※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-01-07 15:08:02
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
時間 Sat Dec 20 08:28:35 2014
※ 引述《hoyumi (常出現型男幻覺的宅男)》之銘言：
: 好像大部分台灣比較偏愛像是亞洲的美食
: 像是日本韓國或是泰國之類
: 當然歐洲的美食也是不少 只是沒有那麼普遍
: 如果以歐洲的料理來說 他們的料理霸主應該哪個國家?
: 感覺應該會是法國跟義大利之間
: 但是好像像是德國 希臘或是一些地中海國家的也不錯
: 還是說會是大不列顛?這應該有點難
: 究竟以歐洲國家來說 誰才是歐洲料理的霸主呢?
歐洲料理霸主屬法國無誤
其餐飲學校是全世界烹飪學生的聖殿 可謂餐飲界的牛津哈佛
法國料理之烹飪文化及餐廳禮儀之所以有名 我認為其歷史文化背景占極大因素
法國為歐洲貴族之國 中世紀的貴族講得就是法語
而法國料理其實就是由歐洲宮廷貴族料理所演變而成的
其料理精緻度及用餐規矩之繁複可想而知
至於第二位 私心認為是義大利
畢竟義大利料理也屬世界四大美食之一
其變化多樣的義大利麵幾乎成為歐洲各國的家庭菜
不過根據米其林指南2013 全世界最多擁有星等餐廳的國家是法國 僅次於法國的是德國
德國總共有255家餐廳取得米其林星等 這使得德國躍升成為國際頂級美食之國
頂級米其林餐廳不是人人吃得起的 所以不予置評
然針對德國平民料理 我只覺得鹹而已
連重口味的我都覺得鹹 那麼這食物是真得很鹹
我認為德國料理就跟其民族一樣 樸實而簡單
不像法國料理追求精緻化(吃不飽) 德國料理講求樸實(俗又大碗)
基本上德國料理都是大魚大肉配啤酒 外加馬鈴薯加燉菜
你可能覺得這樣天天吃不是要肥死
所以德國人不會這樣天天吃的 一個禮拜真正吃熱菜的次數只有不到2~3次
其他用餐時間都是吃麵包!!!
從德文abendbrot(晚餐)就能知道這個民族有多愛吃麵包
德國麵包種類繁複 其中我最愛的是一種叫Pumpernickel的裸麥黑麵包
酸酸又有嚼勁的裸黑麥 好吃
對於不注重麵包文化的台灣人 自然覺得德國人沒啥料理文化
德國人是那種對於注重的東西可以很專精的民族
專精到把一個東西變成很多種不同的種類
在料理及食物上 像變化多樣的麵包 啤酒 香腸就是最好的例子
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.246.209.223
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※ 同主題文章:
12-20 02:56 ■ [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
12-20 03:35 ■ Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
● 12-20 08:28 ■ Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
12-20 08:54 ■ Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
12-20 09:06 ■ Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
12-22 14:35 ■ Re: [問卦] 最強的歐洲美食是那個歐洲國家?
推 : 您所謂的"俗又大碗" 一定不是指台灣的德國菜吧?1F 12/20 08:30
※ 編輯: nastry (103.246.209.223), 12/20/2014 08:31:43→ : 可惡想吃2F 12/20 08:31
噓 : 法國料理吃不飽？你有吃過嗎？3F 12/20 08:33
→ : 法國菜大概是最花俏的4F 12/20 08:33
推 : 收入太低 麵包太貴 不然歐式麵包很耐嚼5F 12/20 08:33
→ : 義大利菜裡面義大利麵只是前菜6F 12/20 08:33
推 : 推，我覺的奧地利也不錯喔！維也納炸牛小排，本來以為會7F 12/20 08:33
→ : 很乾又老，結果不會
→ : 很乾又老，結果不會
→ : 德國菜要看 發酵食物不愛9F 12/20 08:33
→ : 土耳其菜 以色列菜各人覺得都不錯
→ : 目前覺得最好吃的還是日本菜
→ : 各種生魚片 老外不懂的魅力
→ : 土耳其菜 以色列菜各人覺得都不錯
→ : 目前覺得最好吃的還是日本菜
→ : 各種生魚片 老外不懂的魅力
→ : 亞洲食物還是最好吃的13F 12/20 08:35
推 : 是沒錯 但這邊是討論歐洲菜XD14F 12/20 08:35
推 : 還有私心覺的在歐洲的中餐廳比美國好吃太多了…有時候想懷15F 12/20 08:37
→ : 念一下絕對可以嘗試
→ : 念一下絕對可以嘗試
推 : 同意法國菜最強! 法式鴨胸超好吃的~17F 12/20 08:37
推 : 感覺上民族文化衍生飲食習慣也有關係18F 12/20 08:37
推 : 中餐最強應該是龍景軒，不過可以吃到爆預算19F 12/20 08:37
推 : 德國麵包義大利麵日本A片;軸心國文化就是:專精,但多樣!20F 12/20 08:37
推 : 老外也很愛生魚片好嗎 美國、歐洲一堆壽司店21F 12/20 08:38
→ : 美國得壽司店＝ ＝22F 12/20 08:39
推 : 我覺得還是法式最強23F 12/20 08:40
→ : 日本有些東西會煮甜的
→ : Nobu. Umi 很有名阿
→ : 日本有些東西會煮甜的
→ : Nobu. Umi 很有名阿
→ : 德國難吃死了，最沒問題的就法國菜26F 12/20 08:41
推 : 同意法國最棒 但義大力絕對排不到第二27F 12/20 08:41
推 : Sugarfish 紅得要死。不過有點弱28F 12/20 08:42
推 : 歐美愛壽司沒錯 只是歐美壽司吧的壽司就...29F 12/20 08:44
推 : 我在歐洲大部分時間吃到的都是冷盤冷火腿，要不然主餐都30F 12/20 08:46
→ : 是肉排，歐洲人有個比較養生點沙拉當主食，都沒有熱湯，
→ : 吃的超不習慣...怎麼這樣吃外國人胖子也沒比我們多啊？
→ : 是肉排，歐洲人有個比較養生點沙拉當主食，都沒有熱湯，
→ : 吃的超不習慣...怎麼這樣吃外國人胖子也沒比我們多啊？
推 : 我還滿喜歡奧地利的leberkaese 配麵包很好吃33F 12/20 08:49
推 : 德國麵包那段倒是很有體會，一起工作中午就是吃麵包然後34F 12/20 08:49
→ : 又是夾她媽的冷火腿 我連腸子都凍僵 :'-(
→ : 又是夾她媽的冷火腿 我連腸子都凍僵 :'-(
推 : 長知識推36F 12/20 08:52
推 : 這道菜是由義大利名師SIT DOWN PLEASE設計的37F 12/20 08:54
→ : 沒提到捷克匈牙利 零分!!38F 12/20 08:54
推 : 德國食物真的很難吃。特別是我又不愛麵包。39F 12/20 08:56
→ : 黑麥麵包在古早時代是不是只有窮人吃阿@@?40F 12/20 08:57
推 : 德國晚餐都是說abendessen吧 還有至少在我上班的地方每天中41F 12/20 09:01
→ : 午都吃熱食 而且不但主菜是熱的盤子和餐具也有溫度保持
→ : 午都吃熱食 而且不但主菜是熱的盤子和餐具也有溫度保持
→ : 德國待這麼久我從來沒看過大魚上桌....43F 12/20 09:05
推 : Abendessen比較普遍 德國室友晚餐都吃冷食但每個都超壯44F 12/20 09:05
→ : 林背在德國堅持三餐熱食啦，不與落後文化同45F 12/20 09:06
→ : 熱食的話 聚餐都會有Wuerst Semmelknödel Rinderbraten46F 12/20 09:07
→ : 也都是熱的阿 雖然說大家都照樣啃麵包居多
→ : 也都是熱的阿 雖然說大家都照樣啃麵包居多
→ : 夏蟲語冰，德國人不知用火XD48F 12/20 09:08
推 : 法國料理吃不飽你是在台灣吃的吧49F 12/20 09:10
推 : 法國菜豐富 是因為法國農漁業自古就極為發達和多元50F 12/20 09:38
→ : 歐洲其它地方沒有如此的地利可以孕育這樣的飲食文化
→ : 歐洲其它地方沒有如此的地利可以孕育這樣的飲食文化
推 : 德國麵包不是蠻有名的嗎52F 12/20 10:03
→ : 法國宴客用餐 建議寬鬆衣服別結領帶皮帶 很撐很不舒服53F 12/20 10:13
推 : 我覺得跟土耳其相比 義大利菜零分54F 12/20 10:36
→ : 中世紀是拉丁語，法語要文藝復興之後55F 12/20 10:49
推 : 德國認為吃冷食把身體冰在天氣中養生唄 跟台灣要熱56F 12/20 10:52
→ : 食不一樣
→ : 食不一樣
推 : 德國麵包超好吃 主餐份量都很大58F 12/20 10:55
→ : 台灣最常接觸的歐洲美食應該是IKEA59F 12/20 11:00
推 : 義大利菜我也很喜歡，但不覺得可以排到第二！60F 12/20 11:13
推 : 奧國甜點也很有名 奧匈帝國的精緻文化61F 12/20 11:49
推 : 法式真的很精緻，不過覺得義大利跟西班牙料理最合台灣人口62F 12/20 12:15
推 : 德國有大魚啊，學生餐廳有時候會有整條大鱒魚躺在那邊63F 12/20 18:59
→ : 任人分屍。
→ : 任人分屍。
噓 : 會好吃是因為他門是白人國家65F 12/22 12:48
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