作者: karen71014 2023年在 PTT 的推文記錄

• +21 [問題] 為何外面的味噌湯喝起來稍微帶點甜？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 112.78.77.231 (台灣) 2023-12-25 12:47:29
  推 karen71014: 加糖可以增加味道豐富度 我家裡也是都會加一匙糖 11F 12-25 15:30
• +28 [問題] 推薦好吃的醬油膏 - cookclub 板

  作者: legofun0914 (chi) 101.10.114.131 (台灣) 2023-11-28 21:19:11
  推 karen71014: 甜的是像這個吧
  https://i.imgur.com/4Odj08P.jpg
  我家之前是買這個 成功滋味膏 36F 11-29 12:00
• +8 [問題] 請問鮮切辣椒跟辣椒醬的差別 - cookclub 板

  作者: nakibasara (water) 114.32.122.178 (台灣) 2023-11-07 21:59:22
  → karen71014: 辣椒醬的味道也不是不行 料理就是調成自己的形狀 8F 11-08 02:23
• +24 [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-10-07 09:15:19
  推 karen71014: 鐵鍋會黏鍋就是鍋沒燒熱 油不夠多 不想吃那麼油改不沾鍋即可 26F 10-07 18:20
• +16 [問題] 芋頭西米露不夠甜 - cookclub 板

  作者: nini761010 (在那叫什麼) 114.38.55.30 (台灣) 2023-09-17 20:26:22
  推 karen71014: 被芋頭吃掉了吧 像做芋仔丸 糖都要放很重手 3F 09-17 21:35
• +6 [心得] 初次嘗試的茶葉蛋 - cookclub 板

  作者: bibo772528 (77乳加不好吃) 180.217.246.203 (台灣) 2023-09-14 15:22:58
  推 karen71014: 放個兩天味道最好 再多就會開始慢慢走下坡了 1F 09-14 15:49
• +6 [問題] 撒料要怎麼撒的均勻 - cookclub 板

  作者: ken40220a (妙蛙種子蛇禾旗 ) 49.217.45.48 (台灣) 2023-09-08 21:49:08
  推 karen71014: 粉放篩網用手敲最平均吧 其他就不太清楚 4F 09-09 02:20
• +8 [問題] 麵粉太白粉怎麼收？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.96.162 (台灣) 2023-08-30 23:17:16
  → karen71014: 裝1斤袋子 可以綁起來冰在冰箱 9F 08-31 00:31
• +16 [閒聊] 不沾鍋的禁忌 - cookclub 板

  作者: Stanrie (本人從不失眠) 49.216.133.155 (台灣) 2023-08-28 16:02:52
  推 karen71014: 常常在煮的話 大概壽命就是一年 當消耗品用就好了 20F 08-28 19:55
• +4 [問題] 蛋黃酥的軟硬變化 - cookclub 板

  作者: Nagisayan (咕嘰) 223.139.83.70 (台灣) 2023-08-24 19:43:31
  推 karen71014: 是啊 連鳳梨酥也是這樣 要放一下讓他回潮才會回軟
  我家做起來也是第一天都是硬的 1F 08-24 20:30
• +8 [問題] 泡菜種類選擇 - cookclub 板

  作者: a0981903783 (我才不告訴逆咧) 49.217.4.194 (台灣) 2023-08-22 16:42:53
  推 karen71014: 泡菜湯汁用捏的捏掉水份就好了 6F 08-23 10:14
• +6 [問題] 關於中式炒鍋油炸用油量 - cookclub 板

  作者: odds (wOnDerful) 36.231.84.243 (台灣) 2023-08-21 20:46:38
  推 karen71014: 要成形漂亮一定要油高度夠高 底要夠深 就看你的對成品要求程度 一般炒鍋油放的少一定會觸底成型就不好看 當然也可以放到很高 但是相對要放更多油 炸鍋一樣的油高度會比較高 東西會浮在上面 1F 08-21 21:07