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作者
teeo
(teeo逾200間中資企業列T )
標題
[問題] 冷凍太空鴨煮薑母鴨出一堆水
時間
Sun Nov 5 18:36:15 2023
請問一下
我用冷凍的太空鴨下去煮薑母鴨
結果在剁好下去炒時,
就炒出整鍋的水
還越炒水越多
請問哪裡要注意嗎?
還是冷凍鴨就是會這樣啊?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.4.210 (臺灣)
※ 作者:
teeo
2023-11-05 18:36:15
※ 文章代碼(AID): #1bHt0XTC (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699180577.A.74C.html
推
HCracker
: 有沒有先解凍,冰的下去就會這樣
1F 11/05 22:19
→
teeo
: 那可能退冰不夠完全,以為剁的時間足夠退冰了
2F 11/05 22:56
推
mepass
: 所以你是凍庫下來直接炒? 狠人
3F 11/06 00:18
推
y1896547
: 剁的時間當退冰 狠人
4F 11/06 08:05
推
gagagaga
: 未完全退冰也能剁!高手
5F 11/06 08:10
→
teeo
: 我放冷藏一天退冰,剁之前發現還不是非常軟,想說剁的時候就
差不多退冰完全
6F 11/06 09:20
推
mepass
: 下次可以稍微沖水 放濾網瀝水順便把肉回溫
8F 11/06 10:33
--
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