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作者 nightwing (夏日浮雲)
標題 [新聞] 台南美食代表春捲價不變、料稍減 餅皮約1
時間 Fri Mar 31 08:33:31 2023

台南美食代表春捲價不變、料稍減 餅皮約1成漲幅

2023/03/29 17:37

〔記者洪瑞琴／台南報導〕清明將至，祭祖春捲的餅皮及豬
肉、雞肉、高麗菜、豆干等食材價格變動與供需，影響民生
，台南市府進行查核結果，餅皮約1成漲幅，雞蛋在傳統市
場供不應求仍呈缺貨現象。


法制處表示，查核發現清明應景食品春捲，價格每捲45元至
60元不等，多數維持去年45元、50元售價不變但餡料稍減，
少數則調漲5元，據業者反應，因春捲皮及雞蛋、豬肉等內
餡材料價格調漲，反應成本微幅調漲，而春捲皮價格1台斤
約180元至200元左右，相較去年1台斤160元至180元有約1成
漲幅，係因麵粉及人工成本增加所致。


至於傳統市場，豬肉因毛豬拍賣價格持續上揚影響進貨成本
，少部分肉販自行吸收，但多數零售價格視部位仍有約5％
至8％的漲幅，雞肉則受禽流感影響產量減少及節日因素，
祭祀用全雞1台斤約漲5至10元不等。雞蛋價格於連鎖賣場雖
穩定，但在傳統市場皆供不應求而呈缺貨現象。


法制處表示，清明節應景食品除雞蛋因產銷問題外，其餘供
貨尚平穩，春捲所需食材如高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜苗
等蔬菜價格均較農曆春節時下跌，高麗菜跌幅甚至高達4成
以上。


法制處於3月20日至27日實地走訪保安市場、東菜市場、水
仙宮市場、崇德市場、新化公有市場、新營第一公有市場等
6處傳統市場，以及家樂福、全聯、大潤發、北海道超市等4
家連鎖賣場，還有金得春捲、阿眞春捲、明新食品、東發號
等12家販售春捲、春捲皮知名店家，了解春捲與內餡所需食
材以及祭祀常用牲禮蔬果價格及供應情形。


法制處表示，春捲是台南代表美食之一，清明連假預期將帶
來觀光人潮，口碑行銷更能吸引買氣，呼籲店家共同打造溫
暖友善觀光形象，經營才能可長可久。




自由時報
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4255212
台南美食代表春捲價不變、料稍減 餅皮約1成漲幅 - 臺南市 - 自由時報電子報
[圖]
清明將至，祭祖春捲的餅皮及豬肉、雞肉、高麗菜、豆干等食材價格變動與供需，影響民生，台南市府進行查核結果，餅皮約1成漲幅，雞蛋在傳統市場供不應求仍呈缺貨現象。法制處表示，查核發現清明應景食品春捲，價格每捲45元至60元不等，多數維持去年45元、50元售價不變但餡料稍減，少數則調漲5元，據業者反應，因春 ...

 

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※ 作者: nightwing 2023-03-31 08:33:31
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→ w2776803: 料變少就是縮水
春捲是台南代表美食之一？？1F 03/31 08:56
→ nightwing: 給觀光客吃的  不然清明連假  觀光客要吃什麼台南美食3F 03/31 09:01
推 fishtofish: 簡單來講就是料縮水 價格上漲
政府打通膨 很棒4F 03/31 09:36
推 ollieollie: 春捲是台南代表美食？ 蛤？6F 03/31 12:15
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→ medama: 料不就是高麗菜嗎 高麗菜現在超便宜8F 03/31 13:20
推 taristocrat: 就不戳破的漲價9F 03/31 13:38

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