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作者 Napoleon313 (流到瓜州古渡頭)
標題 [新聞] 國宴八道主菜曝 台南百年小吃「蝦仁飯」
時間 Sun May  5 22:07:26 2024

1.媒體來源:TVBS

2.記者署名:林佑璇、哀招賢

3.完整新聞標題:國宴八道主菜曝 台南百年小吃「蝦仁飯」入主菜

4.完整新聞內文:

https://youtu.be/UOT6aP4ZjZw

總統就職國宴首度移師台南，備受矚目的國宴菜色搶先曝光，總共八道主菜，採集全台22
縣市的食材做料理，將五大族群風味特色融入，呈現出台灣多元文化，其中台南百年小吃
蝦仁飯也被納入主菜中。


國宴八道主菜搶先看，有當季蔬菜拼盤，採用五大族群特色沾醬，還有五大族群特色小吃
，潮州滷水和台灣滷味，還有刺楤生態魚，網羅各地食材，要展現台灣多元文化

美食評論家蔡珠兒：「當地的風味，國際的規格，然後再加上很重要的著時當令然後傳達
出台灣族群社會的這個自由活潑開放。」

適逢台南四百年，國宴上也特地準備台南百年小吃美食矮仔城的蝦仁飯，甜點冰品也來自
台南知名蜷尾家操刀，結合台北知名巧克力畬室和南投埔里的果醬做搭配，而國宴菜色禁
忌多，在挑選試菜過程中相當耗時費力。


福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華：「試吃模擬好幾次，把每一道菜希望做的更好，來呈
現台灣美食。」

這回國宴首度移師台南舉辦，不只菜色精心挑選設計，地點選擇也有巧思，除了飯店名稱
福爾摩沙代表台灣之外，這間飯店也是賴清德擔任台南市長時，第一個簽約的旅館BOT，
加上400年前安平是台南城市化的開端，別具意義，國宴菜色添入許多台南元素，其中珍
珠奶茶也端上桌宴請外賓，不過讓大家好奇台南的甜度，外賓能不能接受。


台南市長黃偉哲：「(準)總統說以後他不再吃全糖，但是我跟(準)總統報告，我們去了全
糖還是很甜，也是希望說，讓台南人情味的甜蜜，大家都看見。」

要讓外賓感受到台南的熱情與甜蜜，對於珍奶甜度，主廚也透露，要大家放心不是全糖，
是少糖。

5.完整新聞連結:https://news.tvbs.com.tw/life/2475172
國宴八道主菜曝　台南百年小吃「蝦仁飯」入主菜│菜色│多元文化│台灣元素│TVBS新聞網
[圖]
總統就職國宴首度移師台南，備受矚目的國宴菜色搶先曝光，總共八道主菜，採集全台22縣市的食材做料理，將五大族群風味特色融入，呈現出台灣多元文化，其中台南百年小吃蝦仁飯也被納入主菜中。 ...

 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.50.65 (臺灣)
※ 作者: Napoleon313 2024-05-05 22:07:26
※ 文章代碼(AID): #1cDvAXPB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714918049.A.64B.html
噓 zoeapezoo: 沒炸湯圓1F 101.10.66.156 台灣 05/05 22:07
噓 BlueBird5566: 嘔2F 223.136.120.109 台灣 05/05 22:07
噓 OPPAISuki: 好慘 小吃當成國宴3F 218.172.81.245 台灣 05/05 22:07
推 uyrmb47: 不甜還叫台南小吃?4F 122.116.131.56 台灣 05/05 22:08
噓 minga0102: 怎麼沒太陽能板5F 1.163.242.51 台灣 05/05 22:08
→ OPPAISuki: 有台灣價值 就把路邊攤小吃 加入國宴6F 218.172.81.245 台灣 05/05 22:08
→ a0986188522 …
噓 a0986188522: 再來點鹹粥啊7F 180.217.43.238 台灣 05/05 22:08
推 zxc8424: 大多數台灣人都沒吃過的東西 入國宴?8F 1.163.72.105 台灣 05/05 22:09
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→ heavensun: 蝦仁豬心哪10F 125.228.79.97 台灣 05/05 22:09
推 tontonplus: 宏都拉斯進口的蝦仁嗎????笑死11F 61.227.117.120 台灣 05/05 22:09
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一般民眾去民間小吃店都免不了14F 140.238.52.217 日本 05/05 22:11
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→ zzff92: 其實蝦仁飯最早是北港發明的 只是被台南偷師 想想誰先發展的21F 219.70.227.53 台灣 05/05 22:24
推 nakaru: 這些菜，一般婚宴就打槍再打槍了啦，還國宴
吃完保證回去大吵一架23F 59.126.46.96 台灣 05/05 22:25
推 nonsu: 推台灣京都 美食底蘊深厚 每吃一口就感到台灣民主得來不易 台灣先人們篳路藍縷將台南建設成高文化涵養的城市 致敬26F 42.76.228.233 台灣 05/05 22:25
推 nakaru: 要是婚宴真的宴請這種菜，保證被賓客笑一輩子
有些大媽搞不好吃一半就跑去主桌開酸了29F 59.126.46.96 台灣 05/05 22:28
→ bth060104: 柯粉崩潰 不爽去吃草吧32F 223.137.240.97 台灣 05/05 22:36
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推 idealman: 台南的甜度對外國人來說剛好啊,外國重甜重鹹的,台灣口味對他們太清淡35F 111.82.161.101 台灣 05/05 23:17

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