作者 josephcc (西西)標題 [問題] 在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 要一直補油時間 Tue Sep 3 05:15:47 2024
你好小弟煮飯菜雞
想問在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 結果要一直補油是正常的嗎
我都是加大概一大匙油去煸
但到後來油都被蔥薑蒜吸走 就會忍不住去補油
但有時候搞到最後這道菜就很油膩
我這個煩惱是常見的嗎哈哈
該怎麼改善呢？
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※ 作者: josephcc 2024-09-03 05:15:47
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→ monmonder: 沒遇過 你是煸多久?還是蔥薑蒜下一大把?1F 09/03 08:05
→ rinkai: 啊就不要補油啊2F 09/03 09:45
推 chamber: 樓上：他謙稱自己是菜雞XD4F 09/03 12:49
推 balius: 我也以為是要煮一道叫飯菜雞的料理...5F 09/03 13:11
→ una283: 補油的目的是？
你接下來要炒什麼需要補油？
如果是青菜鍋潤過油就可不需要再補油
如果是肉那也是先炒肉半生熟後再放蔥蒜6F 09/03 13:19
推 p10121987: 蔥薑蒜是會吸油但不至於把油全吸走啊...10F 09/03 13:56
→ jetzake: 如果說菜飯雞好像就有這麼一回事...13F 09/03 20:28
推 KARENPP: 以為“菜飯雞”是料理名稱＋114F 09/03 20:34
→ josephcc: 飯菜雞有點好笑XD
我蔥可能兩把跟蒜五瓣而已
爆香完後油常常剩很少
就不知道大家有沒有像這樣的衝動想再這種情況補油XDD
*在15F 09/04 04:03
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