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作者 thouloveme (赫赫)
標題 [問題] 蘭花干
時間 Sat Mar  2 10:49:36 2024

https://i.imgur.com/O5SCfCq.jpg
[圖]
（網路圖）

請問一下蘭花干料理高手

蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎？

還是他的口感是維持一致的？

因為某天在小吃店聽到

一個客人說上次蘭花干太硬

今天有軟一點的我才點

想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多

但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊

大家怎麼看？

大家也愛吃這個嗎？

聽說這個傳統市場不好買到

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.150.174 (臺灣)
※ 作者: thouloveme 2024-03-02 10:49:36
※ 文章代碼(AID): #1bufF2-9 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709347778.A.F89.html
※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
推 eveno: 傳統市場豆腐店通常會有，不會不好買。1F 03/02 11:38
推 t11223342002: 不用滷很久，有泡在滷汁裡面就不會硬2F 03/02 12:41
推 jior: 滷久會比較軟比較入味沒錯，剩下就是工廠製作上的差異，各人愛吃花干，也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味道汁水的3F 03/02 13:41
推 mytoychiu: 這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到6F 03/02 14:31
推 smpian: 炸過基本上已經決定軟硬了，其他是入不入味的問題7F 03/02 16:20

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