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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-09-16 19:40:08
看板 BabyMother
作者 inanacarry (PP)
標題 [寶寶] 市售排骨醃料含米酒
時間 Fri Sep 16 15:15:44 2022


之前網購了醃好的排骨
主要是因為我做的肉品
女兒不太愛吃
但是醃好的排骨她卻非常喜歡
今天買了二斤排骨後發現
食譜找不到沒有含米酒醃料的
真的驚嚇到了我
因為這真的是一個很平凡的料理
看來只能想想其他的料理方式了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.177.4 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Z92AYR8 (BabyMother)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1663312546.A.6C8.html
fpiisgh: 自己做的話米酒不是必要加的1F 09/16 15:26
lovewinds007: 米酒拿掉就好啦...2F 09/16 15:39
iaababg: 可以只加蒜頭跟醬油去醃 醬油有些也會有酒的成分 介意的3F 09/16 15:39
iaababg: 話可以特別挑沒有的
cat763152001: 就不要加就好啦5F 09/16 15:51
myshch: 其實很多肉類料理都會加米酒耶,滷肉或魚湯為了去腥多少都6F 09/16 15:54
myshch: 會加,真的只能自己煮,當然也有媽媽覺得這種酒精含量極低
myshch: 還是照給的
jilllue0907: 我媽每次來我家煮飯都念我肉怎麼都沒用米酒醃一下去9F 09/16 16:00
musegirl: 你可以加薑醃或者先用水川燙去腥10F 09/16 16:00
jilllue0907: 腥@@ 所以很可以想像很多人的做法都是有用酒的~11F 09/16 16:01
svulvul: 就不要放就好了,照樣可以醃,我醬油也會挑無酒精的12F 09/16 16:46
tiiyuway: 你有沒有想過不加也是一種料理方式13F 09/16 16:49
hank12332: 料理就是自由度很高,沒有一定要一定不要14F 09/16 16:52
hypocriteee: 請問哪個牌子的醬油是無酒精的呀?15F 09/16 16:53
Joannecc: 就不要加酒16F 09/16 16:54
ninien: 拿掉米酒而已啊    哪裡有問題?17F 09/16 16:59
arthea: 醬油挑無酒精+1 找無添加醬油 成份很單純18F 09/16 17:13
ErgoEST: 直接拿掉19F 09/16 17:15
alwayszzz: 可以改用薑去腥~~20F 09/16 17:23
zip045: 自己醃,不加酒精的醬油很多阿很多無添加成分單純也不加糖21F 09/16 17:37
zip045: ,很多減醣料理的醬料方式可以參考
mimishane: 米酒可以用味霖取代 市售有無酒精無糖的味霖 一樣有去23F 09/16 17:38
mimishane: 腥味的效果
anniekinki: 蠻正常的,外食有些連炒菜都會加酒25F 09/16 17:41
anniekinki: 自己醃把酒拿掉就好,一樣好吃
lianda: 味霖是含有酒精的哦!!27F 09/16 17:53
likeastar: 其實我自已做的料理沒有一道加酒的 都ok28F 09/16 18:35
Evelyn420: 懷孕以後也開始做菜不加酒  發現其實差異不太大,紅燒29F 09/16 18:43
Evelyn420: 燉滷類重口味料理吃不太出來
katsurada: 有「味霖風調味料」是沒有酒的31F 09/16 18:51
crolya: 米酒在料理非必需品,主要是用於去腥,而且加也只是少量,32F 09/16 19:02
crolya: 無需緊張

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