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作者 JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)
標題 [食記][高雄市][仁武區] 仁武烤鴨
時間 Tue Sep  5 16:22:34 2023

完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/renwu-roastduck/

仁武烤鴨
地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：(07) 371 9315
營業時間：平日 14:00~20:00；假日 10:00~20:00 (星期二公休)

大眾運輸交通方式：可搭乘捷運至 R15生態園區站，再轉乘紅62公車到「名湖社區」下車
即可抵達。


高雄仁武最知名的美食就是「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」位於鳳仁路上接近澄觀路路口，
每天總是有大批排隊人潮。
8/26(六)那天跟高中同學相約仁武，
我們就決定第一站先去「仁武烤鴨」。
還好我們當天大約11點整到，
排隊到進店內入座15分鐘，
要不然聽說到了中午12點大概就要排上一小時了！


仁武烤鴨：店內環境
廚房是開放式的，
店員們都忙著片鴨，
烤鴨的外皮都烤得呈現焦糖色又有著油亮色澤。

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搭配烤鴨的餅皮是現場純手工製作的

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烤鴨都是一隻隻放入甕窯裡烤

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內用座位區




仁武烤鴨：菜單
這家的烤鴨附餅有供應全鴨和半鴨，
香酥鴨只有全鴨，
其他則有手扒雞、脆皮燒肉，
以及一些小菜等。

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仁武烤鴨：餐點介紹
我們合點了全鴨附餅一起share，
鴨骨的部分則是選擇用炒的。

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烤鴨的肉質相當鮮嫩不會乾柴，
鴨皮烤得脆脆的又帶有炙烤香氣，
皮下有些許油脂。
軟Q有彈性的手工餅皮包著皮脆肉嫩的烤鴨、甜甜又濃稠的焦糖麵醬、清脆的蔥段，
搭著吃真美味。


同行的一位高中同學他跟家人都蠻喜愛「仁武烤鴨」的，
先前也常跟家人外帶這家的烤鴨，
他說店裡內用還是比較好吃，
內用比較能吃到皮脆肉嫩的口感，
外帶鴨皮都會有點軟掉。

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鴨骨以甜麵醬和青蔥拌炒入味，
味道鹹甜交織又濃厚而且香氣十足，
鴨骨帶有的肉量也不少，
整體吃下來很滿足。



我們還點份青菜均衡一下XD

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生涯第一篇仁武區的食記就是當地最有名的「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」的烤鴨皮脆肉嫩又香，
肉質、滋味和口感都表現很棒，
不愧是名不虛傳的烤鴨名店。

仁武區也成為了我在高雄市第17個有寫過食記的行政區啦！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.95.43 (臺灣)
※ 作者: JeremyKSKGA 2023-09-05 16:22:34
※ 文章代碼(AID): #1azkLHIT (Kaohsiung)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1693902161.A.49D.html
推 Qidu: 620了喔？ 繼續吃真口味1F 09/05 16:26
推 m0630821: 都好吃
內用那皮真有夠脆，讚死2F 09/05 16:27
推 lightmei: 好吃但真的很貴4F 09/05 16:44
推 benfour: 這家一定要內用 很奇怪外帶回去後就變成一般的烤鴨了5F 09/05 16:57
推 kaikai1978: 我還是比較喜歡聚富樓7F 09/05 17:14
→ njxmzxc: 他有給你發票嗎我之前去買沒發票我想說生意這麼好營業額還沒到特別去查他是不是免開發票結果他登記是要開發票的8F 09/05 17:25
→ searchroy: 普11F 09/05 17:36
推 signum1453: 唯一指定真口味12F 09/05 18:07
推 warm911: 餅皮六個人加兩台機器在跑，有夠誇張13F 09/05 18:31
推 daae: 真口味是炒酸菜的 不喜歡14F 09/05 18:52
推 Omgggyy778: 其實脆皮燒肉也很好吃15F 09/05 19:07
→ nomo77: 算便宜了    出餐速度很快16F 09/05 19:13
→ imlucky: 烤鴨很少很難吃的吧！差別在炒的口味17F 09/05 19:33
推 chipher: 只推真口味+118F 09/05 20:20
→ turtle0426: 仁武還有別間烤鴨，比這間好吃多了19F 09/05 20:55
推 sqera: 以前仁雄路阿誠我覺得比較好吃欸20F 09/05 22:33
推 sanshin: 烤鴨難吃的一堆好嗎21F 09/05 23:52
推 LeeYS: 王品新開的享鴨好不好吃，有沒有吃過的評論一下，價錢一隻抵外面三隻，最近一直刷到22F 09/06 09:42
推 newdoing: 享鴨半隻的錢...不如去吃鴨點棧還便宜一點，要便宜24F 09/06 10:37
推 abcrr123: 從小到大吃這一家，價格不到400變成600多，還是好吃25F 09/06 11:35

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