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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-09-17 22:10:15
看板 Gossiping
作者 barry610171 (小小羊)
標題 Re: [問卦] 中秋怎么烤CP值最高
時間 Mon Sep 16 23:15:11 2013

去市場買一條吳郭魚只去內臟不去鱗片

要烤前抹上一層厚鹽 不加鋁箔包直接放上烤肉架上烘烤

等熟之後 去掉魚皮灑上胡椒 就是天然的美味

http://icook.tw/recipes/22221
鹽烤吳郭魚 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網
[圖]
有些人對於吳郭魚的印象就是有腥味、不好吃，或者只會拿來做紅燒料理。而我對於吳郭魚作法採用鹽烤方式，這樣一來可以吃到魚本身肉質的鮮美且完全沒有腥味，重點是做... ...
 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.162
→ milk7054:台灣鵰1F 09/16 23:15
推 Xhocer:阿魚肉好吃嗎2F 09/16 23:16
推 cckkyle:一定要放很多蔥薑蒜3F 09/16 23:16

要買海吳郭 土味比較少 不加蔥薑蒜就很好吃
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:17)
推 fsuhcikt:魚肉好吃嗎4F 09/16 23:16
當好吃 還要說嗎?
推 polo125809:還要放排骨酥5F 09/16 23:17
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:18)
推 riusket:怎麼烤才不會烤焦阿6F 09/16 23:18
烤到魚皮烤焦就算烤好 因為魚皮上有鱗片 我們不吃魚皮
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:20)
→ vaio5566:水溝撈就有了幹嘛買7F 09/16 23:20
那有土味
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:22)
推 cloudstr:這種方法烤魚很難烤焦 因為會很慢熟 但是很好吃 原PO內行8F 09/16 23:25
終於遇到知己 這是我爸釣魚的朋友教我們的
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:27)
推 daae:真的好吃只是要花時間...所以後來就改用瓦斯爐了...9F 09/16 23:31
當然就少了點味道
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:32)
→ potionx:調味料可以塞魚肚裡面10F 09/16 23:32
→ potionx:不過魚皮就不要吃了，太鹹，只能吃裡面的肉。
樓上 是塞什麼調味料 一起研究看看
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:37)
推 andy339976:包粗鹽可以嗎?12F 09/16 23:37
→ barry610171:可以13F 09/16 23:39
推 Marty:粗鹽可以啊 這種烤法真的是內行才會做14F 09/16 23:40
→ cloudstr:不用想魚皮要怎麼吃 因為魚皮會跟鹽塊一起脫落啊15F 09/16 23:41
推 andy339976:謝謝16F 09/16 23:42
※ 編輯: barry610171     來自: 163.25.118.162       (09/16 23:43)
推 ilikeeat:塞大蒜，大蒜熟了軟軟綿綿配魚肉超好吃17F 09/16 23:46
推 shhs1000246:塞大蒜正解18F 09/16 23:47
推 sculsy:曼谷路邊攤好像也有賣這種烤魚19F 09/16 23:47
推 tuzr:粗鹽更棒20F 09/16 23:57
推 kerorofrog:真的超好吃 之前第一次吃到這種的 驚為天人21F 09/17 00:24
推 CaLawrence:內行的 這現在要吃很麻煩了22F 09/17 00:35
推 stuartjjj:我們家都剖肚去鱗塞鳳梨豆瓣醬23F 09/17 14:01

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● 09-16 23:15 barry610171. ■ Re: [問卦] 中秋怎么烤CP值最高
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