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標題 [問題] 想求食譜 沒壓力鍋的花生滷豬小排
時間 Wed Aug 9 13:13:43 2023
標題 [問題] 想求食譜 沒壓力鍋的花生滷豬小排
時間 Wed Aug 9 13:13:43 2023
各位專業前輩午安
最近突然很想吃 花生燒豬小排
https://i.imgur.com/ejDuCAX.png
![[圖]](https://i.imgur.com/ejDuCAX.png)
不過看了食譜可能因為有花生所以看到都是用壓力鍋去煮
我自己以前煮花生甜湯用冷凍加電鍋也還是煮不軟爛
所以想問一下
有沒有這道的作法可以不需要用到壓力鍋也能做出來的阿
我有電鍋 電子鍋 氣炸鍋?
感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.163.154 (臺灣)
※ 作者: jesuskobe 2023-08-09 13:13:43
※ 文章代碼(AID): #1aqo2BDz (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1691558027.A.37D.html
推 : 時間拉長三倍試看看1F 08/09 13:25
推 : 三倍不夠可以用5倍時間試看看...2F 08/09 13:58
→ : 電鍋就是外鍋加水加到八分滿，煮到跳起來，不爛繼續3F 08/09 14:16
推 : 不曉得原po花生都買哪一種的，我最近都在煮綠豆湯，偶爾想加點別的一起4F 08/09 14:16
→ : 花生要煮爛超麻煩。我阿嬤四十年前煮過一次，用鹼水泡12小時候再撈出來每顆剝皮然後再煮成湯。
從此沒見過她煮第二次。6F 08/09 14:19
從此沒見過她煮第二次。6F 08/09 14:19
推 : 花生比豬腳還難煮XD9F 08/09 15:41
推 : 花生洗淨泡水2小時，把水倒掉，然後把花生拿去冷凍一個晚上，這樣可以破壞結構，就容易煮軟。10F 08/10 13:53
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