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標題 Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎
時間 Fri Dec 1 13:11:39 2023
標題 Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎
時間 Fri Dec 1 13:11:39 2023
海膽品質好不好天差地遠
迴轉壽司、平價海鮮丼飯大多給你藥水味很重的垃圾
真正好吃的一定要新鮮，品種也很重要
但海膽越來越枯竭了
澎湖馬糞海膽只剩下全盛時期度0.025%
你沒看錯
是已經幾乎到滅族的地步
北海道海膽近年來也大量減少
無論是過度捕撈還是赤潮問題都大大影響海膽的生存空間
會被做成料理的海膽主要分成三種
等級由低到高分別為
1. 赤海膽：腥味重、品質參差不齊
2. 馬糞海膽：鮮甜味不錯，正常的日料店會給的品種
3. 紫海膽：甜度最高，高級割烹常見菜色
所以，當你覺得過譽之前
可以先看看你點的海膽料理價格多少
不要點了便宜貨就一竿子打翻一艘船認為海膽過譽了
同場加映：
有機會去京都錦市場千萬不要買海膽來吃
都是騙觀光客的爛貨
我這輩子還沒吃過這麼難吃的海膽
https://i.imgur.com/vhFJ2Ku.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/vhFJ2Kuh.jpg)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.8 (臺灣)
※ 作者: xvited945 2023-12-01 13:11:39
※ 文章代碼(AID): #1bQMiDbh (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701407501.A.96B.html
→ : 你最後那段 是在反串 騙人的吧...1F 220.142.69.161 台灣 12/01 13:12
是真的日本很多觀光客去的市場都很坑
大阪的黑門市場也是一堆雷
※ 編輯: xvited945 (49.216.129.8 臺灣), 12/01/2023 13:15:10
→ : 真的 紫海單超濃郁 很好吃2F 114.39.72.241 台灣 12/01 13:14
→ : 洨有這麼好吃？3F 39.9.133.54 台灣 12/01 13:17
推 : 還想說 會不會其實很好吃 騙人別搶= =+我是親戚好像去築地 說吃到不好吃的 QQ這種東西 不知道是不是有些人味覺比較敏銳 所以腥臭感受更深? 不深的就覺得好像還不錯吃?!4F 220.142.69.161 台灣 12/01 13:18
推 : 有吃過黑門市場的...味道超腥= =9F 36.238.16.140 台灣 12/01 13:22
→ : 不是味覺問題 是價錢問題10F 1.162.166.130 台灣 12/01 13:22
→ : 好險我都去木津市場11F 211.72.5.154 台灣 12/01 13:25
→ jstar100 …
→ : 好吃13F 49.216.20.13 台灣 12/01 13:34
推 : 海膽王14F 101.12.28.166 台灣 12/01 13:36
推 : 當地人又不會在那邊買海膽 就騙觀光客的15F 211.21.114.188 台灣 12/01 13:39
推 : 一竿子打翻一艘船，媽呀你臂力驚人16F 42.72.124.16 台灣 12/01 13:58
→ : 那只是種類 不是高低的分別
加拿大一堆紫海膽 是有多好吃17F 42.76.113.237 台灣 12/01 14:01
加拿大一堆紫海膽 是有多好吃17F 42.76.113.237 台灣 12/01 14:01
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