作者: mukey 2024年在 PTT 的推文記錄

• +7 [問題] 排骨在滷之前先炸過味道差很多嗎？ - cookclub 板

  作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 111.82.169.72 (台灣) 2024-04-15 18:50:49
  推 mukey: 以前中餐都過油的，炸過就是香。想想現在號稱為了健康減油，可是東西難吃加一堆調味料，這樣很像沒比較健康 6F 04-15 21:03
• +19 [問題] 請問不沾鍋選擇 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.3.155 (台灣) 2024-04-15 09:54:31
  → mukey: 送雜牌不好吧
  品牌故事就只是故事罷了 5F 04-15 12:09
• +8 [問題] 長方形厚砧板 or 增高架 - cookclub 板

  作者: arer6931 (Da) 49.216.221.88 (台灣) 2024-04-10 17:53:15
  → mukey: 我是站大字型 6F 04-10 19:58
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → mukey: 粿條類的再來米加工食品會特別把米放老 31F 04-09 18:42
• +11 [問題] 未開封過期多年的酒類 - cookclub 板

  作者: cacidx (Shiuan) 220.134.212.118 (台灣) 2024-04-09 17:55:21
  推 mukey: 有聽過收購老酒嗎，低酒精濃度就算
  了，高的別浪費 1F 04-09 18:40
• +7 Re: [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: zuchang (Kaien) 49.216.163.167 (台灣) 2024-04-08 10:24:19
  推 mukey: 你真專業，這樣都能發現體表沒黏液，內臟雖沒腥味但腹膜已經被染上黃綠色，請問聞起來還好也不能熟食嗎？ 12F 04-08 21:37
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  → mukey: https://i.imgur.com/MHZ80NN.jpg 沒很肥肚子顏色還是深的，臉書上的照片跟實際不一樣，要不是已經先議價不然不會買，他找到賣家就刪文而不是標賣光，取貨前就覺得怪怪的
  就是在家做生魚片看太多才想試試，結果嚇到 5F 04-07 16:44

  → mukey: 沒錯，真的覺得他的保存不太好，他開價320議到260，他一直 27F 04-07 20:21

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• +7 [問題] 微波後的食物都會走味？ - cookclub 板

  作者: SethBeer (SethBeer) 111.82.189.11 (台灣) 2024-04-05 07:01:21
  → mukey: 用完本來就要清潔呀 17F 04-05 16:14
• +4 [問題] 煮蛋上面一層泡泡 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.116.98 (台灣) 2024-03-23 23:00:49
  → mukey: 的確有一顆破了，但狀況不太一樣，之前也曾破了泡泡不是這 3F 03-23 23:28

  → mukey: 謝謝大家，都無異議是裂了，以後乖乖敲氣室 8F 03-24 06:41
• +11 Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 36.238.105.141 (台灣) 2024-03-23 11:59:04
  → mukey: 傳統市場是練功場，練挑選眼光，也練議價能力 21F 03-23 22:07
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  → mukey: 為什麼要燒到冒煙 15F 03-14 13:34
• +13 [問題] 涼拌小黃瓜太酸是換醋還是醋減量？ - cookclub 板

  作者: stevey (韓狗人死一死) 42.70.243.196 (台灣) 2024-03-09 18:34:16
  推 mukey: 3F XD, 真的加糖，不然加味素 雞粉，外食口味就這樣，要調回來需要時間 26F 03-10 13:23
• +6 [問題] 分離乳清蛋白當做炸粉？ - cookclub 板

  作者: nicholassys (nicholas) 116.89.129.38 (台灣) 2024-03-08 02:52:02
  → mukey: 肯定不好的，要是好就商業化了 3F 03-08 09:38
• +3 [問題] 市售冷凍可頌麵團改造成土司可行嗎？ - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-02-27 15:31:51
  → mukey: 切小條烤成餅乾的感覺，份量少就好些 4F 02-27 21:57
• +10 [問題] 做多道菜，怎麼做到自己吃的時候都是熱的呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.223.81 (台灣) 2024-02-14 22:11:36
  → mukey: 烤箱開100度當保溫箱，我的日立水波爐放三層夠一桌人吃 18F 02-15 00:44
• +4 [問題] 太多福山萵苣怎麼處理 - cookclub 板

  作者: hasumi (蓮) 110.30.112.108 (台灣) 2024-02-12 08:52:19
  推 mukey: 燙過作成冷凍小磚，煮泡麵丟一塊，吃整年 7F 02-12 16:33
• +9 [問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃 - cookclub 板

  作者: qq2802 (mobo) 223.140.164.143 (台灣) 2024-02-09 16:10:09
  推 mukey: 不銹鋼就是這樣火大就黃，稍熱時用力刷掉就好了，台灣菜常用大火所以不那麼受歡迎 6F 02-09 17:01
• +10 [問題] 牧草雞為何便宜？ - cookclub 板

  作者: JoyceTong 1.200.253.235 (台灣) 2024-01-30 13:45:11
  → mukey: 放養不便宜呦 4F 01-30 16:46
• +2 [器具] 不鏽鋼鍋黑黑的 - cookclub 板

  作者: whiteshine (一副奔跑的靈魂) 118.166.142.75 (台灣) 2024-01-28 00:58:47
  → mukey: 火小一點 1F 01-28 06:22
• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  → mukey: 聽說退冰是技術 41F 01-01 00:32