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作者 hoyumi (正版型男...無誤!!!)
標題 Re: [問卦] 愛吃洋芋片的都什麼人?
時間 Sun May  7 23:57:58 2023

恕刪

剛好提到洋芋片 肥肥無聊找了一些跟日本洋芋片有關的冷知識

(沒啥實質幫助 隨便看看就好)

以日本洋芋片非常知名的卡樂比洋芋片(カルビーのポテトチップス)來說

1975年開始販賣 1976年推出海苔鹽(のりしお) 1978年推出コンソメパンチ(パンチ好像
是當時流行語的樣子) 1992年推出披薩洋芋片(ピザポテト) 後面還有堅あげポテト、以
四季區分的各種洋芋片(春ぽてと、夏ポテト、アラポテト、冬ポテト)等等…


https://www.calbee.co.jp/corporate/history/product.php
商品の歴史｜カルビー
[圖]
カルビー株式会社の沿革をご紹介しています。 ...

 

(湖池屋洋芋片是1962年誕生 最開始也是海苔鹽口味)

https://potatochips.koikeya.co.jp/history.html

而且在台灣通常業者可能只會改個包裝 換個名字等等

日本洋芋片則是會針對很多細節去做功課

以卡樂比來說 最基本的馬鈴薯…

假如有機會觀察某些卡樂比洋芋片的包裝 日文還可以的話

可能會看到寫著使用什麼品種的馬鈴薯 鹽巴等等

之前好像在某日本節目看過 卡樂比洋芋片的馬鈴薯好像是使用專門的船運

從北海道等地運送的樣子

而且包裝後面可能出現一些字母 那是代表該洋芋片製造的工場所在

https://www.calbee.co.jp/jagaimo/
じゃがいも丸ごと！プロフィール｜カルビー
[圖]
じゃがいもの生産者や生産地区の情報を検索できます。 ...

 

前面提到的根據四季推出的洋芋片

https://www.calbee.co.jp/shiki-meguru/
四季を巡るポテト｜カルビー
[圖]
国産じゃがいもを厚切りカットし四季に合わせた食感と味わいを楽しめる、期間限定商品「四季を巡るポテト」のご紹介です。 ...

 

除了使用不同時期的馬鈴薯 看了表格才知道連切法都有不同

https://i.imgur.com/7RAluMj.png
[圖]
(不過肥肥分不出差別在哪就是了 假如有強者吃得出來再告訴肥肥差別)

https://www.calbee.co.jp/pizza/
ピザポテト｜カルビー
[圖]
まさにピザ！濃厚チーズ味&スパイシー。くせになるとろ〜りチーズ味とスパイスの効いたピザソース味。幸福に満たされる厚切りポテトチップスです。 ...

 

披薩洋芋片也是肥肥覺得有機會可以嘗試看看的 算是卡樂比洋芋片元老級口味

最近剛好跟某特攝電影聯名推出期間限定的包裝

https://i.imgur.com/JGoNPCD.png
[圖]

https://i.imgur.com/EpdY3tt.jpg
[圖]

一般的包裝長這樣

之前在吃到之前 覺得披薩口味的洋芋片應該很常見

吃了查了資料才知道 這款跟其他披薩口味洋芋片不同的是

https://i.imgur.com/GLCNyc9.jpg
[圖]

使用了所謂的メルトフレーク製法 簡單來說就是把洋芋片當成披薩餅皮的概念

上面加了起司 大蒜等等配料 所以是可以直接吃到起司的披薩洋芋片

當然不同品牌的洋芋片 也有不同的特色

隨便舉例

https://i.imgur.com/ifkA5o6.png
[圖]

使用早期美國19世紀時製造洋芋片手法的堅あげポテト

https://www.calbee.co.jp/thinpotato/
シンポテト｜カルビー株式会社
[圖]

 

主打最薄洋芋片的シンポテト

其他像是期間限定 地區限定 超商限定等等不同口味就更多了

再來是湖池屋的洋芋片

https://i.imgur.com/YTWXHLE.jpg
[圖]

我想應該馬上想到的可能就是辛辣口味的カラムーチョ(咔辣姆久)

這款是1984年在日本開始販賣 當時的廣告詞是「ポテトが辛くてなぜおいしい！(辣辣的
洋芋片為何這麼好吃?)」

https://www.youtube.com/watch?v=nbo2jiWErhU

早期的電視廣告
名字是日文的辛い+西班牙語中意指很多的mucho而來

開發起源是當年在探討如何將洋芋片更深入家庭 開發者在美國視察時

從墨西哥料理得到的靈感 想說辣味的洋芋片應該也很搭 適合拿來配酒

(之前日本的洋芋片似乎沒有辣的口味)


然後包裝上的阿嬤(ヒーおばあちゃん)

名字叫做森田トミ 生日1877年3月3日　年齡設定上以商品販賣時來說也算是百年人瑞了
XD

對了 最開始是條狀的洋芋條而不是現在看到的洋芋片

然後除了辣味 也有一些酸口味的產品出來

湖池屋其他還有プライドポテト、ピュアポテト じゃがいも心地(台灣好像翻成純粹薯)

然後料都亭系列是台灣自己的洋芋片 跟日本湖池屋沒關係


最後來說說在台灣稍微冷門一點的山芳洋芋片 這家特色就是經常可以看到很搞怪口味洋
芋片

https://i.imgur.com/ejtm3y3.jpg
[圖]

最經典的就是わざビーフ 哇沙米牛肉口味的洋芋片

之前看日本人說很嗆 其實個人覺得還好

這款是1987年誕生 應該不用說就知道是以山葵為特色的洋芋片 然後包裝那隻叫做わざぎ
ゅう

https://www.youtube.com/watch?v=ErJLTVYX_CY

冷知識 他們在兵庫的朝來市有專賣這款洋芋片的專賣店 不過比較是一般外國觀光客不太
會去的地方

有興趣無聊可以去踩踩這種超冷門的點 好像離車站不算遠(?)

有關日本洋芋片冷知識就稍微整理到這邊 要找可能還有很多


(台灣廠商基本不太在意他們產品的歷史等等 所以也沒啥資料好查)


對了 有人知道洋芋片的誕生 其實跟奧客有關嗎?

然後之前有聽說類似品客等罐裝的洋芋片 通常是馬來西亞製造的樣子


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.3.1 (臺灣)
※ 作者: hoyumi 2023-05-07 23:57:58
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※ 同主題文章:
[問卦] 愛吃洋芋片的都什麼人?
05-07 21:26 lookbleap
Re: [問卦] 愛吃洋芋片的都什麼人?
05-07 23:57 hoyumi
推 Ponimp: 認真推1F 1.200.78.214 台灣 05/08 00:00
推 jik861206: 你2F 111.82.167.49 台灣 05/08 00:00
突然想到 湖池屋好像有種工廠直接購買的洋芋片

會附上一小包柴魚片之類 直接加入洋芋片裡面搖一搖吃的特別產品

不過不容易買到就是了

※ 編輯: hoyumi (59.124.3.1 臺灣), 05/08/2023 00:04:56
→ boboking2: 波浪創新意3F 36.237.169.191 台灣 05/08 00:05
→ ArSaBuLu: 台灣人就要吃地瓜片灑甘梅粉才夠台4F 180.217.2.239 台灣 05/08 00:06
→ a7788783: 我們這邊的馬鈴薯簽契作的廠商好像是卡拉姆久，每次收成完都會送個一兩箱5F 223.141.118.113 台灣 05/08 00:07
推 okichan: 披薩味真的讚7F 111.250.32.18 台灣 05/08 00:19
推 reexamor: U文! 現今八卦板越來越少專業U文 要珍惜8F 114.137.156.130 台灣 05/08 00:22
推 bundestag: 就奧客一直嫌 廚師乾脆把馬鈴薯切薄片下去炸 奧客噴出龍與仙女 這樣的故事9F 220.141.170.96 台灣 05/08 00:27
推 starwillow: 推11F 39.14.49.44 台灣 05/08 00:29
推 Tendo: 去東京有幸吃到現炸洋芋片，真的好吃12F 27.242.194.37 台灣 05/08 00:32
推 xxsxx1000: 你洋芋博士13F 218.173.97.236 台灣 05/08 01:06

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