作者: wer90156 (啪啪鴨) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 wer90156: 超愛義大利香料，亂加都很香 100F 12-23 01:12
• +10 [問題] 刀具選擇與台北展示 - cookclub 板

  作者: LatteXS (拿鐵) 42.79.170.198 (台灣) 2023-10-17 00:57:27
  推 wer90156: 推薦基本一把主刀（2～3k的VG10，推藤次郎、增谷）；一把petty knife (2k內）；一把剪刀（1k內）；視需求可以再入一把粗勇的（中式剁刀or出刃）我覺得就很夠了 21F 10-18 18:02
• +20 Re: [閒聊]平均一餐花多久時間完成？ - cookclub 板

  作者: vendan5566 (阿文) 180.217.35.199 (台灣) 2023-10-18 09:13:58
  推 wer90156: 煮自己一個人從備料-烹煮-吃完-洗完大概花80～90分鐘
  備料的時候能先加熱某些東西，煮的時候也能邊洗碗 95F 10-18 17:53
• +12 [問題] 賣場一整塊的肉怎麼分次用？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.2.142 (台灣) 2023-09-13 15:28:38
  → wer90156: 分裝、排水真空、冷凍，之前買一大條鮭魚也這樣用 20F 09-14 03:33
• +6 [問題] 撒料要怎麼撒的均勻 - cookclub 板

  作者: ken40220a (妙蛙種子蛇禾旗 ) 49.217.45.48 (台灣) 2023-09-08 21:49:08
  推 wer90156: 高一點？不然就是練一下控制流量 5F 09-09 04:15
• +18 [問題] 煎牛排遇到的所有問題，求解 - cookclub 板

  作者: kjes924308 (BinBin) 36.237.209.204 (台灣) 2023-08-09 23:41:08
  → wer90156: 那有人只看時間在料理的啦…買根溫度計
  至於你要梅納，那就先撒鹽靜置再擦乾，高溫煎出表面可以拿出來讓它自己熟化一下，最後再低溫一點用奶油大蒜來把熟度拉到，最後靜置幾分鐘就好了。所以剛開始想要煎好很建議買根溫度計，插下去幾分熟馬上就知道 98F 08-10 19:15
• +7 [問題] 關於 粉末鋼 ZDF-905的疑問 - cookclub 板

  作者: CurtisYang (阿璨) 27.51.80.112 (台灣) 2023-07-24 21:45:09
  推 wer90156: 集資就先pass，如果是玩玩那就自己考慮 3F 07-25 00:27