※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-26 18:53:29
看板 Lifeismoney
作者 標題 [問題]同樣的青菜..素食店的都比葷食自助餐貴
時間 Wed Mar 26 11:33:30 2014
因為之前聽過一場演講
講說吃素食的好處以及對環境的影響
聽過後我也決定開始吃素
吃了幾個月的素食後
中間我有不少外食的經驗
那我開始是都到葷食的自助餐只挑素菜吃
後來想說吃個徹底一點
所以就開始物色素食餐廳
後來開始在各地的素食自助餐都有吃過的經驗
我就發現一個讓我覺得很納悶的事情
我發現同樣都是當季當令的青菜
同樣在葷食店和素食店都會有的菜色
我發現即使是差不多分量的分量
在素食店的價格一定都會比在葷食店的貴
我曾經試驗過幾次...先到葷食店看有哪些青菜的菜色
然後再跑去素食店買.....
這樣做是因為素食店有的菜色..葷食店不一定會有
但葷食自助餐有的菜色....基本上素食自助餐一定都會有
好...我的實驗方法就是
在葷食店買好一個四菜一飯的便當
再到素食店去買一樣菜色的便當...菜的份量也是就我目測的盡可能夾一樣
而這樣往往結帳的結果
素食店的自助餐便當往往會貴上葷食自助餐的便當1/3的價錢
有時甚至有超過1/2的價差
那萬一素食店的計價方式是秤重的話...哇..那更可怕了..價差有可能會超過一倍
我是完全不知道為何一樣的菜
素食自助餐的菜總是比葷食店的貴
照理說..素食店的進菜量應該又比葷食店多和大
應成本就算沒有比較便宜...應該也不可能會比較貴呀
不知道這是為何緣故??
我現在只感覺原來吃一餐素食的代價
可不比葷食便當有魚有肉來的便宜呀
我想可能因為吃素的人不去葷食店...
吃葷的人也不太會去素食店
所以大概不太有人有感覺差異吧XD
--
http://ppt.cc/6dUu
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.223.252
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1395804813.A.D21.html
→ :吃素的人少,所以分擔的成本就大,這是沒辦法的事1F 03/26 11:40
→ :這年頭的菜有時還會比肉貴,葷食店有肉來調節,素食店無
→ :如果吃素的人多了,這情況就會改變了
→ :還有歡迎到 love-vegetal 來~ XDDDD
→ :這版上可以找到很多便宜好吃的素食店喔~
→ :這年頭的菜有時還會比肉貴,葷食店有肉來調節,素食店無
→ :如果吃素的人多了,這情況就會改變了
→ :還有歡迎到 love-vegetal 來~ XDDDD
→ :這版上可以找到很多便宜好吃的素食店喔~
→ :素食店整體來說客人少 成本比較高 有些店會弄得比較高檔6F 03/26 11:43
推 :吃過素食自助餐後，也讓我覺得吃素是件高檔的事，價錢高7F 03/26 11:54
→ :又容易餓(我是夜貓QQ)加上素食店都愛裝潢，更給我這樣的
→ :感覺~"~ 不然有的素食店還滿好吃的，但吃不太起
→ :又容易餓(我是夜貓QQ)加上素食店都愛裝潢，更給我這樣的
→ :感覺~"~ 不然有的素食店還滿好吃的，但吃不太起
推 :消費客群可能也有關10F 03/26 11:59
推 :一個吃素的朋友說 如果只是吃鍋邊素 去自助餐挑菜 比去素11F 03/26 12:12
→ :菜店健康 因為很多素料都是加工食品 加上價格 所以去一般
→ :助餐店買就好
→ :菜店健康 因為很多素料都是加工食品 加上價格 所以去一般
→ :助餐店買就好
推 :去一般自助餐夾青菜就好，素食秤重好貴，菜也非有機啊！14F 03/26 12:13
→ :你會有這種感覺是因為你覺得肉比菜貴,其實根本不是喔15F 03/26 12:28
推 :去自助餐夾菜青就好，素食店普遍都算很貴16F 03/26 12:39
→ :而且素料理也是有不少加工品，吃起來沒比較健康
→ :而且素料理也是有不少加工品，吃起來沒比較健康
推 :看是什麼菜吧，如果限定在高麗菜、菠菜、空心菜、小白菜、18F 03/26 12:40
→ :莧菜、地瓜葉、青江、刈菜、芥蘭，那成本確實只有肉1/3
→ :莧菜、地瓜葉、青江、刈菜、芥蘭，那成本確實只有肉1/3
推 :同感，但還是有樸素較便宜的小素食自助餐店，不用秤重20F 03/26 12:54
→ :的，比一般素食店便宜。但怎麼算都不會比去葷自助餐挑
→ :菜買便宜。我個人也覺得很怪。也有可能量不多， 成本壓
→ :不下來，畢竟店面人事都要成本
→ :我指的菜是原食物，非加工素食品哦
→ :的，比一般素食店便宜。但怎麼算都不會比去葷自助餐挑
→ :菜買便宜。我個人也覺得很怪。也有可能量不多， 成本壓
→ :不下來，畢竟店面人事都要成本
→ :我指的菜是原食物，非加工素食品哦
推 :素食一直都比葷食貴...開店成本有差 菜價浮動也比較大25F 03/26 13:02
→ :有些人比較挑會去找專門的店 只吃鍋邊素的話比較省錢
→ :有些人比較挑會去找專門的店 只吃鍋邊素的話比較省錢
推 :素食也有經濟實惠的店 只是很少27F 03/26 13:31
→ :有啦 天慈超便宜的 也蠻多家的28F 03/26 13:57
推 :跟成本無關 純粹只是因為吃純素(宗教素)的客人別無選擇29F 03/26 13:57
→ :店家開多少價他們也得買單(宗教素的很嚴格 鍋爐刀具碗盤都需
→ :純潔 所以只能選一直都作純素的店 確保不犯戒律)
→ :吃素的人多了也不會改變 只有純素的店多(競爭者)才可能落價
→ :你如果吃的不是嚴格的宗教素 現在的作法即可
→ :沒有甚麼量不多成本壓不下來的 素食餐館吃過的就知道人可多
→ :著 大量進青菜或素料 菇類絕對比一般餐館折扣還大
→ :店家開多少價他們也得買單(宗教素的很嚴格 鍋爐刀具碗盤都需
→ :純潔 所以只能選一直都作純素的店 確保不犯戒律)
→ :吃素的人多了也不會改變 只有純素的店多(競爭者)才可能落價
→ :你如果吃的不是嚴格的宗教素 現在的作法即可
→ :沒有甚麼量不多成本壓不下來的 素食餐館吃過的就知道人可多
→ :著 大量進青菜或素料 菇類絕對比一般餐館折扣還大
推 :經濟學第一課:供給與需求36F 03/26 14:04
推 :素食真的比較貴 所以我都自己煮@@37F 03/26 15:01
推 :人滿為患的素食餐廳也沒有比較便宜,尤其是秤重更吐血38F 03/26 15:53
→ :推ru899 就是吃定素食者39F 03/26 16:14
推 :什麼菜比肉貴啊？40F 03/26 16:16
推 :不太敢去秤重的素食自助餐，夾沒幾樣就很多錢。41F 03/26 16:22
推 :找一百元吃到飽的素食自助餐店，一餐當二餐吃超省42F 03/26 16:32
推 : 非洲冰花43F 03/26 16:34
推 :冰花會給客人夾 三天就倒了吧44F 03/26 17:05
推 :推ru899，非宗教素就吃鍋邊素就好45F 03/26 17:05
推 :若非為了宗教理由，去一般自助餐夾青菜就好啦....46F 03/26 17:16
推 :我覺得供給和需求都會影響 只是程度問題47F 03/26 17:46
→ :素食不能加雞粉,要做的好吃較費心思和成本,宗教素又不吃48F 03/26 17:58
→ :蔥蒜這些調味聖品,要好吃更難了
→ :一般炒高麗菜蒜頭爆香就很好吃,素食頂多用麻油炒,麻油很貴
→ :,諸如此類
→ :蔥蒜這些調味聖品,要好吃更難了
→ :一般炒高麗菜蒜頭爆香就很好吃,素食頂多用麻油炒,麻油很貴
→ :,諸如此類
推 :可是我在工作的醫院的自助餐,一樣價格的菜,但量會比較多！52F 03/26 18:39
→ :油應該有差,你可以選 素食者不行53F 03/26 18:41
--
回列表(←)
分享