作者 luckytinasui (藍靛紫)標題 [問卦] 日本烏龍麵美味的秘訣是啥0_0？時間 Sat Jun 24 12:32:03 2023
魯妹連假去日本
排了兩餐烏龍麵,一家今井一家麵鬥庵
魯妹跟朋友一致覺得日本烏龍麵特別好吃
試問日本烏龍麵特別好吃的原因是啥0_0？
為啥台灣大多數烏龍麵都比較硬阿？同個加工廠出來？日本烏龍麵店自己製麵？
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※ 作者: luckytinasui 2023-06-24 12:32:03
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→ dlam002: 關鍵在多醣體1F 39.9.45.136 台灣 06/24 12:32
噓 dear133: 有日本生活版2F 111.71.89.158 台灣 06/24 12:32
→ mij: 最懶的就加工廠切好放在那邊 比較講究就麵團送過來店家自己切麵 最好的當然就從頭弄3F 111.240.97.148 台灣 06/24 12:33
推 angelo98: 環境使人美味7F 180.217.134.129 台灣 06/24 12:35
推 xeins: 水的軟硬吧8F 111.83.82.198 台灣 06/24 12:36
→ dean1990: 醬汁9F 125.231.49.235 台灣 06/24 12:37
推 seysem: 豆皮10F 1.164.5.59 台灣 06/24 12:39
→ tmwolf: 日本喜歡吃麵配醬，台灣喜歡吃醬配麵11F 114.136.67.22 台灣 06/24 12:39
噓 Posaune: 老闆的包皮垢12F 111.83.112.55 台灣 06/24 12:43
推 ha0118: 老闆的愛13F 36.238.24.61 台灣 06/24 12:45
推 ga3322165: 可能有輻氣14F 39.7.28.250 南韓 06/24 12:48
→ alex00089: 現做的麵啊
所有麵食都一樣現做就好吃15F 42.77.68.132 台灣 06/24 12:52
→ linceass: 咬勁17F 118.150.175.153 台灣 06/24 12:56
推 kabukiryu: 空氣der品質與水質18F 49.216.130.161 台灣 06/24 13:07
→ taikonkimo: 現做啊 所以丸龜麵真的不錯吃
丸龜也現做19F 101.9.35.179 台灣 06/24 13:13
丸龜好吃
※ 編輯: luckytinasui (126.253.164.151 日本), 06/24/2023 13:38:23
→ BravoStar: 早起自己揉麵 用全身體重踩麵21F 111.71.213.114 台灣 06/24 14:03
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