作者 crassus7217 (肯德鴨)標題 [問卦] 蛋黃酥成本到底高不高??時間 Thu Aug 31 14:51:21 2023
中秋節要到了，沒意外月餅跟蛋黃酥又要熱賣了
小小一顆，因為有大量的油跟糖，所以熱量暴表
之前好像有看到監獄犯人作的，說一顆成本好像4X塊的樣子
成份就蛋黃，紅豆，油酥，糖跟麵粉
不算人工跟瓦斯跟我說1顆成本4X塊
我看路邊麵包店一顆賣30~35是我眼睛業障太重還是店家在作功德
只算成本一顆蛋黃酥大概要多少??
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→ i7851: 台灣有個蔡1309/17 14:35
→ Wtaa: 13上 有神09/17 14:35
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.23.44 (臺灣)
※ 作者: crassus7217 2023-08-31 14:51:21
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→ CHOUHSIWEI: 一顆賣60-70已經不稀有了1F 223.137.103.120 台灣 08/31 14:53
噓 hihimen: 麵包店的材料就別拿出來說嘴了2F 150.117.222.95 台灣 08/31 14:53
難道你的蛋黃是鑲金的嗎??
※ 編輯: crassus7217 (61.224.23.44 臺灣), 08/31/2023 14:53:48
噓 poeoe: 蛋黃就要多少了4F 223.138.23.185 台灣 08/31 14:54
推 STi2011: 天國蛋黃法國麵粉美國油酥 收你70怎麼了?5F 59.125.79.58 台灣 08/31 14:54
→ Lenyog: 現在各項材料本來就已經細分等級 奶油奶6F 39.10.62.60 台灣 08/31 15:00
→ F91: 貴在製作麻煩吧7F 106.64.105.165 台灣 08/31 15:00
→ Lenyog: 酥你買得到價差很大的 蛋就算全聯也有一盒60跟一盒100的啊 到底在奇怪什8F 39.10.62.60 台灣 08/31 15:00
推 chou3321: 蛋黃酥不用麵包店材料不然要用啥= =10F 60.251.157.115 台灣 08/31 15:01
→ Lenyog: 沒逛過百貨公司地下室嗎? 進口原料跟本土的都有差啊 我不知道一堆人整天在裝傻什麼11F 39.10.62.60 台灣 08/31 15:03
→ psykl: 看到“蛋黃製造機”後想知道我們有進口嗎?13F 180.217.39.254 台灣 08/31 15:09
→ ab4daa: 不爽不要買14F 223.138.184.214 台灣 08/31 15:10
推 q34355997: 鹹蛋黃1顆10塊 量大能壓低 剩下自己算15F 101.137.44.97 台灣 08/31 15:14
推 comeon: 蛋黃10元 紅豆餡8元 奶油3.5元 糖粉雜七雜八0.5元 大概22元 這是我們家自己做的成本但自己家裡做個60顆 要搞五個小時16F 123.192.242.76 台灣 08/31 15:14
推 Dirgo: 不就監獄連進料都不會,只會凹免費人力.19F 118.163.179.141 台灣 08/31 15:24
推 tmwolf: 材料等級不同也會有價差啊20F 114.137.85.142 台灣 08/31 15:25
→ lazioliz: 算高21F 1.200.152.64 台灣 08/31 15:28
→ tmwolf: 糕餅類的產品，傳統餅店的材料會比較好/適合，普通麵包店的就不一定。傳統餅店蛋黃酥有的還會用到一顆20的蛋黃咧。22F 114.137.85.142 台灣 08/31 15:30
→ SSSONIC: 想想你的五臟 血管 還敢吃也蠻猛的25F 1.200.97.96 台灣 08/31 15:39
推 ogisun: 看他放多少蛋黃 如果放一整顆的就很高26F 60.249.189.139 台灣 08/31 15:41
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