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Disp BBS
作者:
wanboboq
2023年在 PTT 的推文記錄
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2023年在cookclub板第1篇
+4
[問題] 蘇打餅乾蘇打水的蘇打是一般得到的小蘇 - cookclub 板
作者:
meblessme
(人身攻擊是爛人)
223.139.23.12
(台灣)
2023-09-01 22:35:29
推
wanboboq
: 推一樓,小蘇打的英文是baking soda,蘇打水是soda,狹義蘇打水主要是以二氧化碳+水+礦物質(例:碳酸氫鈉-小蘇打),可以使蘇打水的口感味道不太一樣;製作烘焙品項添加小蘇打粉是讓他可以與酸性物質結合製造氣體在餅乾或蛋糕內,使其內產生空間造成細小氣孔蓬鬆
11F 09-02 20:39
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