※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-09-01 12:10:07
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作者 標題 Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....
時間 Thu Sep 1 11:13:07 2022
※ 引述《ThorFukt (托爾)》之銘言：
: 最近重看發現有這段
: https://i.imgur.com/bqSj0Pj.png
: 找一個外國人角色
: 用他的口來說餃子變成日本餃子以後變得更好吃了
: 可是我去日本旅遊最大的印象就是日本餃子超級難吃
: 我們吃到膩的四海跟八方根本可以把日本餃子壓在地上打
: 拳願作者是不是根本沒吃過好吃的餃子阿 還好意思畫出這種劇情= =?
說到地方口味的在地化問題，讓我想到
之前有一個日本料理廚師踢館外國日式料理店的節目
我覺得那個節目說實在非常不尊重別人，
一個料理飄洋過海本來就會有在地化的過程，
然後去指正別人何謂正確的調理和口味，說實在很傲慢，
搞不好你在當地開一家正宗口味生意還輸當地人。
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※ 同主題文章:
09-01 11:09 ■ Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....
● 09-01 11:13 ■ Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....
09-01 12:37 ■ Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....
09-01 13:37 ■ Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....
→ : 吃到酪梨壽司直接吐出來這樣？1F 09/01 11:13
→ : 也難怪台北一堆號稱日本直傳的拉麵店都倒了2F 09/01 11:14
→ : 老實說加州卷還滿好吃的XD3F 09/01 11:14
→ : 上次也有看到滿心期待正統日本壽司的外國人，一口魚肉下4F 09/01 11:15
→ : 去直接吐出來XD
→ : 去直接吐出來XD
→ : 光台灣自己就有口味差異了 不然肉粽肉圓是戰假的嗎6F 09/01 11:16
→ : 就節目效果而已7F 09/01 11:17
→ : 對阿 我也覺得踢館很不尊重8F 09/01 11:17
推 : 可以用XX式料理打廣告， 但是如果是用XX正宗料理，被打9F 09/01 11:18
→ : 臉那就不要叫
→ : 臉那就不要叫
推 : 日本人就真的很傲慢11F 09/01 11:21
推 : 前陣子版上才一篇日本賣台灣料理的 雖然微妙還是會想試試12F 09/01 11:23
推 : 日本喜歡很油很嫌很甜的料理13F 09/01 11:24
推 : 加州捲很好吃喔14F 09/01 11:24
→ : 口味就不一樣很難講15F 09/01 11:24
→ : 或者說喜歡清淡的台灣人才是亞洲的異類
→ : 或者說喜歡清淡的台灣人才是亞洲的異類
推 : 客人也是有分喜好在地化和找原口味的17F 09/01 11:26
推 : 炸蝦壽司或是加州卷很好吃18F 09/01 11:26
→ : 台灣人口味清淡可是重油 喜歡炸物 真的獨樹一幟19F 09/01 11:26
推 : 中日韓都很油啊。台灣算不油吧20F 09/01 11:27
推 : 咦 某個生物出獄囉？21F 09/01 11:28
→ : 在地化好處也不只是順該國口味修改 食材使用上也會比22F 09/01 11:28
→ : 欸 台灣算是口味清淡的那邊喔23F 09/01 11:28
→ : 但像戈登也會用他的法式晚餐邏輯來評論外國食物阿XD24F 09/01 11:28
→ : 較有彈性點 要講究正宗那要注意的東西可多了25F 09/01 11:28
→ : 台灣人吃的很不鹹辣酸 但重油XD26F 09/01 11:29
推 : 可是戈登通常評比不擅長的料理會比較放寬標準27F 09/01 11:30
推 : 十幾年前看將太壽司就有講到酪梨壽司了，作者也是對這種28F 09/01 11:33
→ : 變化採正面的態度
→ : 變化採正面的態度
推 : 原來台灣算清淡的喔30F 09/01 11:34
推 : 光台灣菜在南北調口就不同了32F 09/01 11:37
→ : 台灣真的清淡啊 看看王剛做菜那個調味料33F 09/01 11:37
推 : 台灣跟其他亞洲國家比算清淡吧 常常看到有人嫌其他國34F 09/01 11:37
→ : 家食物太鹹或是太辣 都不會有人說太清淡
→ : 家食物太鹹或是太辣 都不會有人說太清淡
推 : 南北粽36F 09/01 11:38
推 : 那還一堆人看uncle roger那種片= =37F 09/01 11:38
→ : 想到之前看美國人試吃鳳梨酥，結果用Light 來形容，鳳38F 09/01 11:41
→ : 梨酥算又油又甜吧，美國甜點是多甜…
→ : 梨酥算又油又甜吧，美國甜點是多甜…
推 : uncle Roger 看綜藝的，難不成你想看他教廚藝40F 09/01 11:42
→ : 然後比如說爆紅的那部炒飯好了，炒飯問題不在調味上，而
→ : 是炒飯根本不是這樣做的
→ : 然後比如說爆紅的那部炒飯好了，炒飯問題不在調味上，而
→ : 是炒飯根本不是這樣做的
推 : Uncle roger噴的東西感覺跟在地化差很遠，常常都是說要做A結43F 09/01 11:43
→ : 果做出B來的感覺...
→ : 果做出B來的感覺...
推 : 那個早就脫離炒飯了45F 09/01 11:44
推 : 我也覺得酪梨壽司蠻讚的欸46F 09/01 11:57
推 : 出國時候吃的地方特色餐點本來就常出現較重的調味或47F 09/01 12:01
→ : 特色 相較於日常食用的餐點就會感受口味重就像外國
→ : 人來台灣吃小吃也是覺得很重口那個皮蛋那個臭豆腐
→ : 特色 相較於日常食用的餐點就會感受口味重就像外國
→ : 人來台灣吃小吃也是覺得很重口那個皮蛋那個臭豆腐
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