※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-12-10 22:07:28
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 看到台灣人喝火鍋湯 大陸人驚呆:那又油又
時間 Fri Dec 9 05:38:59 2016
看到說中國吃火鍋都完全不喝湯，實話講，中國她媽的這麼大，
我是不知道新聞中人去過多少地方或者代表幾個地方發表言論，而就事論事，
前面有其他版友提過四川火鍋/重慶火鍋因為油含量/辛香料含量高，不喝湯
這點當然是對的，但是鍋類料理這麼多，其他地方待的不夠久先不敢講，
光是廣東就見的到有一堆會喝湯，甚至以湯為主打的火鍋類型了，
，稍微舉幾個來聊一下吧。
(今天不知為何翻不了牆，連結圖片及短網址來源皆為中國，介意者請勿點，3Q)
豬肚雞
聽說最正宗的是用豬肚包裹雞下去燉爛，讓豬肚跟雞互相吸收彼此的鮮味，
但是比較常見偷懶的是單純一起丟下去煮，通常是濃雞湯+較重口的白胡椒口味，
吃了部分鍋中料以後就會開始用剩下的湯開始當火鍋煮
http://sep9.cn/bb31ow
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_bb31ow.jpg)
石斑魚火鍋
魚骨清湯+魚肉/魚腩/魚泡/魚頭/蔬菜跟菇類等等，較少煮其他獸肉禽肉
http://sep9.cn/hv1agx
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_hv1agx.jpg)
吃到最後也是才是重點的加飯下去煮雜燴粥，這粥真的超好吃
http://sep9.cn/hifo2c
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_hifo2c.jpg)
椰子雞
通常湯底是清湯鍋底+椰子水調成，然後加椰子肉跟雞肉下去滾
風味蠻特別的，湯味很甜，即使雞再肥整鍋吃起來還是很清爽的感覺
http://sep9.cn/rzp1sq
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_rzp1sq.jpg)
潮汕牛肉鍋
個人覺得廣東本地最強的火鍋就是他了，用牛骨熬出清湯，加上各式
牛肉/牛內臟/牛肉丸，牛肉千萬別煮到全熟，7~8分熟就很夠了，再熟浪費了。
料煮越多湯頭濃郁，把牛肉的美味聚集其中，
吃到最後都要加點一份粿仔條煮熟伴湯，灑一點香菜，美味。
這道鍋很神奇，店家的牛肉好不好對美不美味影響非常大，
冷凍過肉品和溫體牛的湯香味甜味完全不是一個層次，騙不了人。
http://sep9.cn/jjouq3
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_jjouq3.jpg)
其他常見像是大骨(豬)湯鍋，酸鴨湯(酸蘿蔔+老鴨)鍋，我是沒見過不喝湯的，
就連去年廣東流行的蒸汽海鮮火鍋(其實就是用蒸的而非煮的)，也會在最後
將最底下的海鮮湯汁拿來加料煮成海鮮粥。
如果你問這樣喝湯健不健康，那大家都知道湯裡是高普林高鈉，不見得健康，
可是其實除了傳說中(?)的火鍋少女之外，一般人頂多一個月吃一兩次火鍋，
體質正常的人影響應該在可接受範圍吧...
可是其實除了傳說中(?)的火鍋少女之外，一般人頂多一個月吃一兩次火鍋，
體質正常的人影響應該在可接受範圍吧...
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※ 同主題文章:
12-08 21:32 ■ [新聞] 看到台灣人喝火鍋湯 大陸人驚呆:那又油又
12-08 21:51 ■ Re: [新聞] 看到台灣人喝火鍋湯 大陸人驚呆:那又油又
12-08 22:20 ■ Re: [新聞] 看到台灣人喝火鍋湯 大陸人驚呆:那又油又
● 12-09 05:38 ■ Re: [新聞] 看到台灣人喝火鍋湯 大陸人驚呆:那又油又
推 : 餓了1F 12/09 05:45
早 該吃早餐了
推 : 火鍋系?2F 12/09 05:47
不是 是夜班肥宅巴豆妖嘎妹系
推 : 肚子餓了3F 12/09 05:47
走走走 吃早餐
推 : 剛好要來去吃早餐4F 12/09 06:02
這是在約嗎? 走吧
推 : 我大陸學伴連湯都沒滾就開始吃5F 12/09 06:21
→ : 然後我制止他，他說我很養身？
→ : 然後我制止他，他說我很養身？
.....他強國人 我們只能佩服佩服
推 : 餓QAQ7F 12/09 06:25
早餐時間~~~
推 : 北京不就喝羊肉農夫山泉,掯!8F 12/09 06:30
ㄟ.......推 : 看起來好吃9F 12/09 06:36
有的確實好ㄘ喔
推 : 豬肚雞好吃10F 12/09 06:48
重口味 偶爾吃一次很好吃喔
→ : 大大你跟記者認真就是跟智商過不去o_o11F 12/09 06:52
沒有啊 我夜班打混一下嗎O_Q
推 : 豬肚雞好吃啊12F 12/09 06:56
好呷喔~~
→ : 標題都寫大陸了 你還錯寫為中國 是不會認國字喔13F 12/09 07:05
→ : 是中國大陸 不是中國 好嗎= =
喔→ : 是中國大陸 不是中國 好嗎= =
推 : 之前我的大陸同學聽到我會喝火鍋湯都一副不可思異的表情XD15F 12/09 07:15
多喝兩碗 嚇死他
推 : 中國16F 12/09 07:18
中國阿推 : 椰子雞湯底就椰子超好喝17F 12/09 07:19
好喝 屌一點的店還會開鍋時現剖椰子加進去喔http://sep9.cn/ijtsmp
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/0/sep9.cn_ijtsmp.jpg)
推 : 2幹！一大早Po這個還讓人活嗎？18F 12/09 07:21
我哪敢O_Q
推 : 推19F 12/09 07:26
唉呀 夫人不要 老爺會看到阿~~~~~ (?)
推 : 中國過去曾報導某些火鍋湯底用工業油脂，懷疑具有放射20F 12/09 07:33
→ : 性物質。
這個....超出我理解範圍@@;..... 不過就算真的有 強國人 不意外...→ : 性物質。
推 : 讚22F 12/09 07:48
讚的啦!推 : 然後就痛風惹23F 12/09 07:56
啊啊啊 會不會死掉O_Q
推 : 中國(O)24F 12/09 08:08
推個推 : 推 teps3105: 中國(O)25F 12/09 08:23
我支持一個中國 ________ ________※ 編輯: flamerlin (14.219.229.108), 12/09/2016 08:34:01
推 : 餓26F 12/09 08:42
推 : 椰子雞加湯直接剖椰子倒汁，個人覺得難吃27F 12/09 08:49
推 : 意圖使人怒吃火鍋痛風發作 該當何罪～28F 12/09 08:51
推 : 是支那29F 12/09 09:17
推 : 猛猛der30F 12/09 10:10
推 : 溫體牛肉鍋在台灣還滿常見的31F 12/09 10:21
→ : 火鍋系32F 12/09 10:41
推 : 潮汕牛肉鍋有什麼特別的特色嗎?感覺跟台南牛肉鍋很像33F 12/09 12:07
推 : 推推34F 12/09 13:37
噓 : 2了35F 12/09 17:02
推 : 下次去廣東就來吃椰子雞!36F 12/09 17:07
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(￣︿￣)ｐ tu651118 說瞎！
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