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標題 [問題] 市場的大塊仙草 愛玉跟粉粿
時間 Fri Jul 7 13:30:14 2023
標題 [問題] 市場的大塊仙草 愛玉跟粉粿
時間 Fri Jul 7 13:30:14 2023
如台北傳統市場還是有這些
真的很開心
但是有個小問題
在這麼炎熱的夏天這些東西仙草愛玉粉粿
放在那邊曬
真的不會壞嗎？
還有
有一種粉粿是工廠做有密封包裝那種
寫有效日期59天
然後就一直重複看到它出現（店家沒有冰
有點類似今天沒賣掉 拿去冷藏隔天再常溫賣
不像家樂福粉粿 一直躺在冷藏區
https://i.imgur.com/5X0n8sK.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/5X0n8sKh.jpg)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.60.6 (臺灣)
※ 作者: plok0202 2023-07-07 13:30:14
※ 文章代碼(AID): #1afwBebN (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1688707816.A.957.html
推 : 我媽很愛買
我媽買的是市場的，他反而不會去超市買這些1F 07/07 15:32
我媽買的是市場的，他反而不會去超市買這些1F 07/07 15:32
→ : 是有疑慮啦，不過這麼多個夏天吃了這麼多市場的客家仙草，是沒吃壞肚子就是，不買超市的就是味道口感的問題，這跟市場豆腐還有超市豆腐問題有點類似3F 07/07 15:50
→ : 超市的運送過程從冷藏點A到冷藏點B其實也是問題。
消買者在超市都只看到食品在冷藏點C。6F 07/07 16:30
消買者在超市都只看到食品在冷藏點C。6F 07/07 16:30
![[圖]](https://i.imgur.com/SRal8QOh.jpg)
→ : 會壞掉，但是成本便宜…10F 07/07 21:05
推 : 相信你的直覺11F 07/08 02:02
→ : 豬肉都不會壞了怕什麼12F 07/08 03:25
推 : 為了合乎保存流通規範，配方與添加物跟以前傳統市場賣的新鮮食品是不同的，夠新鮮馬上吃不需額外添加，也會選比較新鮮食材建自己的口碑。 不過現代人口味已經被養到很化工了，反而不習慣天然食品
仙草凍成分有鹼也沒什麼異變質的保存期比較長。 粉粿傳統配方冰過會硬，超市版的冰再久都不硬，重點是吃得出來才有差，習慣科技食品的反不喜歡天然口味，也只覺得保存期短要馬上吃掉很麻煩而已13F 07/08 03:49
※ 編輯: plok0202 (114.136.60.6 臺灣), 07/08/2023 10:00:05仙草凍成分有鹼也沒什麼異變質的保存期比較長。 粉粿傳統配方冰過會硬，超市版的冰再久都不硬，重點是吃得出來才有差，習慣科技食品的反不喜歡天然口味，也只覺得保存期短要馬上吃掉很麻煩而已13F 07/08 03:49
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