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※ 引述《allbs (喵嗚)》之銘言：
: ※ 引述《neil136 (↑↑↓↓←→←→BA)》之銘言：
: : 明朝時期曾經出現過的傳奇麵「龍鬚麵」
: : ......
: : 把麵做成甜點模式
: : 紅白砂糖加的有夠多，這料理也能過關？
: : 跟阿貝有關屁孩，果然特別照顧喔
: : https://i.imgur.com/8ZhTSPX.png
: 台南人表示：吃洨啦
: 先說歷史好了
: 台灣在明朝時期是無主之地，
: 臺灣荷蘭統治時期到1662年被鄭成功趕跑
: 明朝1644年結束，距離鄭成功來台還有18年
: 明朝時期，大明朝廷沒有統治過台灣，
: 台灣當時是以番人為主，少數漢人在沿岸和番人交易
: 再來說地理，中國歷史就是南米北麥，台灣直到日治時期以後才有少量實驗種麥
: 直到現在台灣種麥面積都是屬於實驗性質
: 在這個歷史背景下，台南會有麵類的名產？
: 嘴砲米粉還有可能
: 台灣人習慣麵食是在2件事情之後
: 1.中華民國政府撤退來台，並從中國大陸各省各地帶來300萬軍民
: 2.韓戰、越戰爆發，美國大量資助台灣食物、輕重工業
:   中美合作的麵粉填飽了台灣人的胃
:   台灣到這階段才開始發展從中國帶來的麵食文化
: 這個狀況跟英國亞瑟王從小吃薯條炸魚一樣可笑
: (馬鈴薯在大航海時代才傳到歐洲)



台灣不產麥，但不代表不會有麵食啊。

當時台灣是就已經位處亞洲的重要航運位置，

所以米麥茶糧等食品運輸來往發達，

像台南擔仔麵就是1895就開業，

而早在光緒20年(1894)以前就有台南府城小販沿街販售麵食的記載。

所以有小麥進口，也是很正常的





至於台灣人不吃牛肉那也是誤傳，

一般農家不吃，但不代表其它行業的人不吃，

何況牛隻一樣是重要的蛋白質來源。


台灣人的飲食其實受到潮汕文化的影響嚴重，

而早期台灣人就是閩南移民，這些人除了移居台灣外，

也擴展到南洋一帶，主要就是貿易經商，

所以也會把飲食文化到處流傳。

https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352
台灣人以前不吃牛？受殖民影響的百年台灣食牛史
2020/05/28





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