回看板
Disp BBS
看板 Kaohsiung
作者 LPbro (LP哥)
標題 Fw: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？
時間 Tue Oct 31 12:08:17 2023

※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1bFacen- ]

看板 PingTung
作者 LPbro (LP哥)
標題 Fw: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？
時間 Sun Oct 29 20:01:43 2023

幫轉，屏東哪些麵店還有賣這種麵？

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1bFFf-Rc ]

看板 Gossiping
作者 SigmundFreud (西格蒙德．佛洛伊德)
標題 Re: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？
時間 Sat Oct 28 20:11:39 2023


難得有人也在找這種麵，總之

不是關廟麵，不是玉里麵，更不是油麵跟黃麵，差了十萬八千里

上大學之後去新竹吃了不一樣的麵體直接嚇死，怎麼可以接受軟爛成這樣的麵


現在高屏用這種麵的店也變少了，可能是我太少回去，老店都收了

大寮那邊有找到一間用這種麵的無名麵店，在中正路的巷子裡

https://i.imgur.com/gyECtmp.jpg
[圖]

好像被我喇完之後吃了幾口才拍的

真想知道高雄屏東哪裡還有這種麵條做的麵店


現在還有一種也很難找的，老麵發的包子饅頭

之前在桃園吃了一間叫老兵的，看外皮就知道不是老麵，不知道在老什麼...

後來在忠貞市場找到一間馬家，不知道是不是老麵加的量多寡不同，

感覺也跟以前吃到的不一樣。



: 在屏東從小到大
: 一定吃過的在地美食（屏東發明）
: 有飯湯、蒸肉圓、外省細麵、燒冷冰
: 那細麵條是屏東第一的美食代表嗎
: 我記得之前鄉民有問過
: 外地真的找不太到
: 最多只到高雄一帶
: 有人知道這款麵條的名字嗎？
:
: http://i.imgur.com/c7QfL0Z.png:
: 順便問一下
: 嘉義有迷有在賣QQ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.165.138 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1bFFf-Rc (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1698495102.A.6E6.html
※ 同主題文章:
Fw: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？
10-31 12:08 LPbro
Re: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？
11-01 00:13 Kewseq
推 bruces: 現在饅頭店掛老麵招牌跟掛食材新鮮一樣
真的好吃的老麵饅頭..應該會漸漸沒落吧1F 61.61.70.155 台灣 10/28 20:14
且吃且珍惜，老麵越嚼越香
推 yisheng7869: 咦 屏東傳統麵店的細麵幾乎都還是用這種啊3F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:15
太久沒回去了，都憑印象去探店的，下次去隨機踩踩看
→ TAKEZOU: 這很常見吧 還有更細的5F 36.239.164.106 台灣 10/28 20:15
→ yisheng7869: 你往往鄉下找 長治鹽埔九如等等6F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:15
→ ryan0222: 宜蘭麻醬麵,有的就是用這種細麵7F 1.200.78.174 台灣 10/28 20:18
某港，真的某港
推 yisheng7869: 宜蘭的吃起來不太一樣 這種細麵真的是高屏限定 或許是高屏某家製麵廠獨這種麵體吃起來是有點硬硬QQ的  不軟長治有好幾間老店都還是用這種8F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:20
前兩天看到屏東細麵我就跑去查，結果還真的查到一間屏東製麵廠，
下單了兩包麵，等到了煮來吃看看
推 yisheng7869: 楊家 廖家 松勝 天下 份仔...等等12F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:25
推 alentex118: 我之前在英國寄宿家庭吃過，嚇死
屏東現在還是滿多麵店用這種麵的，北部真的少見13F 42.72.246.16 台灣 10/28 20:27
北部我是完全沒見過，有曾經見過的嗎
推 yisheng7869: 如果你買的是乾燥麵體 那可能就不是這種麵是濕麵條 不是乾燥麵條16F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:28
可惡
推 lightsuper: 老佛爺好18F 39.14.41.105 台灣 10/28 20:31
→ lkdsa: 屏東小吃店桌上的醋也很有意思還會用養樂多瓶子蓋著瓶口19F 42.72.66.172 台灣 10/28 20:38
養樂多瓶子？我是看過鐵蓋沒有撬，直接釘一個小孔的
推 machijoy: 高樹還是這種麵條21F 114.137.104.58 台灣 10/28 20:45
→ lkdsa: 北部小吃店不常看到桌上放這麼大罐醋22F 42.72.66.172 台灣 10/28 20:45
北部的應該都另外裝
推 yisheng7869: 突然想起來 之前有麵店老闆跟我說過 這種麵又叫黃陽春麵(細)23F 110.28.73.201 台灣 10/28 20:49
還是找沒
推 hugh7073: 這種麵店有的都很早開，因為有的人會去吃湯麵乾麵當早餐，湯麵一定要加醋，乾麵加麻醬，尤其麻醬麵超好吃，中北部好像沒有。
屏東市就很多間了，有的中午去還要排隊等。25F 101.9.50.49 台灣 10/28 21:00
想了一下，好像也不一定都早開，也是十點十二點才開的
煮軟的機器白麵拌麻醬很難吃，一定要這種
推 jk52714: 12樓推的幾家長治鄉的麵館，已列入口袋名單，擇日拜訪，謝謝，31F 27.52.74.31 台灣 10/28 21:32
推 arrnor: 哥  這麵條在高雄屏東都很常見好嗎...33F 42.77.243.216 台灣 10/28 21:44
你不懂北漂仔找不到的心情
※ 編輯: SigmundFreud (42.72.165.138 臺灣), 10/28/2023 21:48:23
推 Thunderstrok: 屏東至正國中對面胡老爹午晚都有賣傘兵旗魚黑輪隔壁擱再來麵攤
屏東夜市後方萬倉街劉記阿婆麵
建國路劉家三姐妹 麵條選擇多樣34F 39.9.37.253 台灣 10/28 21:57
推 FJHS: 原來麵體有差這麼多，小時候有吃過，但現在好像真的越來越少見38F 150.117.134.104 台灣 10/28 22:04
推 doverdover: 高雄新樂街的樂卡咪40F 118.161.29.249 台灣 10/28 22:42
→ JUSTNONE: 苓雅某間小店牛肉麵也是用這細麵
小港平和路上全家附近麵攤也是這細麵
老麵包子每隔段時間吃起來不同才是正常41F 114.39.99.85 台灣 10/28 23:02
→ iamstrapless: 福州乾拌麵？ 古亭有一間44F 111.248.158.134 台灣 10/28 23:07
推 van83619: 到桃園上班後幾乎沒吃過相同的麵，每次回家都會吃45F 180.176.76.252 台灣 10/28 23:12
推 Meetinglove: 我也找好久！！！47F 42.77.32.80 台灣 10/28 23:23
推 wewe750422: 萬巒、內埔就有了，不知道哪裡站內信48F 42.77.118.167 台灣 10/28 23:31
推 lword: 敢問哪裡有賣這種麵條49F 49.216.221.114 台灣 10/29 00:38
推 andya1989: 高雄鹽埕一帶的豬油拌麵 很類似50F 39.14.56.247 台灣 10/29 01:17
推 ffg936: 宜蘭的麵攤不也是這種嗎？51F 42.78.205.147 台灣 10/29 01:30
推 November1992: 我也超愛 要硬一些好吃52F 42.77.53.100 台灣 10/29 01:37
推 chenernest: 內埔有些麵店麻醬麵或乾麵應該是這種麵體53F 61.57.100.201 台灣 10/29 01:41
推 pipendunk: 台中 湖南味牛肉麵,點陽春乾麵就好.55F 49.213.133.228 台灣 10/29 03:34
推 cp120420: 高屏限定的，我覺得超好吃 有一種麵香味，且這種生麵無法久放很容易壞掉56F 111.81.178.87 台灣 10/29 06:50
推 t909092: http://i.imgur.com/zlbEH8f.jpg
繁華坤哥，要加麻醬58F 27.242.128.155 台灣 10/29 11:52
[圖]
推 Kewseq: 其實屏東人習慣稱呼為外省麵、細條麵
長安製麵廠的不知道賣的有沒有一樣60F 180.217.75.232 台灣 10/29 13:28

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: LPbro (180.176.65.253 臺灣), 10/29/2023 20:01:43
※ 編輯: LPbro (180.176.65.253 臺灣), 10/29/2023 20:03:25
推 a120463: 我覺得特色是每家的菜脯跟辣椒1F 10/29 20:03
推 sleepapple: 這種麵好吃！怎麽記得市區的阿祥就有了啊 XD2F 10/29 20:32
→ cloudcuckoo: 長治3F 10/29 20:52
推 purplelin: 里港4F 10/29 21:12
推 ives522: 這種麵有一種獨特的味道….5F 10/29 21:19
推 Chiu1022: 高樹姐妹麵店6F 10/29 21:24
推 siddp987: 有夠愛這種麵體～同樣在新竹市待過四年也不喜歡新竹的麵體（特別是黑豆瓣麵7F 10/29 21:45
推 dsewnr: https://i.imgur.com/KqnRmG8.jpg9F 10/29 21:54
[圖]
→ withcloud: 萬丹無名麵店10F 10/29 22:19
推 ggoi: 調查一下 麻醬麵有放兩片叉燒肉片的鄉鎮請加111F 10/29 22:22
推 coco5832: 想借版問有人在台北吃到一樣的嗎？三重有家屏東老牌但有點遠所以沒吃過，我住南港 吃北部單純白麵條跟麻醬的乾麵真的不習慣XD12F 10/29 22:25
推 ioioioaoaoao: 夜市巷子福州餛飩15F 10/29 22:28
推 MAZUBB: 這麵體在鄉下不是到處都有嗎16F 10/29 22:48
推 hedgehogs: 到處都有啊17F 10/29 23:17
推 paterol: 屏東市區 好幾間都有啊18F 10/29 23:20
推 PPPGGG: 這不是到處都有嗎 +119F 10/29 23:58
推 ii554: 阿成麵店20F 10/30 00:17
推 hushaoan88: 鹽埔新圍有21F 10/30 00:48
→ homegoing: 在新竹超過十年 都是油麵超不習慣22F 10/30 01:11
→ tomsawyer: 屏北幾乎都是這種面 跟上面d大那種白面不一樣 煮出來不太會透
然後我在新竹吃到的麻醬 跟南部差好多 覺得跟噴一樣
我家附近的會放兩塊厚肉片 不確定是不是叉燒23F 10/30 01:14
→ kaky: 北部福州乾麵的麵體跟外省麵也是很像不過要硬一點27F 10/30 01:58
推 KuoJuiHsiao: 圖…偏向油麵細麵,但還有一種更細的,白色麵條。
這照片(取用網路)海豐「至正麵館」。
https://i.imgur.com/Q1nflTy.jpg28F 10/30 06:30
[圖]
推 Wahaha: 有去過外縣市北漂過的，就知道這有多懷念31F 10/30 08:18
推 jingel: 真的假??我以為這種乾麵是常態耶XDDD32F 10/30 08:25
推 a70311520: 我家周邊的麵店都用這種麵體..33F 10/30 09:22
推 bananasp: 到台中完全找不到這種麵34F 10/30 10:56
推 coolrao: 好吃! 在外地會特別想念。35F 10/30 11:06
推 Wahaha: 想當年花蓮當兵，在地放假看到麵攤，興高采烈點了麻醬乾麵，上菜瞬間只有曹膩瑪的颱北36F 10/30 11:22
推 w08445566: 台北有啊 南部上去開的 汕頭麵 業績營業額超好38F 10/30 12:06
推 durcedog: 外縣市沒這種麵。屏東麵真的好粗39F 10/30 13:12
推 secrectlife: 有的還有麻醬湯麵在地吃法40F 10/30 14:12
推 siddp987: 在屏東市區吃到的麵都是這種細麵！超愛41F 10/30 15:07
推 Longwhere: 林森麵店
易奎42F 10/30 15:32
推 DreamCome: 難怪我覺得其他地方的乾麵都吃不習慣，原來麵條其他地方沒有？44F 10/30 15:56
推 ssmallmonkey: 內埔客家人的麵條幾乎都是這種46F 10/30 17:17
推 clowve: 變少應該是其中一間工廠燒掉後 就沒再做了
屏南區就沒有這種麵條了47F 10/30 17:21
推 windsnow85: 還要配品芳的烏醋49F 10/30 17:25
推 thatislife: 福記的算另一種意麵嗎?50F 10/30 17:49
推 smena: 新竹的麵也是硬的，你可能吃錯攤51F 10/30 17:55
推 andya1989: 高雄鹽埕一帶的豬油拌麵的麵體跟屏東的蠻像的52F 10/30 18:56
推 b7510623: 市區就文成、林家、港式餛飩大王、文奎53F 10/30 19:22
推 tsaicy: 國華 福記 吃看看是不是54F 10/30 19:52
→ open8174336: 鹽埕阿妙也是這種麵體55F 10/30 20:10
→ tomsawyer: 新竹東區或市區有類似麻醬湯麵南部口味的店嗎
前兩天吃到 都覺得麻醬怪怪的 芝麻味太重56F 10/30 20:30
推 quit2100: 超細的，我推建豐路四川擔擔麵。58F 10/30 21:03
推 smillface: 屏東星期六建國市場有老麵饅頭，本店在東港，店面“小鎮包子”59F 10/30 21:34
推 Kewseq: 這篇回應很熱絡xD
看來屏東人都有吃過
有人知道這是哪家製麵廠出來的嗎61F 10/30 21:40
推 reiv: 細麵從小吃到大 外地工作都找不到細麵64F 10/30 22:42
推 VoV: 易奎好吃65F 10/30 22:47
推 ggoi: 東港三十幾年前的標準版麻醬麵就是這種麵條 大人都用台語叫外省麵或乾麵 不說麻醬麵    材料就是麻醬 韭菜梗 肉片 細麵條跟迷樣的醬水 附湯不用錢66F 10/30 23:37
推 enangeline: 家裡兩個小孩北漂，回來一定要吃的家鄉味，說在北部吃不到69F 10/30 23:51
推 smallkelp: 內埔的店家應該大部分都是這種麵體71F 10/31 00:23
→ mepass: 原來這種麵條很少見？72F 10/31 03:02
推 CFfisher: 這不是到處都有喔= =?73F 10/31 04:31
推 sunandmoonof: 屏東麵 天下無敵 北部難吃得要死74F 10/31 07:37
推 elmfish: 中北部的麵真的……在屏東很愛吃這種細麵，到北部幾乎沒在吃麵75F 10/31 09:35
推 Overmind: 新竹我住了五年，在南部我從來不吃烏龍麵的
在新竹變成寧願吃烏龍麵77F 10/31 10:39
推 Kewseq: 借轉79F 10/31 11:06
→ maygo0512: 這是陽春麵細條不是嗎？台北其實也不少老店有啊80F 10/31 11:20

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: LPbro (101.136.84.252 臺灣), 10/31/2023 12:08:17
推 pansbox7: 青島街有一間很跩鴨肉麵館是細麵！
現場吃口感很好1F 10/31 12:18
推 volcom: 高雄衛武營的麵王3F 10/31 12:22
推 lovenesta: 信守街靠信義國小側的麵店4F 10/31 12:25
推 lightmei: 大順一路-龍德路口的樂樂手工水餃是這種細麵5F 10/31 12:25
推 ptk9811107: 台南找不到 好像高屏比較多
這種麵很好吃
名都飲食也是這種麵6F 10/31 12:32
推 Qidu: 這有什麼特別的嗎？不就普通細陽春麵？
市場裡的製麵廠一定買的到 麵攤八成也都有9F 10/31 12:34
推 oceanfishwu: 汕頭陽春麵不都是用這種麵嗎？11F 10/31 12:39
推 siekensou000: 大寮有，鳳林路12F 10/31 12:42
推 Qidu: 不用大寮吧 全高雄市都有 美術館這裡都隨處可見了連基隆也是隨處可見 真的不知道特別在哪？13F 10/31 12:43
→ rs221107: 西藏街的原味古早麵15F 10/31 12:52
噓 ianqoo2000: 這是高屏麵店的基本款好不好
相較之下阿進切仔麵的類型在高雄算是比較少見的，中北部都比較是這種的16F 10/31 12:54
推 eulbos: 覺得很常吃到+119F 10/31 12:56
→ nissy: 植麵所高雄特製細麵呢 三民覺民路搬到鳳山文清路20F 10/31 12:57
噓 ianqoo2000: 一堆分店的寶珠蛋黃麵、還有不知道是否有關係的汕頭麵都是這種的21F 10/31 12:59
→ Antihsieh: 高雄屏東好像都是這種麵23F 10/31 13:00
推 chen628: 前面掛汕頭的都是這樣的麵24F 10/31 13:12
推 xupmc: 這種麵到台南以北真的不好吃到  北飄過的都懂25F 10/31 13:23
推 ptk9811107: 台南找不到qq26F 10/31 13:23
→ xupmc: 以前離開高雄時也是超懷念這種麵  回來才能吃到27F 10/31 13:23
推 alains: 汕頭麵,寶珠蛋黃麵都是這種麵啊!28F 10/31 13:27
推 Qidu: 台南以北難找？可是基隆卻很多
而且台南怎麼可能找不到？ 剛剛Google 了一下台南細麵陽春麵明明就有29F 10/31 13:33
推 LonyIce: 我老家就這種 真的比較好吃32F 10/31 13:41
推 alkene: 三民區漢口街阿環陽春麵就用這種麵條33F 10/31 13:44
推 Deltak: 外觀看起來普普，很好奇多好吃34F 10/31 13:46
推 NotBe21: 福安路乾麵35F 10/31 13:47
推 mygoing: 好像一般麵攤.麵店都有吧 還是口感不同？36F 10/31 13:59
推 xchia3879: 難怪之前在台北想吃細麵都點不到記憶中的味道37F 10/31 14:10
推 pemit: 這高屏限定的. 台南就找不到這種麵了38F 10/31 14:18
噓 ianqoo2000: Qidu真的很難找阿，一般而言，我是中部人出身，中部一般我們會在麵攤買到的乾麵，會是阿進切仔麵的那種黃麵條居多，要有比較特別的，就會是各種南投意麵了。
我在高雄偶爾想的時候就會去鹽埕阿進回味一下39F 10/31 14:31
推 chen628: 台南還真的沒有耶44F 10/31 14:32
→ ianqoo2000: 對了，雖然都是意麵，南投意麵≒南投意麵，≠臺南意麵、鍋燒意麵等
南投意麵≒鹽水意麵45F 10/31 14:35
推 neive: 到處都有+148F 10/31 14:49
推 scuamt: 黑人麵店49F 10/31 15:00
→ dustmoon: 鹽水意麵屌打50F 10/31 15:12
推 wingthink: 原出處是八卦版，感覺有點危險51F 10/31 15:17
→ kaj1983: 這不就關廟麵？
你去全聯找一下都有吧52F 10/31 15:20
推 andya1989: 這哪是關廟麵...54F 10/31 15:28
推 followmeyo: 高雄很多啊，我吃過好幾間55F 10/31 15:33
推 kaj1983: 關廟麵有細有寬，種類很多好嗎
除非廠商騙我，不然我買過的就有這種細的關廟麵56F 10/31 15:37
推 york1987: 高雄麵才是亞洲最強，甚至是世界最強。58F 10/31 15:56
推 celebleaf: 這叫蛋黃麵啊，到處都有吧59F 10/31 16:10
推 Qidu: Google 地圖打開搜尋台南馬上有 難找的點在哪不太懂..60F 10/31 16:11
推 henhe: 很喜歡這種細麵 口感很有嚼勁 在中部都不好找到這種細麵62F 10/31 16:11
→ JUSTNONE: 這不是蛋黃麵也不是汕頭的麵 我都吃過了64F 10/31 16:19
噓 galoopboy: 蛋黃麵澎湖有超好吃，但不要吃市區那家，臉超臭65F 10/31 16:20
推 Overmind: 不是一樣粗細就是同一種麵，那麼堅持關廟麵那你就吃關廟麵就好
然後也不是汕頭麵
然後鹽水意麵真好吃66F 10/31 16:27
→ medama: 這種麵很常見吧70F 10/31 16:31
推 kaj1983: 堅持這個有啥好處？就真的有細的關廟麵啊= =
如果你懂很多麵還請明說幫大家上一課嘛71F 10/31 16:32
推 Overmind: 有什麼好處要問你啊？我又不是沒吃過關廟麵73F 10/31 16:37
推 xiaomeimei: 北漂仔真的好想念這種麵體嗚嗚嗚嗚74F 10/31 16:46
推 kaj1983: 好喔，那你覺得還像什麼麵？講出來給原po參考嘛
不然只會嘴別人說錯對原po也沒啥幫助75F 10/31 16:48
推 skillz123: 台中找不到+1，也找不到番茄醬炒板條77F 10/31 17:02
→ Zechsliu: 這種我覺得最接近的乾式麵條是五木的細關東麵78F 10/31 17:16
推 sunandmoonof: 北部麵有夠難吃79F 10/31 17:34
推 Autarky92: 也是一直再找這種細麵，之前鳳中附近吃過超好吃，後來在屏東大方牛肉麵也吃過80F 10/31 17:42
推 mazinnng: 請問高雄哪間麵店可以吃到這種 我超愛82F 10/31 18:01
推 ptk9811107: 名都飲食店有83F 10/31 18:09
推 Qidu: 關廟麵不就這種細陽春麵烘乾而已？有差嗎？84F 10/31 18:10
推 kenny1177: 請問是像鼓山國小旁的廣東汕頭莊或哈瑪星汕頭麵呂的麵體嗎？超愛吃這兩間的求推薦類似85F 10/31 18:16
推 TaiwanXDman: 我回高雄 巷口乾麵就是這種 超好吃 北部完全沒有87F 10/31 18:35
推 kaj1983: 這種麵心要略硬比較好吃，煮的時間不能長
如果是湯的也要快點吃，泡到軟就不好吃了88F 10/31 18:50
推 DoubleA5566: 最頂的，沒有之一，吃其他的吃不習慣90F 10/31 19:11
→ pule: 我都直接去製麵店買 最細就這種 但是一不小心就煮過91F 10/31 19:54
推 tsaisu: 內惟西藏路有家古早味陽春麵就是這種細麵我們全家吃了20幾年，生意也一直很好我在其他地方很少遇到這樣的細麵92F 10/31 20:07
推 jekyllhsu: 老麵饅頭在鹽埕區婁記饅頭可以去試試看95F 10/31 20:27
推 ctchens: 鹽埔彭厝，王家古早麵96F 10/31 21:03
推 punzz: 新竹有間竹山意麵就是這種麵體 超香超Q97F 10/31 21:11
推 newdoing: 黑人麵店98F 10/31 22:25
推 GPS5566: 黑人麵店99F 10/31 22:41
推 uqice2: 原來北部沒有這種麵 長知識100F 10/31 23:40
推 drcula: 屏東韓記包子記得還是老麵發的,吃起來有一點點酸香這種麵體基本上下鍋水滾就要撈出來了,熟很快麵心要有點硬才最好吃,這樣的麵會越嚼越香101F 11/01 00:20
推 birdman4368: 台南有啦，以前念成大時也是吃不習慣這種細麵104F 11/01 10:19
推 ptk9811107: 台南是哪家啊105F 11/01 11:43
推 blackk: 這就最基本最普通的麵條阿，麵攤隨便撞都有106F 11/01 12:29
推 Rissu: 寶珠蛋黃麵107F 11/01 15:22

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