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作者 twnail (沒有你，对我很重要)
標題 [問題] 過冷水丶冰水  都用什麼水？
時間 Fri Mar 14 15:03:44 2025

有時候做菜
都會有過冷水的環節
像是
花椰菜熱水川燙後，過冷水
秋葵川燙後過冷水
可以讓菜更脆口感更好
涼麵、義大利麵也是過冰水
冰鎮一下更好吃

那這個冷水、冰水
一般都是用自來水即可
還是要用我們喝的、燒過的自來水

我們家喝的水都會先煮開丶放涼
用這個水來冷卻
感覺很浪費

用自來水很像又不太放心

你們都用什麼水呢？
謝謝你☺

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.150.248 (臺灣)
※ 作者: twnail 2025-03-14 15:03:44
※ 文章代碼(AID): #1dqzJIon (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1741935826.A.CB1.html
推 linfon00: 沒這麼講究
除非像做半熟蛋這種才會連蛋殼泡一般沒過濾的冰水1F 03/14 15:06
→ potionx: RO水3F 03/14 15:09
→ optimistdog: 水果都直接洗洗吃 所以如果是一天內吃完的菜就自來水4F 03/14 15:54
→ johnney: 生水有菌 但人體的唾液、胃酸都有殺菌部分功能
剩下的就靠體質來扛6F 03/14 15:54
推 eveno: 會用喝的水8F 03/14 16:12
推 jior: 這應該蠻看人的，我就水龍頭開了直接用了9F 03/14 16:17
→ rLks02: 食用水
像台北市的自來水是可以飲用的10F 03/14 16:40
推 kt9701: 蔬菜川燙不用過冷水.生吃的蔬菜才要過冷開水12F 03/14 17:53
推 jfw616: 家裏沒裝過濾水器？13F 03/14 18:11
→ ronale: 你家水果用什麼水洗就什麼水14F 03/14 18:37
推 ooooooxxxxxx: 飲用水加冰塊15F 03/14 19:28
→ erisiss0: 隨便你…16F 03/14 19:49
→ bluejark: 過水的不會喝影嚮不大 想安全用開水也行啊
怕浪費泡完的就拿去煮湯17F 03/14 19:51
→ erisiss0: 以台灣的自來水品質來說，只要不是水源地特爛的，直接用自來水洗也沒差。
說實在的就是自來水直接喝都行了，燒開水主要是為了去除怪味而不是殺菌目的，自來水已經很乾淨了
但有可能，有些區域自來水就是特別糟糕那用過濾水也好其實就這自來水你喝看看，沒有怪味。也不會滑滑黏黏的這水就沒問題，有抑菌過拿來洗菜ok的
就簡單的說，喝自來水能拉肚子現在社會都是稀奇的了19F 03/14 19:52
推 Arkzeon: 自來水沖降溫。最後只需要少量的飲用水，浸泡水裡多涮幾下，不就兼顧了。27F 03/14 22:30
→ fatmoon3388: 會用淨水器過濾的飲用水29F 03/15 00:25
→ ringohejia: 自來水沒問題，但管線又沒在換，敢喝也是很猛
有碰過製冰機就知道水流過都會一堆果凍
管線也一樣 浴室也一樣，有水就有一堆垢30F 03/15 04:47

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