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作者 hanoo960071 (枕頭山田哲人)
標題 [問卦] 用鍋子煮鐵板麵是不是很難吃
時間 Fri Jul 28 12:46:41 2023

如題
阿肥我很納悶早餐店的鐵板麵
為啥每家的作法都不同
有的用鐵板炒有的用鍋子煮

用鍋子煮的幾乎都特別難吃
每次拿到都是水水的

是不是鐵板麵就是要用鐵板炒才對味？


https://i.imgur.com/BCDC59x.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/ILcdf97.jpg
[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.90.0 (臺灣)
※ 作者: hanoo960071 2023-07-28 12:46:41
※ 文章代碼(AID): #1amqWpAz (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690519603.A.2BD.html
推 f890303: 對 頭很痛 有8成早餐店都這樣煮==1F 106.64.128.174 台灣 07/28 12:47
推 flymyfinger: 早餐店那種是已經煮好的本身就有水份只要加熱就好
我是說那種袋裝已經預煮過的2F 118.166.38.133 台灣 07/28 12:47
→ Morrislakbay: 我都自己做鐵板麵 鐵板一張，熱水一壺，來一客一萬碗，倒水進去泡三分鐘，營養又好吃5F 111.71.111.196 台灣 07/28 12:48
→ laugh8562: 用鐵板會用沙拉油炒 用鍋子不會額外加沙拉油8F 101.12.17.28 台灣 07/28 12:49
→ kingianlin: 是…而且味道超淡10F 101.10.7.127 台灣 07/28 12:49
→ mij: 還沒看過鍋子煮 那溫度不夠吧11F 111.240.123.132 台灣 07/28 12:49
→ laugh8562: 多了油當然比較香12F 101.12.17.28 台灣 07/28 12:49
→ kingianlin: 台北一堆鍋子煮啊，叫工讀生煮13F 101.10.7.127 台灣 07/28 12:49
→ esoramania: 鍋煮就算了連起碼的煮到收汁都沒14F 223.136.6.150 台灣 07/28 12:50
→ kingianlin: 家附近四五家早餐店只有一家是鐵板炒的15F 101.10.7.127 台灣 07/28 12:50
→ s891314: 鐵板麵就是要用鐵板17F 180.217.240.153 台灣 07/28 12:51
→ em4: 早餐店鐵板上都是精華
沾皮鞋都好吃18F 27.51.9.56 台灣 07/28 12:53

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