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標題 [問卦] 餛飩、炒手、扁食、雲吞有啥不同？
時間 Sat Apr 8 15:56:22 2023
標題 [問卦] 餛飩、炒手、扁食、雲吞有啥不同？
時間 Sat Apr 8 15:56:22 2023
如題
餛飩
扁食
雲吞
炒手
看起來差不多
吃起來也差不多
頂多炒手就像一些醬料乾拌餛飩
你各位分得出來有什麼不一樣嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.65.51.19 (臺灣)
※ 作者: TyuzuChou 2023-04-08 15:56:22
※ 文章代碼(AID): #1aCHueSv (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1680940584.A.739.html
→ Julian9x9x9 …
噓 : 五樓最愛吃甲甲屁眼拉出來的餛飩2F 118.233.66.163 台灣 04/08 15:57
推 : 餛飩 辣餛飩 扁餛飩 蓬鬆餛飩3F 125.227.36.139 台灣 04/08 15:57
→ : 依樣 不同地方不同暱稱4F 125.231.138.242 台灣 04/08 15:58
推 : 南橘北枳，沒太大的不同。5F 42.72.201.95 台灣 04/08 15:58
推 : 都是水餃辣 餅皮包餡而已
包子 肉圓 刈包也差不多 都是一樣的東西6F 114.42.219.177 台灣 04/08 16:00
包子 肉圓 刈包也差不多 都是一樣的東西6F 114.42.219.177 台灣 04/08 16:00
推 : 水餃各種變態8F 222.152.190.17 紐西蘭 04/08 16:01
噓 : 稱呼不同而已9F 116.241.163.109 台灣 04/08 16:09
→ : 大小顆10F 36.239.8.109 台灣 04/08 16:14
→ : 月經文 早就有專業文回答過了 自己爬文11F 150.116.147.25 台灣 04/08 16:18
→ : 扁食皮薄肉少一口吞。
多肉=餛飩=雲吞。炒手就各類上油而已12F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:19
多肉=餛飩=雲吞。炒手就各類上油而已12F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:19
噓 : 其實都一樣 就是名字不同而已
什麼皮薄肉少也是不同地方不同作法卻被當成是這四種東西的不同 很好笑舉例來說 假設本來有個東西叫餛飩傳到其他地區後 被叫雲吞 然後當地人可能為了偷工減料 也可能改良 也可能學藝不精做不出原版的餛飩
總之就是有一點不一樣 結果後來的人卻說雲吞的皮比較薄 肉比較少
當然這只是舉例 其實中國本來就多個民族的地方 東西傳來傳去都略有14F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:21
什麼皮薄肉少也是不同地方不同作法卻被當成是這四種東西的不同 很好笑舉例來說 假設本來有個東西叫餛飩傳到其他地區後 被叫雲吞 然後當地人可能為了偷工減料 也可能改良 也可能學藝不精做不出原版的餛飩
總之就是有一點不一樣 結果後來的人卻說雲吞的皮比較薄 肉比較少
當然這只是舉例 其實中國本來就多個民族的地方 東西傳來傳去都略有14F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:21
→ : 扁食源自客家，麵皮不值錢，肉很值錢25F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:25
→ : 差異 像台灣的「春捲」南北部就不26F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:25
→ : 一點肉分給很多皮=扁食。一皮肉一捏27F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:25
→ : 一樣 肉粽也是南北部做法不一樣28F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:25
→ : 就成型。餛飩包的手法複雜多了
最好是一樣東西，拜託有點常識29F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:26
最好是一樣東西，拜託有點常識29F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:26
→ : 肉粽的餡 同縣市都不見得包一樣了總之 這4個東西就是一樣的東西
什麼皮薄餡少之類的聽聽就好31F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:26
什麼皮薄餡少之類的聽聽就好31F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:26
→ : 就跟海獅海狗海豹，不是長得一點像就一樣。(白眼)34F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:26
→ : 像之前去宜蘭 吃過當地知名的東西叫啥嘟好燒的 我看老闆那個原料跟36F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:27
→ : 不是有皮有肉下水煮就歸類一樣，菜系38F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:28
→ : 製作過程 其實就是做失敗的地瓜球39F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:28
→ : 功法製程步驟，扁食餛飩哪裡會一樣40F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:28
→ : 可是做失敗了反而變成一個新產品XDD41F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:28
→ : 去花蓮看一下他們怎麼包扁食吧
那種魯魚亥豕烏焉成馬的也在說一樣42F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:29
那種魯魚亥豕烏焉成馬的也在說一樣42F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:29
→ : 還有很多東西都差不多啦 傳來傳去最後名稱跟作法都略有不同 但這4個算差異不大的了 就是不同地區的稱呼像燒餅傳到義大利也是被改叫PIZZA但人家改良後差異很大 就可以變新東西 但這4個就真的沒啥太大差異44F 114.136.88.1 台灣 04/08 16:29
推 : https://imgur.com/a/TlHnteq
最好是一樣的東西，來源差那麼多，外觀差那麼多，內餡也有差異。沒知識沒關係，但不要連查資料都不會。
沒吃過扁食，就把扁食歸類成跟雲吞餛50F 111.71.115.223 台灣 04/08 16:36
最好是一樣的東西，來源差那麼多，外觀差那麼多，內餡也有差異。沒知識沒關係，但不要連查資料都不會。
沒吃過扁食，就把扁食歸類成跟雲吞餛50F 111.71.115.223 台灣 04/08 16:36
![[圖]](https://i.imgur.com/YYT9yAih.png)
台灣好農部落格 | 認清楚：抄手、餛飩、扁食、雲吞的差別
![[圖]]()
點了一份餛飩湯又來碗紅油抄手，但吃起來總感覺兩種東西似乎沒差，只是調味不同。到底抄手、餛飩、扁食、雲吞有什麼不同？其實除了名字差異較大，這四位還真是同一種東西。在中國北方稱為「餛飩」的食物、到了廣東被稱為「雲吞」、在四川被叫做「抄手」、在福建與台灣則稱作「扁食」， ...
![[圖]](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2016/11/雲吞.jpg)
→ : 餛飩的肉用切，扁食的肉用「打」
製作與口感截然不同的東西跟我說一樣搞不懂這有啥好辯，乾脆說海狗=海豹算了。錯誤資訊也在奉為圭臬，恐怖哦56F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:53
製作與口感截然不同的東西跟我說一樣搞不懂這有啥好辯，乾脆說海狗=海豹算了。錯誤資訊也在奉為圭臬，恐怖哦56F 114.44.215.140 台灣 04/08 16:53
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