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標題 [新聞] 雞蛋有助腦部發育！營養師曝「1招」降低
時間 Sun Sep 24 16:59:29 2023
標題 [新聞] 雞蛋有助腦部發育！營養師曝「1招」降低
時間 Sun Sep 24 16:59:29 2023
雞蛋有助腦部發育！營養師曝「1招」降低過敏發生率 讓嬰兒安心吃
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1357432&From=Search&Key=蛋
雞蛋有助腦部發育！營養師曝「1招」降低過敏發生率 讓嬰兒安心吃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
![[圖]]()
日前因國內蛋荒蛋量不足，而有進口雞蛋，然而近來傳出有過期、誤標效期、混雜國內蛋等等情形，造成食安問題，引發許多家長擔心孩子的飲食。對此，營養師楊斯涵指出，因雞蛋容易引起過敏反應，若讓4到6個月大的寶寶少量嘗試吃雞蛋，可有效降低未來過敏發生率，此外，他也公開分享試敏方法及嬰兒副食品的烹調秘訣。 ...
![[圖]](https://attach.setn.com/newsimages/2020/03/10/2448769-PH.jpg)
三立
生活中心／彭淇昀報導
日前因國內蛋荒蛋量不足，而有進口雞蛋，然而近來傳出有過期、誤標效期、混雜國內蛋
等等情形，造成食安問題，引發許多家長擔心孩子的飲食。對此，營養師楊斯涵指出，因
雞蛋容易引起過敏反應，若讓4到6個月大的寶寶少量嘗試吃雞蛋，可有效降低未來過敏發
生率，此外，他也公開分享試敏方法及嬰兒副食品的烹調秘訣。
等等情形，造成食安問題，引發許多家長擔心孩子的飲食。對此，營養師楊斯涵指出，因
雞蛋容易引起過敏反應，若讓4到6個月大的寶寶少量嘗試吃雞蛋，可有效降低未來過敏發
生率，此外，他也公開分享試敏方法及嬰兒副食品的烹調秘訣。
營養師楊斯涵在「楊斯涵營養師的美味生活」臉書粉專發文表示，雞蛋含有豐富鐵質，可
預防缺鐵性貧血，此外，雞蛋裡的維生素A、B12、B6、葉酸等、礦物質（鋅、硒）都有助
孩子腦部的發育。
預防缺鐵性貧血，此外，雞蛋裡的維生素A、B12、B6、葉酸等、礦物質（鋅、硒）都有助
孩子腦部的發育。
楊斯涵指出，雞蛋屬於高過敏食材，可能會引發過敏反應，因此建議提早讓4到6個月大的
寶寶少量嘗試吃雞蛋，可有效降低未來過敏發生率。不過蛋白分子大，相較於蛋黃更易因
消化不全而導致過敏，所以在讓寶寶試敏時，要先從蛋黃嘗試，再試蛋白。
寶寶少量嘗試吃雞蛋，可有效降低未來過敏發生率。不過蛋白分子大，相較於蛋黃更易因
消化不全而導致過敏，所以在讓寶寶試敏時，要先從蛋黃嘗試，再試蛋白。
對此，楊斯涵公開寶寶副食品的雞蛋烹調方式，將雞蛋用水煮熟後，把蛋白和蛋黃分開，
並將蛋黃攪打成泥，將蛋黃泥給孩子食用，若無不適反應，之後就可嘗試蛋白泥，並少量
分次給寶寶嘗試。
並將蛋黃攪打成泥，將蛋黃泥給孩子食用，若無不適反應，之後就可嘗試蛋白泥，並少量
分次給寶寶嘗試。
楊斯涵提醒，寶寶食用雞蛋後，需觀察有無過敏反應，一般會在30分鐘至2小時內出現，
以皮膚紅疹或腸胃道、呼吸道症狀等方式呈現。若試敏結果沒問題，6個月後可用蒸蛋加
入粥裡或手指食物，例如烘蛋、蒸蛋、水煮蛋等，訓練寶寶自主進食。
以皮膚紅疹或腸胃道、呼吸道症狀等方式呈現。若試敏結果沒問題，6個月後可用蒸蛋加
入粥裡或手指食物，例如烘蛋、蒸蛋、水煮蛋等，訓練寶寶自主進食。
有的小孩吃蛋是過敏不是蛋有問題 請大家放心食用 政府幫你把關
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※ 作者: d8917936 2023-09-24 16:59:29
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