作者 JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)
標題 [食記][高雄市] 初代花山拉麵
時間 Sun Nov  5 11:13:34 2023


完整圖文網誌:https://www.jeremyfoodie.tw/shyodai-hanayama-ramen/

初代花山拉麵
地址:高雄市新興區民族二路5號
鄰近捷運站:高雄捷運橘線O6信義國小站
電話:(07) 2229405
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00 (星期二晚上和星期三全天公休)


高雄市民族路上進民生路口又新開了一間拉麵店「初代花山拉麵」,
於10/6正式開幕。
這家主打牛骨白湯拉麵,
算是比較少見的口味。
10/28(六)那天晚上就跟高中同學到「初代花山拉麵」嘗鮮看看。


初代花山拉麵:店內環境
店裡延續跟招牌相同的黑色主色調,
開放式廚房前有吧台座位,
對面也有一排座位。
牆上還有擺上日本特色標語,
像是日本暴走族的「喧嘩上等」,
以及日本武道的「守破離」。
周邊也有些許日式裝飾品和紀念品做布置。




初代花山拉麵:菜單
這家供應的拉麵有牛骨白湯、味噌牛骨白湯、煮干雞清湯三種,
依份量分成原湯、中盛、特盛3種,
湯頭鹹度、麵條軟硬度、青蔥和洋蔥加不加可作客製化,
此外還有咖哩牛骨沾麵可惜當天沒供應。QQ
其他還有附餐、單點配料、飲品等。
(注意:禁止酒駕,未成年請勿飲酒!)

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[圖]


每桌都有放上胡椒粉、柚子粉、七味粉、牛油辣椒供調味

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初代花山拉麵:餐點介紹
我們各點了一碗拉麵

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[圖]


味噌牛骨白湯拉麵 (中盛)

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[圖]

味噌牛骨白湯湯頭溫潤甘醇中伴隨鹹香,
而且鹹度不會太高,
麵條口感彈牙帶點麵芯的咬勁,
吸附滿滿湯汁挺順口。

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[圖]

中盛的配料有3片牛肉、2片雞腿肉、半顆溏心蛋、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、
柴魚片等,
搭配牛肉的拉麵也比較少見呢!
牛肉肉質柔嫩而且帶點肉汁,
品嘗得到滿滿肉香。
如果想吃熟一點可以將牛肉浸泡在湯裡一會。

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[圖]

舒肥雞腿肉肉質鮮嫩又有彈性,
又以七味粉提味帶點辛香,
表皮則有炙燒焦香。



牛骨白湯拉麵 (特盛)

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[圖]

原味牛骨白湯湯頭相當濃郁甘醇,
風味有點類似台式牛肉湯。
特盛的配料有牛肉4片、雞腿肉3片、溏心蛋一顆、鮮蝦雲吞、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕
片、海苔、柴魚片等,
份量很大呢!



炸餃子

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「初代花山拉麵」的牛骨白湯湯頭風味不錯,
牛肉和雞肉的肉質和口感都很棒。
推薦大家可以找機會到這家品嘗看看。


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※ 作者: JeremyKSKGA 2023-11-05 11:13:34
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