公斤時就須要動手術拿掉蛋蛋


--------------------------手術開始分隔線-------------------------------

1.將豬仔背部著地,用一種比較小的長板凳(類似戲裡頭客棧用的)固定住豬

  然後我媽坐在板凳上穩穩的壓住豬仔,順便把兩隻豬後腿扒開。


2.我爸用左手食指和中指由外側夾住兩顆蛋蛋,藉此讓蛋蛋浮出來。


3.右手用手術刀(就一般的那種,以前國中生物實驗用的)從中一個蛋蛋切下去

  這個"切下去"切的並不深,主要目的是切出一個約3~4公分的切口

  然後左手的食指中指一夾,就像擠青春痘一樣兩顆蛋蛋就被擠出來了。


4.此時蛋蛋跟"精索與血管"還是連著的(感謝agbug指正),我爸左手

  就轉阿轉讓精索與血管捆在一起,再一刀下去切斷。


5.傷口用碘酒簡單消毒後,就直接把豬丟回豬圈內(架高的)也沒經過什麼特殊處理

  而脫離後的蛋蛋收集起來,一斤約可賣2k左右(我媽講的)


  附註1:整個閹割的過程是"不打麻醉藥的"~那個豬叫的聲音大概只比鄉民的女友
         小聲一點而已

  附註2:通常作種的公豬在淘汰送屠宰之前也要閹,但我只看過我父親操作過一次
         只記得豬是站著綁好被手術的,詳細情形我也不是很清楚~~
-------------------------------------------------------------------------

有些專門在幫養豬業閹豬的人們,通常並不會跟豬農們收手續費

而是把閹下後的蛋蛋帶走再去轉賣山產店

我家因為父母自己操作的緣故,冰箱冷凍櫃倒是堆滿了蛋蛋

逢年過節的就送一些認識的親友

但是說到料理方法,倒是沒有人能比得上我媽吧!

大概就是用薑、麻油、沙茶、九層塔去大火快炒~


口感軟嫩有彈性且沒有腥味~且咀嚼後不可以像豬肝一樣散開


在下也跟朋友吃過一些山產店,很遺憾的要嘛就太腥、要嘛就肉質太老

還是比不上老媽處理的好吃





不知道有沒有女鄉民們晚上要試試看步驟2!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.247.183
timlin:專業 宵夜文...1F 12/20 23:00
AWinker:五樓看得很害怕2F 12/20 23:01
volgarv:推最後一句 XD3F 12/20 23:01
ntitgavin:好痛的感覺4F 12/20 23:01
apa9394:五樓說著說著 他就叼住了5F 12/20 23:01
toughdick:五樓決定貢獻他那兩顆給大家6F 12/20 23:01
walife:專業推7F 12/20 23:01
apa9394:幹8F 12/20 23:01
vincent120:好好吃9F 12/20 23:01
timlin:   → apa9394:五樓說著說著 他就叼住了10F 12/20 23:01
ascii:專業鄉民11F 12/20 23:02
p20162:- -我老家也養豬的 小豬睪丸真的味道怪重的12F 12/20 23:02
wwf200010:看完文後有種酸酸的感覺XD13F 12/20 23:02
hagousla:難得看到宵夜文沒有餓的感覺.....14F 12/20 23:02
p20162:都只能用重口味去調味...y15F 12/20 23:02
GRDII:聽人家說殺豬不好= =16F 12/20 23:02
ls4860:五樓腰身真軟17F 12/20 23:02
tyrande:小豬蛋大概多大 跟人的比起來哩18F 12/20 23:02
lonelynight:處理後真的有比較乖嗎19F 12/20 23:02
hkc112:專業文20F 12/20 23:02
startlequiet:太臭了 沒興趣 樓下幫吃21F 12/20 23:02
RS5566:讓我冒出冷汗....摸摸自己的懶趴是否還在.....22F 12/20 23:03
p20162:大小喔 大概一元硬幣不到 但也跟你我一樣 有大有小23F 12/20 23:03

          大概跟小指第一節差不多吧

hvariables:豬本表示:24F 12/20 23:03
cccb:                              會處理的 真的好吃25F 12/20 23:04
lwo005:看著看著突然有種衝動抱著自己的覽趴...26F 12/20 23:04
llat:可惡...想吃27F 12/20 23:04
p20162:剛剛拿一元出來 再比一下 大概一元大小28F 12/20 23:04
n873192000:感覺豬好可憐唷29F 12/20 23:04
nokias:豬南佛....超值錢! 也有親戚在養豬的,所以常有機會吃30F 12/20 23:05
fire2005:這個真的超好吃........31F 12/20 23:05
narsilx:突然肚子痛..32F 12/20 23:05
potota92000:專業好文33F 12/20 23:05
lepidoptera:洋蘭佛的處理方式也差不多 炒麻油也很好吃 XD34F 12/20 23:07
estupid:(夾了一下)35F 12/20 23:07
OoJudyoO:要對小豬有敬意 他們真的對人類貢獻良多 感恩36F 12/20 23:08
Realthugz:邊看邊夾住 (抖)37F 12/20 23:08
watashiD:會怕...38F 12/20 23:08
terrywolf:我真的看得很害怕 感覺小豬很可憐39F 12/20 23:08
alentek:聖文表示:有點痛!40F 12/20 23:08
stevenwin:專業推41F 12/20 23:09
sshwann:.....42F 12/20 23:09
NKTcell:消夜文43F 12/20 23:09
Aerialy:這個好吃 炒麻油很香44F 12/20 23:10
wonwonlaw:看完發現 我的手下意識的護住我的蛋蛋...45F 12/20 23:11
MSNboy:羅痔祥表示: 糞怒46F 12/20 23:11
vvanch:你可以說一下豬成長過程打哪些化學藥劑嗎?47F 12/20 23:11
vvanch:我後來都不敢吃豬肝

  我知道要打日本腦炎、流感、口蹄疫....
  都從脖子下針,所以我都不吃脖子肉

  豬肝則是不喜歡吃

jbsh:專業推49F 12/20 23:12
phrita:炒麻油又香又好吃50F 12/20 23:12
dolo:應該是跟輸精管連著?51F 12/20 23:12
rbgspydm:以前爺爺也是養豬的,不過沒仔細看過過程,真的不錯吃52F 12/20 23:12
GN5566:好痛53F 12/20 23:14
flamedevil:看的股間好痛 ><54F 12/20 23:14
Sean0204:不用5公斤就可以閹了啦 越大隻越大顆味道越重55F 12/20 23:16

  越小隻越容易閹,但是也越容易因為抵抗力差而往生
  仔豬的死亡率還蠻高的

cassine:這樣豬仔長大會變得跟馬囧一樣娘嗎?56F 12/20 23:17
whogotme:http://youtu.be/3_ShXMVuIZI 日本正妹吃睪丸...57F 12/20 23:18
Realthugz:我朋友也養豬的 FB有分享圖 幫豬仔打鐵質58F 12/20 23:18
amurorei:好殘忍...59F 12/20 23:19

 我第一次幫閹的時候也這麼覺得,尤其刀子切下去那瞬間
 還以為會流很多血~~其實也沒流很多

taco20:老家也是養豬的  小時候很愛吃60F 12/20 23:22
kuro50624:痛痛的61F 12/20 23:24
cody7052:雲林有專賣店 烏炮仙豬睪丸專賣店 在雲林縣水林鄉62F 12/20 23:24
penolove:青春痘哭哭63F 12/20 23:24
地方特色小吃 +++ 烏炮仙豬睪丸專賣店 +++
雲林縣水林數位機會中心介紹, 課程教學, 文化典藏紀錄, 產業活動訊息
 
pila0830:我家是養羊的, 過程也差不多, 一樣都沒有麻醉~~65F 12/20 23:27
zxcvbbb:恨痛66F 12/20 23:32
mankaro:我無法克服豬洨袋的心理障礙 我媽都逼我吃q_q為啥要逼我啊67F 12/20 23:33
firsthand:消夜文....但是專業給個推!!!68F 12/20 23:33
r0930:好痛....69F 12/20 23:34
Deesu:..................70F 12/20 23:37
PhySeraph:好痛.....................................囧rz71F 12/20 23:41
NotUniqueSol:而是把閣下的蛋蛋帶走再去轉賣山產店72F 12/20 23:42
Purlas:被殺至少還被電昏,被閹不麻醉好痛喔...73F 12/20 23:42

 如果閹個一兩隻,我會認同先麻醉
 但是如果一次閹個30~40隻......

ccbbaa:好痛的感覺Q_Q.........74F 12/20 23:46
asole:可惡 宵夜文75F 12/20 23:47
Daddario:恩恩 我也操作過 (驕傲狀)76F 12/20 23:48

 如果通過強姦犯去勢法案,咱倆去報名操刀如何?

richstar:看一半先推77F 12/20 23:49
richstar:看完再推
viro72:這串討論串是在釣水利系室友文嗎?79F 12/20 23:53
feit:..............80F 12/20 23:59
sizumaru:小時候也常吃~  XD81F 12/20 23:59
AMPHIBIA:跟蛋蛋相關的 親戚有人在養烏魚 烏魚膘也是一絕~82F 12/21 00:01
AMPHIBIA:還有烏魚腱 更是天價的貴

  跟朋友聚餐,朋友從家裡帶來烏魚腱最後沒吃完
  竟然被拿去餵狗~十多顆耶
  可惡的是那隻狗還不吃

mmmbop:支持豬農下輩子作豬84F 12/21 00:03

  支持稻農下輩子作稻
  支持酒商下輩子作酒
  支持雞農下輩子作雞  我會用熱線跟佛祖說

AntiForm:                               殘 忍   ........85F 12/21 00:05
jpeanut:幹  感覺好痛86F 12/21 00:06
chpen:推專業87F 12/21 00:07
heartsky7:希望以後能稍微麻醉閹割...88F 12/21 00:12
zzsamzz:真專業89F 12/21 00:13
bobwang:有一股蛋蛋的哀傷90F 12/21 00:18
LWSH:http://tinyurl.com/89ujbde  原來長這樣.....91F 12/21 00:19
jimcheer:看了這篇蛋蛋開始感覺麻麻的92F 12/21 00:19
hatako:轉錄至某隱形看板                                         12/21 00:22

  能被山獅大無斷轉載是小弟的榮幸

well0103:專業文93F 12/21 00:26
SniperF:真的是蛋蛋的哀傷94F 12/21 00:27
a9521027:自耕神豬都沒有這種困擾..95F 12/21 00:29
agbug:不是前列腺,是精索跟血管!96F 12/21 00:38

 感謝您的指正,在下生物沒學好

tinabjqs:專業文推~~97F 12/21 00:47
BlueG318:看到我全身都軟了...含淚給198F 12/21 00:47
※ 編輯: Darkforge       來自: 122.117.247.183      (12/21 01:19)
yichenglee:蛋蛋的哀傷99F 12/21 01:05
See3Children:山獅是轉到哪裡去啊XD100F 12/21 01:10
heliosheep64:......看完不想睡了~怕作惡夢=口="101F 12/21 01:47
EMIRU720:你確定你家有打口蹄疫疫苗?102F 12/21 02:03

 既然您開噓了

 順便就打一下您的臉

 農委會
 http://www.baphiq.gov.tw/newsview.php?menu=1054&typeid=1056&news_id=5255
 看最後一段


zeSil:.......好痛103F 12/21 02:12
wadeawp:XDDDDDDDDDD104F 12/21 03:00
ariesjiujk:幹  專業宵夜文105F 12/21 04:03
kontrollCat: 可悲的囡仔鄉民 不知道閹豬從幾千年前就開始了106F 12/21 04:32
kontrollCat: 不去感念你桌上的菜由何而來 還講什麼好殘忍 豬農下
kontrollCat: 輩子要做豬之類的屁話 那你吃素啊 幹 只會在那邊偽善
genim:看了覺得好痛......腿都軟了= =|||109F 12/21 04:36
yenian:110F 12/21 04:42
awaro:好痛............111F 12/21 05:25
jin0:嗚咿!!~~~~~~~112F 12/21 08:09
※ 編輯: Darkforge       來自: 163.24.75.234        (12/21 08:13)
assunny1012:洗牙的時候都會擦麻醉 就用棉花隨便塗過去 很快113F 12/21 08:33
assunny1012:不知用擦的麻醉可不可行?
assunny1012:話說我表第阿公家在虎尾養豬 他從高中每年寒暑假就去
assunny1012:幫忙閹豬 後來都一定要等他去才有辦法閹 因為力氣大
assunny1012:我終於知道他怎麼閹的了XD
bangdian:還打麻醉勒...那殺豬殺牛的時候要不要安樂死?118F 12/21 09:36
sky6969:有股蛋蛋的憂傷...119F 12/21 10:17
outsmart33:專業文推120F 12/21 13:01
Sean0204:沒啥死亡率耶 我家也是一貫廠 我也幫閹破千隻了吧...121F 12/21 13:13
wiseofme:那個 烏魚腱 並不是睪丸 沒人睪丸裡面有沙有小石子吧...122F 12/21 14:19
gsuper:我腿軟了   發客123F 12/21 16:10
hchs654:專業八卦文  好痛的感覺...124F 12/21 16:38
alterego:推專業文 不過好痛的感覺125F 12/22 13:57
asdfghjkl220:這消夜文...有點兒痛阿126F 12/22 19:23
yvonna:舉手,現在俗稱松阪豬是否就是脖子肉?127F 12/22 23:40

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