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Disp BBS
作者
kinjk01
(小白)
標題
[問卦] 用手沖壺泡咖啡會比較好喝?
時間
Wed May 17 10:47:07 2023
常常在賣場看到手沖壺
好像只有看到別人泡咖啡才會用到
可是咖啡不都是用熱水泡
用手沖壺泡咖啡是會比較好喝?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.172.87 (臺灣)
※ 作者:
kinjk01
2023-05-17 10:47:07
※ 文章代碼(AID): #1aP40jEW (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684291629.A.3A0.html
→
s820912gmail
…
推
s820912gmail
: 喝狂甲咖啡 比較好喝
1F 49.216.177.45 台灣 05/17 10:47
推
ghostl40809
: 你喜歡咖啡味道重還是輕
2F 125.229.152.217 台灣 05/17 10:48
推
Supasizeit
: 手沖壺就燒水而已
3F 223.136.81.95 台灣 05/17 10:48
噓
TISH12311
: 樓下肛溫咖啡如何
4F 111.83.241.126 台灣 05/17 10:49
→
alex00089
: 不就泡茶
難在每次都大概一樣
5F 42.77.26.170 台灣 05/17 10:53
→
youdar
: 壺嘴細比較好控制水流
7F 118.160.72.28 台灣 05/17 10:53
→
alex00089
: 沒有比較好,高壓那個才是屌打
8F 42.77.26.170 台灣 05/17 10:54
→
kenike
: 木舌都沒差
9F 101.9.53.141 台灣 05/17 10:58
噓
PTTfaggot
: 絕對沒有 手沖煮法有夠低端的 還創造了
一堆玄學
10F 101.12.42.93 台灣 05/17 10:58
推
bloodashih
: 儀式感了解一下?
12F 106.64.162.223 台灣 05/17 10:59
→
PTTfaggot
: 浸泡法跟高壓萃取才是王道
13F 101.12.42.93 台灣 05/17 10:59
推
soulivee
: 是...有在練的話壺的降溫特性,出水特性
都會影響成品。日式傳統的壺又重又難控
但是真的是非常好喝
手沖壺就像提琴的弓的角色
14F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:01
→
vincent0719
: 我都用分液漏斗萃取 給你參考
18F 134.208.25.63 台灣 05/17 11:07
→
zaqimon
: 電熱水瓶按下去就能泡了 幹麼用啥手沖壺
不過怎麼咖啡專家在乎的好像都是後端技術
好像從來沒有人在乎咖啡農是不是專家
怎麼沒有咖啡農夫專家評鑑比賽呢?
難道咖啡怎麼種植採收都不重要嗎
只有沖泡過程才重要才專業
台灣茶葉還有評鑑茶農的比賽 那咖啡呢
19F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:07
推
soulivee
: 競標豆不就是在比種植跟處理法嗎...
連沖煮賽都快淪為比誰的豆子屌了..
26F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:12
推
lifeful
: 台灣本土咖啡豆有比賽啊 還有精美的價格
28F 219.71.29.19 台灣 05/17 11:13
推
zaqimon
: 我都懷疑咖啡豆烘培過程到底有沒有加料
你想要什麼風味烘培過程加進去就有
反正我喝不出差異 我喝最便宜的就好
29F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:16
推
sx4152
: 便宜商業豆當然一定有加料
咖啡豆都有排名跟競標 最好是沒比
32F 101.12.42.93 台灣 05/17 11:18
→
zaqimon
: 我也懷疑有加料 低級咖啡豆瞬間變成頂級
所以喝咖啡其實可能也喝到一堆香料
34F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:19
→
sx4152
: 至於煮咖啡冠軍單純是比咖啡豆跟水
玄學煮法有甚麼差異很好笑
36F 101.12.42.93 台灣 05/17 11:19
推
soulivee
: 你在台灣想喝到加料咖啡可能比日本壓縮
38F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:21
→
alex00089
: Blend 表示
39F 42.77.26.170 台灣 05/17 11:21
推
zaqimon
: 根本沒人規定咖啡豆要怎麼泡才對
40F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:22
→
soulivee
: 機還少啦。現在讓價格三級跳是處理法
41F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:22
→
zaqimon
: 非洲當地人不是連咖啡渣都一起喝下去
我們是比較高級的人種才需要濾掉咖啡渣
42F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:22
推
fujimoto
: 電熱水壺沖下去就好了
44F 39.14.41.146 台灣 05/17 11:23
→
soulivee
: 生豆採收後做各種厭氧後製甚麼怪味都有
咖啡沖煮會有差異是因為溶出物質分佈
45F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:23
→
zaqimon
: 咖啡渣口感真的不好 非洲人怎麼喝的下去
47F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:24
→
soulivee
: 可以讓咖啡的風味天差地遠
48F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:24
推
sleepyrat
: 看是誰的手
49F 36.236.112.156 台灣 05/17 11:25
→
soulivee
: 一般來說熟豆可溶物約30%,萃取18~22%
50F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:25
→
alex00089
: 法國壺表示
51F 42.77.26.170 台灣 05/17 11:25
→
soulivee
: 這18%~22%的"分佈"完全影響咖啡成品
所以才有鑽研萃取技術的空間
52F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:26
→
huabandd
: 你可以看一下恩熙俊的影片,不同酒杯喝
酒也會有味道差異,手沖壺應該更能顯現
出咖啡的口感不同了
54F 101.137.151.3 台灣 05/17 11:34
推
gginin007
: 八卦怎麼連咖啡都能仇
57F 111.243.29.143 台灣 05/17 11:43
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